北境以北 空翠之城

Dear

green

Place

编辑：Lola

远渡重洋，粗狂辽远的苏格兰风情，

伴随着沧桑壮阔的风笛声飘过山峦湖泊，冲破北海上的迷雾，

不断谱写着上古神话和新的英雄史诗。

而作为苏格兰最大的城市和翻越高地、登临北海的前哨站，

克莱德河畔的格拉斯哥，绝对是个容易被忽视，

但绝对也是不能被忽视的地方。

Glasgow格拉斯哥（第一家店）

国家：苏格兰

面积：175.5平方千米

语言：英语、低地苏格兰语、苏格兰盖尔语

位置：距离伦敦566千米，距离爱丁堡79千米

如果从飞机的舷窗上俯瞰，会发现这里尽是绵延的丘陵和秀丽的田园风情，城市看起来不大，很多初来此地的留学生管这叫“拓荒”。的确相比伦敦，格拉斯哥真的有“蛮荒”的潜质，但当你在满是田园风情的英国四处拜访过了，长途驾驶后突然置身于M8高速上十几个车道的茫茫车流、在嘈杂的鸣笛声中不知今夕何夕，转过右手边的希尔顿酒店和那之后林立的高楼，回到周末人流如织的乔治王子广场，真的不得不承认，在英国，格拉斯哥算是绝对的大城市了。

格拉斯哥的城市名由来，源自布利屯语中的“glas cu”，意指“绿色的空地”，字面意思，这里是个绿意葱茏、生机勃勃的城市，事实上也确实如此。城市沿河而建，凯尔文河在城市西区汇入克莱德河，西区有著名的University of Glasgow和Kelvingrove Art Gallery & Museum。GU是英国第四古老的大学，罗素联盟的成员之一，人才辈出，建筑很有点哈利波特里的魔法风格，其实是中世纪著名建筑设计师乔治·吉尔伯特·斯科特爵士设计的哥特风格的建筑。而在哥特式的外表之下，主楼内部却是维多利亚式的华丽装饰。

格拉斯哥附近名胜古迹众多，具有深厚历史底蕴的安多宁长城、狭长的罗蒙湖，更不用说海边小镇奥本，苏格兰故都斯特灵，都是钟灵毓秀的必游之地。而从这里到高地、天空岛、马恩岛、湖区，甚至北爱尔兰，交通也都非常便利。格拉斯哥的牛羊肉非常新鲜好吃，被历代中国留学生评测为全英东西最好吃的地方。以中国人挑剔的口味来说，那大概是金子般的荣誉了，接下来就为读者们介绍几家格拉斯哥必去不可的餐厅。

Tiffneys

Steakhouse

这家位于西区Kelvin河畔、格拉斯哥大学山脚、居民区深处的餐厅正是传说中的酒香不怕巷子深，地理位置不可谓不偏僻，但人气非常高，一定要提前定位，否则贸然前去，只能扫兴而归。

餐厅主营的是干式熟成牛排（Dry-aged beef），最低熟成35天，通常是50天。牛排产地北海之滨的Speyside，因一直以来只用草来喂养牲畜闻名遐迩。干式熟成牛肉是指吊挂且经过几个礼拜风干后的牛肉，一般来说，水分从牛肉的肌肉组织内蒸发出来，会使得牛肉的风味更加的集中，另外牛肉本身的天然酵素经过一系列的有益活动会使得肉质变得更软嫩。除了牛排，餐厅的甜点和啤酒是令人非常惊艳的闪光点，一款饱浸椰汁的Rice Cake完全颠覆了我对这道甜品的概念。餐厅的环境温馨，私密性很强，服务非常周到，是懂行的老饕们不可错过的必去之地。

Chaophraya

Chaophraya是一家连锁泰国餐厅，在曼彻斯特、伯明翰、爱丁堡都有分店，格拉斯哥这家在2012年7月开业，据说是全欧洲最大的泰国餐厅，就开在最繁华的Buchanan Street上、有高高钟楼的基督长老教会旁边。如果事先不知道这是一家餐厅，它的装潢其实更像一家高规格的酒店：华丽的花岗岩、壮观的水晶吊灯，还有细节处的佛教装饰、充满神秘感的特色石雕，标志着这是绝对不会认错的泰国风情。值得推荐的菜品数不胜数，菜单也经常更新，其中“Set Maenum Yom”中的“Four Seasons Duck Curry”比较符合中国人的口味，是华人常点的菜肴之一。烤得恰到好处的鸭肉外酥里嫩，酸甜的酱汁有菠萝和草莓的香味，吃起来和糖醋里脊口味相近，但甜味是来自水果，所以不会腻，配合甜罗勒整体融合得很好，吃起来反而会很清爽。

Chaophraya周围遍布酒吧、商场、超市、奢侈品商店，出门就是地铁站，和格拉斯哥主要的火车站Queen Street车站只有一街之隔，交通很方便。夜晚，在最繁华的主街道上，和朋友们在落日的余晖中共飨盛宴，再去酒吧喝上一杯，就是最极致的享受了。

Tiffneys Steakhouse

61 Otago St，

Glasgow G12 8PQ

Chaophraya

The Townhouse，

Nelson Mandela Place，

Glasgow G1 2LL

Shilla Korean RestAurant

写着汉字新罗的这家韩餐是地道的韩国餐厅，也是格拉斯哥唯一的韩国餐厅，小小的店铺常常令每一个来到这里的食客惊叹：在离韩国如此之远的地球的另一边，居然轻易地能吃到这么正宗的韩国味道。光是泡菜就令人回味无穷，韩式烤肉更是让人常常馋得抓心挠肝。和友人几乎将店中菜单扫了个遍，却从未踩过雷，尤其是一道海鲜炒面，分量像是给大胃王吃的满满一碗，但新鲜的海鲜搭配弹牙的炒面美味无穷，饭量小的人也能吃得完。甚至有在那里的留学生专门搬家到餐厅楼上的公寓居住，只为能离美食更近一点。店内环境简单干净，有浓郁的东方风格，概因是附近居民日常聚会的首选之处。这里的气氛总是非常温暖。在橙黄色的灯光下，或是三五友人聊天闲谈，或是一家老小其乐融融，不知不觉间成为了留学生们每次dead line之后治愈心灵的场所。难忘的是2015年体操世锦赛在格拉斯哥举行，我们去给中国队加油，回来的路上和朋友们在寒冷的冬夜里走路，街上很安静，又冷又饿，九、十点钟路过新罗，进去吃了一锅红红辣辣的年糕豆腐汤配米饭，一下子就恢复了能量。

Elenas Spanish Bar & Restaurant

在一个圣诞节的雪夜，第一次走进这家餐吧时，一群步入中年的姐妹正聚在一起拍着手唱歌欢笑，她们个个打扮时髦美丽，表情生动鲜活，她们唱起婉转动听的苏格兰民谣，歌声悠扬动听，气氛很好。

位于格拉斯哥著名景点Kelvingrove Art Gallery and Museum对面小巷尽头的这家餐吧，外观以蓝白为主，主要供应的是西班牙北部临海地区Cantabria的菜肴以及那里手工采摘酿制的葡萄酒，从海鲜饭到西班牙火腿，菜单密密麻麻好几页，各式地道的西班牙菜肴应有尽有。而且店里会有一些结合了当地风味的菜，比如把土豆泥、卷心菜和世界著名黑暗料理：苏格兰料理的灵魂Haggis混合在一起的做法很好地去除了Haggis的油腻和怪味，作为煎猪排的配菜改进得非常可口。同时这里也提供各种名酒和苏格兰威士忌，作为很有人气的酒吧，极受当地人的欢迎，首次前去还会有免费的西班牙小吃佐酒。

Shilla

Korean RestAurant

1138 Argyle St，

Glasgow G3 8TD

Elenas Spanish

Bar & Restaurant

90 Old Dumbarton Rd， Glasgow G3 8PZ

Cailins Sushi

Cailins Sushi是紧邻新罗的日料店，寿司品种很丰富，用料也很新鲜，三文鱼寿司、军舰寿司都口感浓郁，有丰厚的油脂感。这里的章鱼小丸子里的章鱼粒很大颗，口味很地道，瞬间就能让人穿越回日本关西，想起那里千门万户烤丸子的快乐景象。猪排咖喱也刷新人对这道菜的认知，它胜在原料的使用上。厚切的英国猪排自带充足的油脂，外层裹着的面衣没有做过多味觉上的处理，紧紧地锁住了原味，让人能非常直观地体会猪肉本身的鲜嫩多汁，与猪排相伴的咖喱做成了中国人更熟悉的日式咖喱风味，吃不惯西方流行的印度咖喱的人可以去这里体验一下。

Mother

Indias Cafe

说到印度咖喱，不得不提到这一家著名的Mother India，每天晚上一到饭点，这家店外一定会排起长龙，打扮体面光鲜的人们有说有笑地在门口站着排队，人气火爆程度可见一斑。他们家用餐环境算是印度餐厅里非常整洁优雅的了，咖喱也风味独特醇香，配咖喱的馕总是刚出锅油汪汪的，香味四溢，令人欲罢不能。

苏格兰诗人笔下的高地，是“被冬季的暴风雪吹袭着的阴郁山丘，在蓝色烟雾笼罩下若隐若现的湖泊，遍布阴冷而孤立的石头树丛、荒凉的沼泽地以及茂密的山林”，凯尔特神话里充满传奇色彩和浪漫主义的大陆，它的吉光片羽，至今还能在《冰与火之歌》和《梅林传奇》里瞥见依稀。当苏格兰风笛的声音奏响，金雕展开双翅，掠过藏青色的山峦，苏格兰人的精神就像他们的民族英雄华莱士一样勇敢、坚强，苏格兰人的热情，也如清越的风笛声一般，用最真实和质朴的感动触动人的心灵。

Cailins Sushi

1136 Argyle St，

Glasgow G3 8TD

Mother

Indias Cafe

1355 Argyle St，

Glasgow G3 8AD