网络课堂 做“手艺人网红”

夏雪戌

我打小就喜欢做饭，研究个菜谱，动手炒个菜，看着自己的菜品出锅，我会感到无比开心，再加上爸妈的夸奖，我更是激情高涨，出国留学，我坚持把妈妈给报的旅游管理专业改成了西餐专业，学习西餐和西点的制作。爸妈虽然不同意，可无奈鞭长莫及，我就做了自己的主。

新西兰3年的学习后，在五星级酒店干了些时日的西餐厨师后，天天早起和无休止的加班，我就毅然决然地辞了职。

辞职后我就在家开始了我的创业，因为之前有在新西兰蛋糕店打工的经历，我便做起了我的本行——西点烘焙手艺人，我自己给自己做代言人，推出的巧克力岩浆蛋糕是我这些年自己研发的新品，通过微信朋友圈售卖。产品一经推出就深受消费者的喜爱，有些应接不暇的感觉，随后我又不断推出新的款式，有节日的，星座的，款款都非常的叫座，尤其是电影《超能陆战队》播出大白受宠后，我马上推出了大白款式岩浆蛋糕，其憨憨萌萌的暖男范儿竟然一发而不可收，天天有缠着我学着做大白的粉丝。

为此，我开始在店里开设DIY烘焙课堂，教我的粉丝制作蛋糕，同时可以的把自己制作的蛋糕带走，前来学习的粉丝络绎不绝，常常还有客户带客户来的，来参加烘焙课堂的学员有时比订蛋糕的客户还多。

有许多外地的粉丝，常常要求我给他们寄送我的蛋糕，但因为蛋糕本身原因受限，只有同城的粉丝才有口福品尝得到。外地粉丝的强烈要求，也让重新思考我的生意究竟该如何去做才能做大做强，让全国乃至全球的人都有机会品尝到我的手艺。

而此时正值网红当道，这让我萌生了做网络教学的念头。粉丝们自然欢迎，家人们却反对。家人们说，你把制作秘方都传授给粉丝了，将来谁还来买你的蛋糕，你将来指望什么生存？

家人们提的这些虽然是个问题，但并不是厨师把做菜的菜谱公布出来，就是所有人都成了厨师呀，我把蛋糕的配方教给粉丝，可能由于各种原因，他们需要蛋糕的时候还会来找我，更何况通过网络教学传播，知道我蛋糕的人可能还会越来越多。

这样想着，就在微信上建了个大白蛋糕吃货群，在群里发了几份调查问卷，响应者居多，尤其是外地粉丝更是举双手赞成，这更让我跃跃欲试。

起初，我是给外地或没时间来DIY烘焙课堂现场的粉丝开设小班，我把这些学员建一个微信群，每周二定期给他们讲课，我边制作边让朋友帮我把主要步骤拍了发到群里，由于发到群里的视频有一分钟限制，我还需要再加些语音配合着照片，程序有些复杂，学员们反映平平，但好在我也算迈出了第一步，收益虽然不高，每次课程18元，忙活一晚上，每周也有几个蛋糕的收益。

我正琢磨如何突破时，朋友给我推荐了篇微课的文章《最少时间赚更多钱》，上面的方法让我顿悟。怎样用最短的时间赚最多的钱？核心是如何将你的单位时间用得越来越有价值？这句话隐含了两个层面的含义：1、将每一份时间卖得更贵。2、将每一份时间卖出更多次。

于是我就开始琢磨怎么将每一份时间卖得更贵和将每一份时间卖出更多次。如果我能将自己的1小时从卖100元逐渐提升到卖2000元，就是将每一份时间卖得更贵，而一份时间如何卖出N份，我就考虑通过一些现成的视频网络平台的免费传播来增加流量实现。

想到就做。我先是把我一些简单的蛋糕制作都录成视频，上传到各视频网络平台上，同时我也会把我的公众号放在视频上，吸引粉丝不仅关注我的视频还会关注我的公众号，同时，我也会把我的这些视频上传到我的公众号里，使我公众号里原来的粉丝也可以学到我的视频，让越来越多的粉丝可以享受到我免费福利，可谓一举多得。

这样一来，看到视频的粉丝不仅没减少消费我的蛋糕，反而粉丝们通过视频了解到我用的材料全部是进口的，而且制作过程相当的繁杂，认为我的蛋糕绝对超值，关注公众号的粉丝不断增多，买我蛋糕的人也越来越多，每天增加几个蛋糕的订量，如果遇到节日，我的蛋糕都需要提前预订才可以订到。顺理成章，我的收入每天也都会提高，有时几百元，节日的时候都突破几千元。与此同时，视频网络平台上观看的流量也不断提高，当越来越多的粉丝关注我的视频的时候，有一家网络直播平台的学校来找我洽谈，可以在他们的网络平台课堂上推出我的付费课程。

这样，我的视频又开始在网络直播学校开播，因为我的授课风趣幽默，满足了许多喜欢烘焙的美女和全职太太粉丝的需求，订阅我的课程的学员越来越多，自然我的课程收入也不断攀升。

在智能手机逐渐普及、移动网络速度提升且资费逐渐下降的大环境下，高质量授课的自传播力也越来越强。把烘焙搬上网络，让我一个烘焙手艺人从幕后走到了喜欢烘焙的公众视线里，成为了“手艺人网红”，并且带来了我之前想都不敢想的收益，让我通过自己的改变能够月超万元，赚足了面子钱。

我自己刚创业的时候，爸妈还觉得不靠谱，总喜欢我找份稳定体面的工作。现在，爸妈看到我今天的发展，也很欣慰。我身边的朋友有时候看到我看上去没那么忙但却有较高的收益时，也会说“选择比努力更重要”，其实我想说这句话的可取之处在于，无论自己从事什么工作，你得将自己的时间投入到将每一份时间卖得更贵和将每一份时间卖出更多次的工作中，才能让你的时间更有价值，让你自身更有价值。（本文图文无关）

编辑/马冲冲