生姜大棚提早绿色高效栽培技术

朱业斌辛海文吴小光彭小平

生姜大棚提早绿色高效栽培技术

朱业斌1辛海文1吴小光2彭小平3

（1江西省万载县农业局，江西万载 336100；2江西省万载县园艺场，江西万载 336100；3江西省万载县种子管理局，江西万载 336100）

生姜播前先催芽，然后再进行大棚栽培，配以科学的温湿度及肥水管理等绿色标准化管理技术，收获期比露地栽培提早1个多月，市场售价高，效益好。

生姜是宿根性草本植物，在江西省及周边地区普遍进行露地栽培，4月上旬播种，即将种姜分成小块后直接播种，9月中旬至11月上旬收获，一般每667 m2产量1 500～2 000 kg，销售价格为3.0～4.5元·kg-1，每667 m2利润仅1 000～1 500元。自2010年开始，江西省万载县采用播前催芽，再利用大棚栽培，配套宽行早播、覆盖地膜和遮阳网、科学的温湿度及肥水管理等绿色标准化高产栽培技术，能避免种姜发芽迟、出苗不整齐，促进生姜早发壮苗，使收获期提早到7月15日前后，较常规露地栽培提早1个多月，产量增加，一般每667 m2产量2 250 kg以上，销售价格12元·kg-1左右，扣除每667 m2增加的大棚等成本2 000～2 500元，利润一般为10 000～15 000元，高者达22 000元以上。2016年万载县大棚生姜提早栽培面积45 hm²（675亩），生姜产品销往德国、日本、香港等地。现将生姜大棚提早绿色高产栽培技术总结如下。

1 培育壮芽

1.1 精选种姜 大棚提早栽培的生姜品种一般以鲜食为主，宜选择早熟、高产、抗病虫、商品性好的品种。万载县农业局经过多年的选育，选育出万载白丝姜，该品种生长势较强，高75～85 cm，茎秆粗1.0～1.3 cm，根茎肥大，分枝多、粗，根茎光滑淡黄色，纤维少，质地脆嫩，有较强的辣香味，抗姜瘟病能力强，产量高。一般在10月中下旬，当姜叶开始萎缩、茎秆枯黄时，实地选择健壮、有较粗分枝、无病植株作种姜株，并在晴天采挖。选取茎块肥大、节间短、无秋芽、无病虫、无损伤的成熟姜块作种姜，并将其单收、单放、单贮。

1.2 贮藏种姜 可采取室内保温法贮藏种姜。贮前在保温房间靠墙一侧用砖砌宽、高各1 m，长度根据种姜贮量而定的贮藏间。姜块采收后，置于通风室内摊晾2～3 d（天），当姜块表皮水分干爽后，放入室内贮藏。选用手抓能成团但无水渗出的湿润细砂码姜堆，先铺1层厚20 cm的细砂，再排1层厚20 cm的种姜，在姜块上再铺1层厚10 cm的湿润细砂即可，以此类推。

1.3 晒种 播种前，选择晴天晒姜种1～2 d（天），剔除病姜、破损的姜块。

1.4 浸种 在2月中旬，保持室温13 ℃以上，用生姜浸种剂（乙烯利200～250 mg·L-1+ 0.3%～0.5%高锰酸钾+VB1150 mg·kg-1）浸泡晒过的种姜15 min（分），然后用水温为12～15 ℃的清水清洗种姜，清除残液后晾干种姜备用。

1.5 种姜催芽

1.5.1 温室催芽 将处理好的种姜放于温室内的稻草上，姜芽尖向上，上面覆稻草，用薄膜封好种姜，以利保温保湿。种姜催芽期温湿度管理：催芽堆里的温度第1～5天保持17～20 ℃，第6～9天保持23～27 ℃，第10～15天保持20～22 ℃使种姜发芽炼芽，湿度保持在75%～80%，促芽生长粗壮。每2～3 d（天）揭开姜堆四周的薄膜通风15 min（分）。待姜芽长0.8～1.0 cm、类似花生仁大小时即完成催芽。

1.5.2 保温催芽 先在干爽室内地面上铺1层15 cm厚的稻草，将处理好的种姜依次排放，姜芽尖向上，盖1层10 cm厚的稻草，为了保温保湿，用厚0.08～0.12 mm的薄膜封好稻草堆，22～30 d（天）后种姜开始发芽，催芽时间一般需要35～40 d（天）。每5～7 d（天）揭膜通风15 min（分）左右。待姜芽长0.8～1.0 cm时即完成催芽。采用此方法催芽时间要适当提前，以确保播种期。

2 大棚栽培及管理

2.1 建基地 选择地势较高、土层深厚、透气性好、易排灌、不积水，与水稻轮作的壤土或砂壤土建基地，利用农业自然生态小环境，选择适当阴蔽的地方种植，最好是上午能见阳光、下午阴凉的地方。

2.2 秋耕地 在上年10月水稻收获后及时翻耕土壤，耕地前每667 m2施充分腐熟农家肥1 400～2 200 kg或商品生物有机肥900～1 050 kg，深耕40 cm，有利于土壤的物理活化，培肥地力，改善土壤理化结构和灭菌净化土壤。

2.3 建棚 播种前于2月建好大棚，可搭建简易竹架大棚，棚宽8 m，长25～30 m，高2.1～2.5 m；也可使用钢架大棚。

2.4 整地播种 耕地前，每667 m2均匀施有机生姜专用肥（NO 5%，P2O510%，K2O 10%，有机质≥30%，微量元素≥5%，含有锌、铜、铁、硼、镁、锰、钼等中微量元素）700～800 kg，将种植地块整成宽1.2～1.5 m的畦，按棚纵向开播种沟，按一大行、一小行间隔开播种沟，大行距70 cm，小行距40 cm，播种沟深20 cm左右，且沟底每667 m2撒施充分腐熟的农家肥300～500 kg，种姜切成小块，质量为60～100 g，每块种姜至少有2～4个姜芽，按株距20 cm播种，每667 m2种植6 000株左右，覆土厚7 cm。播完后用90%乙草胺（禾耐斯）乳油2 000倍液喷雾除草，铺上地膜，并用碎泥压紧，然后再扣上大棚膜，以利保温保湿。

2.5 温湿度管理 4月5日前，大棚外温度偏低，生姜播种后到出苗前闭棚保温。当外界温度升高，棚内温度达到35 ℃时，立即通风降温，防止烧苗。白天姜棚内温度保持25～30 ℃，夜间保持18～20 ℃；当外界气温高于20 ℃时，揭去棚膜；当棚外气温达30 ℃时，姜棚上扣遮阳网进行遮阳。

2.6 肥水管理 4月上旬棚内生姜有少量顶膜出苗时，应及时揭掉地膜，注意不损伤生姜幼苗。揭开地膜时，及时给生姜浇1次水，以利生姜出苗生长。4月中旬，当生姜出苗率达95%左右时，每667 m2浇施稀沼液肥1 000 kg；第2次追肥在5月中旬进行，每667 m2施腐熟枯饼肥40～45 kg；第3次追肥在6月中旬进行，每667 m2施45%复合肥 （N-P-K为15-15-15，下同）50～60 kg；第4次追肥在7月上旬进行，每667 m2施45%复合肥40～50 kg。以后视姜苗生长情况施肥，如生长势差应适当再施肥1次。第2次追肥后及时进行培土养蔸。

2.7 综合防治病虫害 生姜病虫害以姜瘟和姜螟发生普遍，危害严重。可按绿色农产品栽培标准，结合农业措施、物理措施，适时施用适量农药防治。

2.7.1 姜瘟病 ① 姜田选地势高燥、排灌良好、富含有机质的土壤，肥料以施用充分腐熟的有机肥为主；② 注意和水稻或豆科类作物轮作，至少每隔3 a（年）轮作1次；③ 严格选用无病姜作种，并用1∶1∶100波尔多液浸种10 min（分）消毒；④发病初期每667 m2用含活菌300亿个·g-1蜡质芽孢杆菌300 g或2 000亿个·g-1枯草芽孢杆菌150 g兑水，或72%农用链霉素可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液灌根防治，隔7～10 d（天）防治1次，防治2～3次。

2.7.2 姜螟 ① 彻底清洁姜田并异地烧埋姜秆；② 人工捕捉幼虫或每1 hm2（15亩）安装1盏诱虫灯诱杀成虫；③ 于姜螟蛾始盛期在姜田释放姜螟赤眼蜂，每代放2次，间隔3～5 d（天），每次每667 m2放蜂8 000～10 000头，放蜂高度高于植株顶端5～20 cm；④ 用100亿个·g-1杀螟杆菌粉100～150 g，兑水喷雾进行生物防治；⑤ 在幼虫3龄前选用药物防治，可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 500～2 000倍液，或10%多杀霉素悬浮剂1 200倍液，或15%茚虫威（杜邦安打）悬浮剂3 500～4 000倍液喷雾防治。

朱业斌，男，高级农艺师，主要从事农作物病虫害测报与防控、有机农业、特色蔬菜栽培等工作，电话：0795-7269517，E-mail：zhuyb07@126. com

2016-11-21；接受日期：2017-02-16