土池温室大棚培育 大规格蟹种 技术实践

郭 闯 徐许平 陈焕根

土池温室大棚培育 大规格蟹种 技术实践

郭 闯 徐许平 陈焕根

近年来，河蟹消费市场供过于求，价格有所下滑，品质好的大规格商品蟹（雄蟹200g/只以上、雌蟹150g/只以上）市场认可度高，售价高且相对稳定。如果能通过优化调整蟹种培育技术，将蟹种强化培育，提早蜕壳1～2次后再适时放养至养殖外塘，这对提高商品蟹的育成规格、良好肥满度以及大规格商品蟹的比例有重要意义。为此，江苏省渔业技术推广中心在实施省水产三新工程项目D2014-14及Y2015-21时，探索了土池温室大棚培育大规格蟹种技术，项目实施效果良好，为养殖外塘开展大规格商品蟹接力养殖奠定了坚实基础。现将试验过程与技术要点总结如下。

1 试验条件

1.1 试验时间与地点

试验时间为2016年2月26日至5月30日；试验地点在镇江市丹徒区同发养殖有限公司养殖基地。

1.2 土池温室大棚条件

试验用1#、2#土池温室大棚，均为东西向，长、宽分别为50m和9m，面积为0.045hm2，池深约1.4m、坡比为1∶1.4，温室大棚参照实用新型专利《一种培育大规格淡水甲壳类水产苗种的土池温室大棚》（ZL2015 2 06435959.2）建设；土池内设置底层微孔增氧，1#、2#大棚共用1台2.2kW的增氧机，大棚内主增氧管道两侧交叉放置28只直径30cm的微孔增氧盘；大棚中间位置分别悬挂2支水银温度计测棚温及水温。

1.3 水源与水质

水源水为胜利河水，水源充足，水质清新、无污染，水质按要求采样送检至江苏省渔业技术推广中心进行测定；采用机械进排水，进排水口均设置双层筛绢网袋，内层60网目，外层100网目。

1.4 土池温室大棚准备

2015年12月下旬，对1#、2#温室大棚的池坡进行加固、整修，滤过进水20cm-30cm，各用10kg漂白粉化水后全池泼洒（含池岸）；7d后用护水解毒灵（主要成分为硫代硫酸钠）解毒后，在大棚走道两侧各栽种1排伊乐藻，株距1.5m，30kg/棚，3d后抛洒生根长叶肥1.0kg/棚；2月20日，1#、2#大棚滤过进水至60cm，并各用氨基酸肥水膏1.5kg化水全池泼洒进行肥水。

2 苗种放养

2月26日从安徽宣城市水阳镇某河蟹苗种合作社购买规格200只-220只/kg的蟹种30kg放养至1#大棚，购买100～120只/kg的蟹种40kg放养至2#大棚；蟹种放养前用4%食盐水浸浴15min消毒；3月29日从丹徒区同发养殖基地邻近塘口购买规格0.5～0.75kg的鲢鳙鱼19.5kg分别放养至1#、2#大棚，每个大棚放养鲢鱼种10尾、鳙鱼种5尾。具体放养情况见表1。

3 日常管理

3.1 饲料投喂

整个蟹种培育期内，投喂蛋白含量38%的青虾配合饲料；日投喂量按蟹种体重的3%计，日投喂2次，上下午各投喂1次，上午按投饲总量的30%投喂，余量下午投喂；3月9日左右，蟹种开始第1次整齐蜕壳（水温18℃），此时，饲料日投喂量按蟹种体重的6%计，投喂次数方法同上；与此同时，开始用VC制剂、葡萄糖离子钙制剂拌料或化水全池泼洒，补充水体的钙质及增强蟹种的免疫力。

3.2 增氧管理

在水温低于16℃之前，未启用微孔增氧措施，仅靠开启温棚棚门及掀起温棚薄膜等通风措施增氧，在水温高于16℃后，除投喂饲料前后的1h外，全程开启微孔增氧。

3.3 水质调控

根据棚温、水温及水质情况，用氨基酸生物肥、光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等生物制剂以及化学底改制剂（主要成分为过硫酸氢钾及腐殖酸盐）进行肥水、调节水质。

表1 1#、2#大棚蟹种放养情况表

3.4 病害防治

在3月20日、4月27日分别用碘制剂化水全池泼洒，杀灭温棚水体的有害微生物，5～7d后用上述光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等生物制剂重新培水，预防蟹种发病现象的发生。

3.5 日常管理记录

勤巡塘，关注天气变化，及时调节棚温，认真观察蟹种摄食及活动情况、水草生长情况、水质变化情况，切实做好温棚的日常管理及记录工作。

3.6 蟹种的捕捞、移塘

当准备好的蟹种养殖外塘的水温连续数天稳定在20℃时（5月26日始），用地笼捕获温室大棚培育的蟹种、用干池法捕获鲢、鳙鱼种转养至外塘，之后用连续冲水2d用地笼捕获及人工捞取的方法尽可能地捕获温棚内培育的蟹种。

4 结果

4.1 水源水水质

水源水呈无色、无味、澄清，水质测定结果：Cu＜0.001、Pb＜0.003、Cd＜0.0004、Zn＜0.05、Cr＜0.03、As值为0.00057、Hg值为0.000040、悬浮物为14mg/L、化学需氧量＜9mg/L、亚硝酸盐氮0.036mg/L、氨氮0.94mg/L、总氮1.89mg/L、总磷0.09mg/L，以上水质指标按国标方法测定；该水质符合NY5361的规定要求。

4.2 水温及水质调控

整个蟹种培育期内，1#、2#大棚的水温均维持在13.4～29.8℃，酌情采取通风及少量进水措施调控棚温和水温；通过施用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂产品及化学底改产品（共计746元，其中生物制剂610元）调节水质，温棚水体水质基本调控在溶解氧5.8～8.4mg/L、pH7.6～8.4、氨氮0.1～0.4mg/L、亚硝酸盐0.05～0.25mg/L、透明度30～40cm。

4.3 饲料投喂

整个蟹种培育期间，1#、2#大棚分别投喂青虾配合饲料820kg、640kg，施用VC制剂1kg、葡萄糖离子钙产品5kg、饲料添加剂（拜激灵、速补100）各500g。

4.4 收获情况

5月26日起，1#、2#大棚开始下地笼起捕蟹种，至29日，1#、2#大棚分别捕获大规格蟹种5083只（343kg）、3165只(259kg)，饲料系数分别为1∶2.39、1∶2.47；1#、2#大棚分别捕获鲢鳙鱼种各13.2kg、14.6kg，增重率约40%～45%。1#、2#大棚收获情况简表2。

5 小结与讨论

目前，长江流域商品蟹池塘养殖一般是在2月下旬或3月初，在蟹池中设置定面积的蟹种暂养区，等蟹池里的水草萌发长旺覆盖整个塘面的50%以上时（5月中旬），再撤除蟹种暂养区网片将蟹种放养至外塘养殖，10月底或11月初捕获商品蟹上市出售。利用温室大棚将大眼幼体强化培育当年养成商品蟹有文献报道，利用温室大棚将扣蟹强化培育成大规格蟹种再放养至外塘养殖未见相关报道。本试验所采用的大规格蟹种培育模式，与现有的蟹种放养模式相比有以下优点：①利用棚温可使放养的蟹种提早50天左右摄食生长并提早蜕壳1～2次，放养至外塘养殖时的规格可达60～90g/只，蟹种抗环境应激能力强，成活率高；②养殖外塘不需要再设置蟹种暂养区，可以有充裕的时间与空间开展消毒、种草、投螺、肥水等管控措施，为大规格商品蟹的养殖生产打下良好基础；③可以做到蟹种精准放养以及客观测算饲料的投喂量，能显著提高饲料利用率，节省饲料及水质调控产品的投入成本；④可以保证在中秋节、国庆节等商品蟹销售的黄金期内售蟹，并且商品蟹（雄蟹250g以上、雌蟹150g以上）的比例高于75%、整齐度及肥满度良好，其市场认可度高、需求大、售价高。

表2 1#、2#大棚收获情况简表

利用土池温室大棚培育大规格蟹种，单位面积蟹种的放养密度一般可以是养殖外塘放养密度的5～7倍，放养的蟹种的规格越大，放养密度宜降低，否则，蟹种的摄食活动会影响培育水体浑浊，栽种的水草叶面容易挂脏、腐烂而影响水质，加之温室大棚棚温及水温相对较高和密闭，水质较难调控到适宜蟹种生长和蜕壳的水质要求。从试验结果可以看出，2#大棚73.1%的蟹种回捕率明显低于1#大棚的82.2%的蟹种回捕率，而规格60～70只/kg的蟹种和75～85只/kg的蟹种相比，在抵抗环境应激的能力及其育成规格上并无明显优势。因此，1#温室大棚所探索的，每1hm2放养667kg规格为200～220只/kg的蟹种，经过近100d的强化培育，可以收获7622kg规格为60～70只/kg的大规格蟹种、蟹种回捕率为82.2%的大规格蟹种的培育模式，更利于蟹农采纳利用。

（通联：210036，江苏省渔业技术推广中心 电话：13645160353）