工厂化蔬菜气雾栽培技术

张和顺

（江门市农业科技创新中心，广东江门 529000）

工厂化蔬菜气雾栽培技术

张和顺

（江门市农业科技创新中心，广东江门 529000）

伴随着社会的快速发展及人口的增加，耕地面积越来越少，人们对优质、安全、无污染的蔬菜提出了更高的要求，工厂化蔬菜气雾栽培技术的推广成为必然趋势。文章中主要就工厂化蔬菜气雾栽培技术的实践经验进行介绍，以期更好地促进工厂化蔬菜气雾栽培技术的发展。

工厂化蔬菜 气雾栽培技术 蔬菜种植 实践经验

气雾栽培技术是近年来新兴的蔬菜无土栽培技术，在我国仅以试点形式小规模种植，欠缺经验，难以推广。为了探讨气雾栽培技术的优缺点，总结实践经验，向农业科技企业和农户提供参考信息，江门市农业科技创新中心建立了约1 000 m2的塔式气雾栽培种植设备，并试验种植1年。

1 气雾栽培技术的应用

在设施搭建上，用高强度的泡沫定植板，被倾斜铺设在纵截面为三角形的种植架上，使种植架中间形成1个被称为气雾室的密闭空间，并在其中安装气雾喷头。株高8 cm的菜苗以海绵固定在泡沫定植板的孔洞上，使蔬菜的根系裸露在气雾室中。气雾室定时喷洒营养液，使蔬菜获取足够的水分、氧气及营养元素。

1.1 气雾栽培是资源节约的种植方式

相对于传统水培来说，气雾栽培直接将雾状的营养液喷洒在蔬菜根部，所需积存的营养液少，节省了约60%的用水量和肥量，提升了营养液的运用率和精准度。未能被利用的雾化营养液将被收集，经紫外光杀菌后再次被利用，直至其导电率低于水培指标值时更换。根据实践经验，通常在1～2个月的叶菜种植周期中，均无需更换营养液。此外，气雾栽培技术采用间歇式气雾喷洒，无需连续运作，耗电量低。

1.2 蔬菜在气雾栽培下相对于传统水培和土培有更快的生长速率

气雾栽培的特点在于，让根系暴露在空气中，获取足够的氧气进行呼吸作用，从而优化了根系的环境，提升了根系的生长速率和吸收速率。在实践中发现，叶菜类蔬菜根系生长十分发达。例如，生菜的根系最长达致1 m，是传统水培的2～3倍。发达的根系提升了蔬菜对营养液的吸收面积，使蔬菜在根系强大的吸收作用下，生长速率大幅度提升，相对于传统浮伐式水培，叶菜类的生长周期缩短了1/5。

2 气雾栽培是立体种植的范例，空间利用率高

塔式气雾栽培是通过把蔬菜定植在倾斜的强化泡沫板上进行种植，有利于充分利用智能温室内的空间和提升产量。此外，气雾栽培在人工条件下集约化生产，可控制种植环境，亦无需土壤和基质栽培，对环境恶劣地区乃至远洋航海船舶的蔬菜供应有着重要意义。

2.1 气雾栽培的缺点及改进方法

气雾栽培所需的管理精细，维护成本高。因为营养液要经过气雾喷头雾化，而喷孔非常细微，所以营养液在喷洒前需要被过滤以防止喷头堵塞。建议过滤条件为400目。

2.2 气雾栽培所需的卫生条件严谨

因气雾室是一个密闭空间，阴暗潮湿，如果管理不当，则会滋生细菌和真菌，影响蔬菜的正常生长。所以，在管理中应注意2点。（1）要安装紫外光灯灭菌器，保证所有营养液在进入气雾室前，均经过消毒，防止病害传播。（2）在每个生产周期收成后，能够打开定植板，晾晒定植板和气雾室3 d，既能通过阳光杀菌，也能干燥定植板，从而破坏细菌滋生的条件。

2.3 不同蔬菜对气雾栽培的适应性不同

在定植方面，因需要以海绵包裹菜苗，然后固定在泡沫板的孔洞中，故定植时可能出现折损。建议不同的蔬菜应选定不同的阶段定植，保证其茎部成长到足够的硬度和韧度。通常，蔬菜株高为8 cm时，均适宜被定植。此外，气雾栽培使蔬菜被立体倾斜种植，故蔬菜需要适应此种植角度。实践发现，空心菜和广东菜心对倾斜立体种植的适应性不佳。在种植方面，蔬菜对水培的适应性也有不同。例如，小白菜、芥菜和生菜的传统水培蔬菜品种的生长情况最佳，且生长期相对传统，水培更短，故在实际生产时，应试种各种蔬菜，然后选取适应性最好的蔬菜进行气雾栽培，方能发挥其优势。

[1] 杨艳华，刘争毅，邱有尚，等．隆阳区蔬菜工厂化育苗技术应用推广．现代园艺，2016，（17）：77～78

[2] 张浙烽．工厂化蔬菜气雾栽培营养液供给自动监控关键技术及系统．中国计量学院，2015