双季茭白大棚+地膜双膜覆盖早熟栽培技术

沈子尧，张永根，沈学根，陈耀辉，曹亮亮，冯明慧，周建松，顾国明

(1.桐乡市农机推广站，浙江 桐乡 314500； 2.桐乡市董家茭白专业合作社，浙江 桐乡 314504；3.桐乡市农业技术推广服务中心，浙江 桐乡 304500； 4.龙翔街道农经服务中心，浙江 桐乡 314504；5.桐乡市河山镇农经服务中心，浙江 桐乡 314504)

双季茭白大棚+地膜双膜覆盖早熟栽培技术

沈子尧1，张永根2，沈学根3*，陈耀辉4，曹亮亮3，冯明慧3，周建松3，顾国明5

(1.桐乡市农机推广站，浙江 桐乡 314500； 2.桐乡市董家茭白专业合作社，浙江 桐乡 314504；3.桐乡市农业技术推广服务中心，浙江 桐乡 304500； 4.龙翔街道农经服务中心，浙江 桐乡 314504；5.桐乡市河山镇农经服务中心，浙江 桐乡 314504)

提出双季茭白大棚+地膜双膜覆盖栽培技术，使夏茭的采收期又比大棚栽培提前了10～15 d，经济效益显著。总结双季茭白大棚+地膜双膜覆盖栽培的技术要点，为农民脱贫致富提供新途径。

双季茭白； 双膜覆盖； 早熟栽培

茭白是桐乡市主要水生蔬菜，栽培面积1 933 hm2，由于国内茭白市场竞争日趋激烈，传统种植模式效益不断下降，早熟栽培是突破市场销售和提高经济效益的主要技术措施。茭白大棚栽培是缓解上市集中、效益低下、农民种植积极性不高的一个有效举措[1]。大棚茭白采收居于春笋结束后的蔬菜春淡期，价格普遍较高，提高了经济效益。2016年全市大棚茭白栽培面积达到166.7 hm2，栽培品种为龙茭2号、浙茭911[2]。大棚单层薄膜覆盖栽培的茭白比露地栽培提早15～20 d，在4月中下旬即可上市，而大棚薄膜+地膜双膜覆盖栽培的茭白采收期提早到4月10日前后，比常规露地栽培提早约25～30 d，效益增加1倍以上。2015年的双膜覆盖栽培茭白平均产量33 t·hm-2，产值16.2万元·hm-2。2016年双膜覆盖栽培茭白面积达到280.0 hm2，茭白4月10日上市，5月16日采收结束，产量达到26.25 t·hm-2，产值16.8万元·hm-2，比露地提高近1倍，而且缓和了与露地茭白争夺劳力的矛盾。

从2002年开始桐乡市就进行茭白大棚早熟栽培试验，2007年开始进行大棚+地膜双膜覆盖栽培试验，大棚单层薄膜覆盖由于土壤蒸发而棚内雾气较重，影响透光率，棚内温度相对较低。大棚+地膜双膜覆盖后由于地膜的阻隔，大棚内湿度相对较低，透光率也高，升温快，棚内能量积蓄较多，能较长时间保持一定温度。据观察，1月上旬双膜覆盖后地膜内的温度分别比大棚和露地高出5和15 ℃，有效地促进了根系和幼苗生长。但双膜覆盖后存在地膜内湿度大、光照不足，秧苗生长娇弱，因此对棚内温湿度及秧苗管理较为严格，通过多年试验与示范，积累了较好的生产管理经验，现把双季茭白大棚+地膜双膜覆盖栽培技术要点归纳如下。

1 选择适宜品种

作为双膜覆盖栽培的茭白品种，要求生长势中强、抗性好(耐低温、耐湿、抗病强)、丰产稳产，通过比较试验，以龙茭2号为好。

2 搭建大棚

双膜覆盖栽培的大棚标准为6或8 m钢架大棚，中立柱高2.3 m以上，档间距60～70 cm，搭建长度一般为60～70 m，棚间距1.5 m，南北走向为宜。有条件的可按照田间宽度设计田埂，这样可以提高大棚钢管使用寿命，提高保温效果，方便操作。

3 加强秋茭采后管理，培育健壮根系

在11月底至12月初秋茭采收后期至结束时，施用进口复合肥150～225 kg·hm-2，防止早衰，促进茎秆粗壮，根系发达，以利翌年早发；不宜过早割除枯茭叶，至少在12月上旬前保持茭墩残株青绿，以促进茭墩根系养分积累，防止越冬期茭墩受冻，以免影响翌年茭墩出苗，使得翌年出苗早而粗壮。

4 防病治虫，堆放枯枝叶

秋茭采收结束后，立即排干积水搁田，并做好防治锈病工作，用12.5%烯唑醇2 000～2 500倍液喷雾。于12月中下旬大棚扣膜前3～5 d 割除枯茭叶，齐泥割去地上部分，为方便操作和节约成本，将秋茭枯叶堆放在茭白行间，以后作为地膜的支撑架。

5 适时覆盖地膜，促进茭白早发

覆盖地膜前田间保持湿润，以促进茭白根系提早萌动，12月底扣棚，大棚内开好丰产沟，以提高土壤温度，大棚膜采用6 mm 无滴长寿膜，地膜采用1.5 mm 无滴膜，地膜贴着枯茭叶覆盖，两端拉紧以防止薄膜贴苗。由于地膜覆盖离地不到20 cm，茭白苗的生长空间较小，出苗后叶片长时间顶着地膜容易烂叶。因此，地膜覆盖时间要严格把控，过短则达不到促进生长的效果，过长则因抗性减弱而死苗。经常观察膜内出苗及生长情况，以苗高在20～25 cm 揭膜为宜，一般地膜覆盖时间控制在30 d 左右。此间气温相对较低，一般以全封闭为主，当天气晴好大棚内温度 ≥ 35 ℃ 时，开启大棚裙膜调节棚内温度。

揭地膜宜在晴天进行，因秧苗在地膜内长时间光照不足，较虚弱，需要进行1～2 d 炼苗，同时要防止因环境迅速改变(湿度下降)而伤苗，揭去地膜后及时灌薄水护苗，逐渐增加大棚内通风量，2 d 以后施薄肥，用尿素105～150 kg·hm-2。如遇倒春寒，可采用灌水护苗，待寒潮过后再放水。

6 加强大棚管理，促进茭白健苗

在大棚双膜覆盖下，地膜内的高温高湿环境促进根系萌动，出苗快，但苗虚弱徒长，营养不良，地膜揭去后须加强管理，降低大棚内湿度，消除雾气，保持叶片干燥，增加光合作用。一般天气在9：30开始通风降湿，通风多为大棚两边交错开气窗，16：00左右扣棚保温。

大棚内温度达到35 ℃ 以上，易产生烧苗，需加大通风降温；碰到连续阴雨天也要开窗通风，有利壮苗，防止徒长，减少无效小苗，提高孕茭率。大棚膜揭膜前3 d进行炼苗，4 月10日前揭去大棚膜。此时双膜覆盖栽培的茭白已经采收1～2批。

7 薄肥勤施，及时定苗，培育壮苗

分期分批施肥，地膜揭去后迅速灌水，2 d后首次施尿素105～150 kg·hm-2，其后追4次肥。总施肥量，腐熟生物有机肥7.5 t·hm-2，进口复合肥和尿素各1 125 kg·hm-2。末次施肥须在3月10日前结束。选择晴好天气施肥，做到薄肥勤施，施后在晚间开窗通气，防止氨气烧苗，并灌薄水5 cm，3 d以后氨气基本散尽后才能在晚上完全扣棚。

秧苗间苗分2次进行，第1次在2月初，当苗高长至30～40 cm时进行，第2次在2月中旬定苗，每墩保留18～20株壮苗，并在茭墩内嵌土、培土[3]，以增加营养和空间，同时将行间枯茭叶揿入土中作为有机肥，培土高度不能超过叶枕(即茭白眼)。

8 适时搁田，促壮防病

平时多通风降湿，以提高茭白植株的抗逆性。大棚栽培茭白生长比较瘦弱，易感胡麻叶斑病、锈病，控制大棚内湿度是防病的基础。在第2次定苗培土后，须进行1次搁田以促进扎根，以后采用干湿管理，即适当搁田与灌水相间进行[4]。2月下旬孕茭前，用12.5%烯唑醇可湿性粉剂 2 500～3 000倍液喷雾防病，孕茭期间禁止使用农药[5]。

9 根外追肥，提高品质

大棚茭白营养生长期短，孕茭期集中，养分需要量较大，因此除常规施肥外，还需要进行2次根外追肥。第1次在2月中旬，第2次在间苗结束时(4～5叶1心期)施用，3月10日前后喷施孕茭调节剂与营养液，营养液以微量元素肥料+氨基酸类物质为主，营养液须在10：00露水干后或15：00以后施用；第2次在茭白植株70% 左右孕茭时(3月下旬)施用，用进口复合肥300 kg·hm-2。

10 留养浮萍，适时采收茭白

当植株叶鞘略有裂缝，茭白肉露出1～2 cm 时及时采收。夏茭采收时，由于高温高湿，要求在早晚进行，收获的茭白须放置在阴凉处，以防止发热变质。第2批采收后，看苗情薄肥勤施。采收期水位增至20～30 cm，并留养浮萍[6]，以保持茭白洁白。

[1] 寿森炎，姜芳，陈可可，等. 浙江设施茭白栽培技术综述与发展趋势[J]. 长江蔬菜，2009(16)：102-103.

[2] 沈学根，姚良洪，张永根，等. 桐乡市茭白生长模式及产业发展对策[J]. 浙江农业科学，2016,57(10)：1665-1668.

[3] 翁丽青，李忠伟，刘宝法. 茭白大棚窝泥栽培技术[J]. 浙江农业科学，2005(1)：16-17.

[4] 陈建明，庞英华, 张珏锋，等. 双季茭白节水灌溉栽培技术规程[J]. 浙江农业科学，2015，56(4):474-475.

[5] 陈建明，周锦连，王来亮. 茭白病虫草害识别与生态控制[M]. 北京：中国农业出版社，2016.

[6] 沈学根, 汪炳良, 高根法. 放养浮萍对双季茭白生长和产量的影响[J]. 浙江农业学报，2004，16(4):206-209.

(责任编辑：张才德)

2017-05-14

沈子尧(1990—)，男，浙江桐乡人，硕士，从事农业机械及自动化工作，E-mail: sam.zy_shen@foxmail.com。

沈学根(1962—)，男，浙江桐乡人，推广研究员，从事蔬菜栽培技术推广工作，E-mail:txsxg88@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170814

S645

B

0528-9017(2017)08-1335-02

文献著录格式：沈子尧，张永根，沈学根，等. 双季茭白大棚+地膜双膜覆盖早熟栽培技术[J].浙江农业科学，2017，58(8)：1335-1336，1339.