旅游管理专业大学生校外实践教育基地建设探讨

邹亮

摘 要：大学生校外实践教育基地是本科教学质量工程的重要项目，近年来得到了国内很多高校的重视。为进一步深化本科实践教学改革、提升学生就业创业能力，以辽宁对外经贸学院旅游管理专业校外实践教育基地为例，主要围绕人才培养模式改革、管理体系建设、师资队伍建设、共享机制建设四个方面进行深入的探讨，以期对大学生校外实践教育基地的建设提供借鉴。

关键词：实践教育基地；实践教学体系；校企共建

中图分类号：G647 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）30-0145-03

2015年“辽宁对外经贸学院——大连旅顺旅游集团大学生校外实践教育基地”获批辽宁省本科质量工程项目，该基地主要由该校旅游管理专业创办和建设，主要为该校旅游管理专业学生提供实习实践场所和产学研等合作服务。

该基地建成以来，始终秉承“建设基地、打造平台、产学融合、项目牵动、提升能力、服务地方”的建设理念，坚持以学生为本，遵循“资源整合、实践导向、项目牵动、多维保障”的原则，确定了“资源共享，合作共赢，项目牵动，搭建平台，分层共建，发挥特色，规范运行，多维保障” 清晰的建设思路，突出了“以就业创业为导向，以创新创业能力培养”的主线，将学科和专业特色相结合，做到“讲给学生听，做给学生看，领着学生干，帮着学生赚”，为学生搭建“基地支撑—项目引领—实战训练—成功就（创）业”的实践教育平台，培养学生“岗位认知能力、核心岗位能力、职业能力、创新创业能力”，实现了学生从课堂到企业岗位无缝对接，实现了实践教育基地的规范化运行，将建成具有专业特色的实践教育体系和产学研合作教育创新平台，最终实现创设“多功能、全方位”综合性实践教育基地作为基地建设目标。旅游管理专业大学生校外实践教育基地建设，一般包括人才培养模式的改革、校企联合的管理体系的构建、专兼结合的师资队伍的建设、开放的共享机制建设四个维度。

一、人才培养模式的改革

（一）以创新实践教育模式为途径，实现全程式实践教学

借助企业全景式管理理念和基地良好的实践条件，使企业全程式参与人才培养，提高实践教育效果，创新实践教育模式。

首先，依照与企业共同制定的培养方案要求，在实践教育各个环节上，企业全程参与、深度参与，以更好地实现协同育人。在实践教育目标与方式的制定、实施和考核各环节上，要改变过去企业往往只停留在实践教学实施层面的合作，企业要从目标制定到实施全程参与实践教育（包括见习、服务实习、专业实习、毕业实习等课内实践环节，还有与此相联系的实验、社会实践以及与实践能力相联系的实践活动等）。

其次，改变过去实践教学环节从第二学年才设置的做法，要将实践教育教学贯穿本科四年学习的全程，每一年根据学习的层次和知识要求安排不同形式的实践教学，四年的实践教学阶段呈递进关系；基地可以满足见习、服务实习、专业实习、毕业实习等实习过程，实现学生从业务能力、管理能力到创新能力的“三能递进式”实践教学目标（如下页图所示）。

通过创新实践教育模式，改革校外实践教育模式，校企合作，共同建设校外实践教育的课程体系和教学内容，共同组织实施校外实践教育的培养过程，共同评价校外实践教育的培养质量，把旅游管理专业的人才培养融入到企业实践，置于社会的实践中，使学生的创新精神、实践能力和社会责任感均得到进一步增强。

（二）构筑四个平台，完善基地实践条件

1.实践教学基础平台。依托旅顺旅游集团所属22个下属企业和单位丰富的实践教学资源和学校的学科和人才优势，建立景区服务与管理、酒店管理、餐饮管理、市场策划、旅游规划、会议服务等专业方向相应的实践教学基地。基地要为学生提供方便舒适的住宿环境和员工食堂、员工健身活动场所等相关生活配套设施，并根据实践教育教学需要安排专项资金改造多媒体教室、仿真实验室等教学设施，通过教学硬件条件和生活保障条件建设，充分利用企业的现有仪器设备和现场生产设备等硬件资源，为教师和学生提供满足教学需要的专用房间，作为学生学习、企业授课、教师指导的公共场所，构筑实践教育教学保障体系。

2.职业能力训练平台。以旅顺旅游集团所属各企业和单位生产和服务现场为依托，充分利用企业景区、酒店、餐饮、购物和休闲度假等条件设施，安排有丰富实践经验的高级管理人员和服务人员，以及学校具有双师资格的教师担任指导教师，形成职业能力训练教学流动平台。基地要按照职业素质训练、专业基础理论强化、工作技能训练、工作实践四个阶段，围绕职业素质、专业基础、工作实践、管理能力等对学生进行训练。

3.教科研项目研究平台。基地可以结合集团及其所属单位的旅游规划部、市场研发部、景区服务运营部、酒店管理部、质量保证部以及安全环保部等成立教科研项目研究平台，安排有实战经验的中高级管理人员和教授职称或博士学位的教师担任指导教师。学生将直接参与企业旅游规划、产品开发等项目，围绕企业项目目标，在导师指导下，进行文献资料收集、研究方案制定、关键问题凝练，数据整理、结果分析、研究报告撰写等科学研究各个环节的系统训练，培养学生的科研创新能力，同时提高教师的教科研水平。

4.实践教学管理平台。基地要通过教学资源共享、整合与优化配置，联合开发包括用户管理、学务管理、教务管理、考核（务）管理等主要功能的基地实践教学网络管理平台，构建实践教学信息系统，为实践教学管理提供保障。

（三）校企联合共建实践课程体系

1.校企合作共建专业课程。基地已建设的课程有旅游管理专业实践、专业认知实习和毕业实习，取得了良好效果。现在准备重点建设以下课程，如辽宁旅游景区服务与管理、辽宁旅游市场调查与预测、创新实践、企业经理实务等，校企合作双方可以在课程内容设计、实践教学环节设计、实践技能要求等方面共同探讨。

2.联合开发校企合作教材和实践指导手册。辽宁对外经贸学院已经和旅顺旅游集团共同开发了以岗位流程为主线、典型工作任务为参照的实训指导书。未来几年内，充分利用企业具有丰富工作经验管理人员的人力优势，与学校教师优势互补，以典型工作任务分析为依据，校企联合开发系列实践教材和实践指导手册，为实践课程教学提供适用的教材资料。

二、构建校企联合的管理体系，规范基地运行管理机制

校企双方将共同开展管理体系建设，由校企双方主要领导担任实践基地的负责人。实践基地以应用型人才为培养目标，根据实际情况探索建立可持续发展的管理模式和运行机制，建立机构完整、职责明确、运行科学的组织管理体系。

辽宁对外经贸学院与旅顺旅游集团有限责任公司通过签订协议，形成了由领导小组（分管校长、旅顺旅游集团董事长）、专家委员会（专业教授、博士、企业专家、教育研究专家）、工作小组（由院系领导、教务处、集团人力资源部、集团下属企业领导组成，下设教务办公室、学生工作办公室、综合管理办公室）构成的组织管理体系框架。建立并逐步完善教学基地管理办法，使基地建设工作有章可循；逐步完善实践基地制度建设，如实践教学的质量管理、运行管理、学生管理的规章制度；落实实践教学过程中对学生的安全和权益的保障措施；依据相关专业的特点，逐步整合教学资源，保证实践基地的开放性；在运行机制上，统筹安排、调配相关教学资源和教育资源，保证实践基地的可持续发展。

辽宁对外经贸学院是基地建设的主管职能部门。辽宁对外经贸学院的主要职责是，负责实践基地的规划建设，负责基地实践教学各方面的管理工作，进一步明确高校和实践依托单位双方的职责和任务。大连旅顺旅游集团是基地的组织协调部门，是学生的专业实习实践场所。

三、打造一支专兼结合的师资队伍，提升教师实践指导能力和水平

（一）学校专职指导教师队伍建设

进一步采取有效措施，充分调动指导教师的积极性，不断提高指导教师队伍整体水平。

1.吸引高层次人才，提高实践教学指导水平。充分利用学校引进高层次人才的优惠政策，挑选具有扎实学术背景的博士研究生来学校任教，充实指导队伍，并努力把他们培养成为具有“双师”素质的骨干教师。

2.鼓励教师充电学习，提升指导教师队伍的专业素质。通过鼓励指导教师参加国内外行业会议及高层次培训等相关活动，了解行业发展趋势和专业教育培养现状，提高指导教师队伍素质，增加实践教学相关的科研项目和成果。通过安排指导教师到其他高校考察学习，借鉴其他高校专业人才培养方面的先进思想和教育经验，提升指导教师队伍的专业素质。

3.开展双向交流活动，提升专业教师的“双师”素质。开展校内专任教师与来自企业一线的实践课教师双向交流活动，通过多种形式，校内教师向校外实践课教师传授教育教学基本知识和经验，校外实践课教师向校内专任教师传授来自企业一线的技术和技能，促进整体师资队伍指导水平的提高。

4.完善教师管理制度，建设高素质专业化队伍。提出基地专兼职教师建设的若干规定，该规定由总则、专兼教师的构成、专兼教师职责、专兼教师的教育、专兼教师的考核、专兼教师的待遇等几部分组成。通过评选“优秀指导教师”等奖励机制来调动指导教师的工作积极性，提高教师的整体业务水平。

（二）基地依托单位兼职指导教师队伍建设

基地还要加强兼职指导教师队伍的建设，可以利用基地依托单位的丰富人力资源，考虑不同的专业背景，聘用一线技术能手及管理人员作为兼职教师；对实践指导教师定期进行业务培训，增强责任心，做好表率，搞好“传帮带”；安排实践指导教师积极与校内专任教师开展双向交流活动，向校内教师学习教育教学基本知识和经验；通过评选“优秀指导教师”等措施来调动指导教师的积极性，不断提高指导教师队伍的整体水平。

四、加强基地开放的共享机制建设，发挥基地辐射带动作用

基地要遵循“立足企业需求，促进管理创新”和“教学科研结合，校企协同育人”的原则，建设实践教育基地，实现人才、知识、管理、研究成果、信息、资本等创新要素的有机结合，促进校、企、地（方）互利共享。

（一）加大开放共享力度，覆盖更多院校师生

基地除接纳该校旅游管理等专业的实习学生，还要根据自身能力接纳大连等地其他高校的部分实习学生，基地的实践项目要进一步向其他高校开放，从而扩大基地的影响力，增加实践教学的广度和社会辐射作用。

（二）加深校企共建参与程度，互惠共赢

基地应坚持校企合作共同建设、共同开发的原则，充分利用企业具有丰富工作经验的管理人员的人力优势，进行优势互补，联合开发系列校企合作教材和实践指导手册，为实践教学提供依托。企业充分利用学校的“区域旅游研究中心”的优势，将该基地的有关信息作为一部分内容吸引更多的高校、社会团体共同参与旅游科学研究，实现信息共享互利，共同为旅游行业出谋划策，为地方经济服务。

（三）充分发挥辐射带动作用，建立纵横结合实践专业建设模式

基地在实践专业建设上可采用纵横结合建设模式。纵向是旅游管理专业各年级各层次学生的全程式实践活动；横向是逐步向该校视觉传达设计、环境设计、市场营销、工商管理、会展经济与管理等经管类专业学生的校外实践教育开放共享，最后为其他兄弟院校提供校外实践教学服务。

参考文献：

[1] 汪晓花.高校实践教育基地内涵建设与大学生创业能力培养研究[J].河南教育：高教版，2014，（12）：88-89.

[2] 许晓冬，等.基于创新创业能力培养的高校实践教育基地建设研究[J].高等财经教育研究，2016，（2）：72-75.

[3] 郭海燕，季国良，冯晓华.旅游管理专业实践教学体系的设计思路[J].焦作大学学报，2010，（4）：120-122.

[责任编辑 吴 迪]