改善泌乳母猪营养的一些措施

彭 翔，张俊平，刘 影，卢红卫

（北京挑战牧业科技股份有限公司，北京 100081）

改善泌乳母猪营养的一些措施

彭 翔，张俊平，刘 影，卢红卫

（北京挑战牧业科技股份有限公司，北京 100081）

随着养猪业的规模化和集约化程度的提高，母猪的营养开始受到越来越多养猪人员的关注。注重母猪的饲养管理，逐渐意识到母猪的健康状况和繁殖性能直接影响猪场的总体效益，尤其我国目前猪的饲养管理水平偏低，母猪繁殖障碍等问题日益严峻，大都处于亚健康状态，窝产仔数少、仔猪初生重偏低、断奶后上料慢、保育猪生长缓慢、成活率低、母猪断奶发情迟缓导致母猪使用年限短等问题突出，使母猪的繁殖性能及其仔猪的生长性能受限，给畜牧业造成很大的损失。

母子一体化营养理念是根据母仔猪特定生理阶段，围绕母仔猪间相互关联而进行的系统化工程，包含了后备母猪饲养技术、初情启动及胚胎成活控制技术、大围产期母仔猪关键技术、断奶期母仔猪关键技术和保育猪关键技术，强调的是系统关系与溯本还原的一套营养理念。排除环境和管理等原因后，育肥猪的生长性能快慢取决于仔猪保育期的生长潜能，而影响仔猪生长的另一重要因素是通过母乳来实现的，手段主要是增加母猪的泌乳量或提高猪乳的营养价值来实现。提高泌乳母猪的繁殖性能才是母子一体化营养中的重中之重，一些功能性原料，如酵母提取物、海藻粉、缬氨酸等原料在泌乳母猪营养中的应用为提高泌乳母猪的生产性能提供一些解决途径。

1 酵母提取物

酵母提取物是在酵母自身的酶或者外源酶的作用下，酶解自溶，酵母细胞内的蛋白质降解成氨基酸和多肽，核酸降解成核苷酸，通过现代生物技术将这些氨基酸、多肽和核苷酸等小分子物质提取出来所制得的一些营养性产品[1]，主要分为酵母蛋白、酵母细胞壁和酵母核苷酸三大类。

1.1 酵母蛋白

酵母蛋白源于酵母细胞内容物的酵母提取物是一种理想蛋白资源，蛋白含量在48.8%，氨基酸含量相对较高，富含肌糖、谷氨酸脂、水解蛋白等容易消化吸收的成分，可作为血浆蛋白粉、鱼粉和乳清蛋白的替代物。研究表明，酵母蛋白部分或全部替代血浆蛋白后，各处理组仔猪的日增重、采食量、料重比无显著差异，血清中免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）也无显著差异，但是酵母蛋白组显著降低了仔猪的腹泻率；在断奶仔猪日粮中添加3%、6%和9%酵母蛋白日粮的处理组与饲喂含酪蛋白和乳清蛋白的对照组相比，增重和采食量无显著差异，标准回肠消化率试验研究表明酵母蛋白显著提高了氨基酸的消化率。

1.2 酵母细胞壁

酵母细胞壁占整个细胞干重的20%～30%，其主要成分有：β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质等。大量的研究表明，酵母细胞壁及其成分不仅可以促进动物肠道中有益微生物乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖，还可以通过提高动物机体先天性或获得性免疫及增强疫苗效价等途径来提高动物机体的免疫功能，从而改善动物的生长性能[2]。研究表明，在仔猪饲粮中添加酵母细胞壁，可以增强仔猪免疫功能和抗应激能力，提高仔猪成活率；在断奶仔猪饲粮中添加0.1%和0.2%的酵母细胞壁多糖能够提高断奶仔猪日增重和降低料重比，且能够不同程度地提高饲料的利用率；而在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加0.2%的酵母细胞壁能显著降低母猪死胎数和宫内生长迟缓仔猪发生率，显著提高母猪哺乳第10天乳中乳蛋白和非脂固形物含量，乳糖含量提高了13.06%，改善母猪乳成分，极显著地提高仔猪的断奶重和均匀度，提高哺乳期仔猪的生长性能；哺乳期母猪日粮中添加0.2%酵母细胞壁和0.4%酵母细胞壁可以降低母猪血清谷丙转氨酶活性、谷草转氨酶活性、总胆固醇及甘油三酯含量，提高母猪血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量以及白细胞数、红细胞数和血小板数，说明酵母细胞壁多糖可在一定程度上保护肝脏为主的组织细胞，减少血清中胆固醇的沉积，并提高胆固醇的分解代谢，益于母猪健康[3-4]。

1.3 酵母核苷酸

酵母提取物中含有丰富的核苷酸，其含量为2.7%～11%，远高于其他原料来源中的含量。用于动物生产研究的核酸大多从酵母中提取，其来源天然，对幼龄哺乳动物具有重要的营养作用。核苷酸通过促进蛋白质、酶的合成以及小肠上皮细胞的增殖和分化来调节肠道生理功能。核苷酸作为条件性必需营养素之一，对维持机体免疫功能、胃肠道发育和肝脏代谢功能等方面有着极其重要的作用。补充外源核苷酸能加速肠细胞的生长、分化和修复，促进肠道发育，改善动物的生长性能。研究表明在断奶仔猪日粮中添加0.3%和0.5%的酵母核苷酸，试验40日龄开始，68日龄结束，与对照组相比，添加0.3%和0.5%的酵母核苷酸组的平均日采食量分别提高了4.76%和7.07%，平均日增重分别提高了2.29%和6.44%；试验的第二阶段是69日龄至80日龄，与对照组相比，添加0.3%和0.5%的酵母核苷酸组的平均日采食量分别提高26.67%和28.08%[5]。

2 海藻粉

海藻粉是由若干种海藻按一定比例混合加工而成的混合物。海藻粉富含多种水溶性及脂溶性维生素和丰富的矿物质含量，这些矿物质多数是以天然的螯合物形式存在，容易被动物吸收和利用。海藻粉蛋白质含量15%左右，含有丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等多种游离氨基酸，这些游离氨基酸对家畜、家禽以及鱼、虾类有很好的诱食作用[6]。其次，海藻中的多糖是天然的免疫因子，因其带负电荷的海藻酸盐聚合物的特殊结构，可以富集多种微量元素并形成多种具有不同生理功能的有机物，对动物机体的代谢和免疫功能都有一定调节功能，对母猪和生长育肥猪起到保健作用[7]。而且，海藻粉作为优质的膳食纤维，猪和人一样，需要这样优质的纤维素，润肠通便，保证肠道健康，有利于营养吸收、保健、排毒。

海藻粉在生长育肥猪上应用较多，育肥猪中添加3%～5%海藻粉可以提高猪的日增重5%～10%，饲料利用率35%～75%，经济效益提高10%～30%，同时提高肠道的消化功能[8]；有研究报道，在泌乳母猪饲料中添加4%海藻粉，可使泌乳量增加8%[9]；也有研究报道，在泌乳母猪日粮中添加海藻粉可以显著提高猪乳中的粗蛋白和免疫球蛋白IgG含量，显著提高5日龄乳猪血清中的免疫球蛋白IgA含量和12日龄乳猪血清中的免疫球蛋白IgM含量，说明海藻粉可以增强仔猪的体液免疫功能[10]。

3 缬氨酸

缬氨酸在动物体内不能合成，必须得从饲粮中摄取，是动物体内8种必需氨基酸之一，也是生糖氨基酸，与异亮氨酸和亮氨酸具有类似的支链结构而被列为支链氨基酸。支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其他氨基酸。

饲料中的缬氨酸在动物肠道经消化吸收后，在肝脏进行分解代谢，大部分是在肌肉组织中氧化降解，经转氨基作用形成相应的酮酸，经血液输至肝脏，进入线粒体再氧化脱羧形成琥珀酰辅酶A，然后进入三羧酸循环进行代谢，实现机体内糖类、蛋白质和脂肪三大营养物质的相互转化[11]。它还可以清除肝脏中多余的氮，并将氮运输到身体所需的地方，对动物机体正常的生理功能具有极为重要的作用，而缬氨酸作为支链氨基酸的一种，对促进母猪乳腺管道的生长发育和泌乳力的提高具有重要意义。当泌乳母猪体内缺乏缬氨酸时，乳汁中的乳脂率和乳蛋白含量都降低，泌乳量显著下降，仔猪的初生重和断奶体重都显著降低。泌乳母猪对缬氨酸的需要量与母猪胎次、生产水平、生理状况及饲养环境等因素都有密切的关系，同时还与饲粮能量水平、氨基酸之间的颉颃、添加剂及营养素的互作影响有关[12]。

哺乳仔猪生长性能的高低与母猪泌乳量及乳品质质量有着直接的关系。研究表明，添加缬氨酸可促进泌乳母猪分泌催乳素，提高母猪产奶量，改善乳品质，提高哺乳仔猪的生长性能。饲粮缬氨酸含量从0.75%提高到1.15%，会线性地提高哺乳仔猪21 d窝重和0～21 d窝增重[13]；还有研究报道哺乳母猪日粮中添加0.10%、0.25%和0.40%缬氨酸都可以显著提高母猪乳中乳脂、乳蛋白、总固形物和非脂固形物的含量，极显著地降低了乳糖的含量，改善乳品质，其中母猪日粮添加0.25%缬氨酸时，可提高仔猪断奶窝重和断奶窝增重，试验组分别比对照组显著提高14.92%和22.17%，原因是母猪日粮中添加缬氨酸可促进泌乳，改善乳品质，从而提高了哺乳仔猪的生长性能；此外，母猪日粮中添加缬氨酸具有降低仔猪哺乳各阶段和全期腹泻率的趋势[12]。

4 结语

母子一体化免教槽模式是通过对各类猪场的长期研究得出的一套免教槽养殖技术方案，是在猪的健康情况下，提供系统的饲料营养，保证其遗传优势、维持猪只的连续快速生长的一种营养模式，其技术核心理念是“从产前一个月到保育结束，相当于一个大围产期。除了应用上述的营养手段外，不仅要关注该阶段的营养需要和关键问题，还必需要关注猪终身的繁殖性能和生产性能理念。

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2017-06-14）