如何快速鉴别饲料原料是否霉变

如何快速鉴别饲料原料是否霉变

一、如何识别霉变玉米

方法1：发霉后的玉米表现在玉米皮特别容易分离。

方法2：观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。

方法3：口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼，味道是苦的。

方法4：饱满度上，霉玉米比重低，子粒不饱满，取一把放在水中有漂浮颗粒。

二、如何区分好豆粕和霉变豆粕

豆粕的毒素污染程度完全取决于豆粕中豆皮的含量，因为豆皮是霉菌毒素最浓缩的地方，豆皮含量越高，豆粕的霉菌毒素含量也越高。

方法1：看形状。优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。掺入了沸石粉、玉米等杂质后颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物。另外，若豆壳太多，则品质较差。

方法2：观色泽。优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所致，品质均较差。

方法3：闻味道。优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味（新生产的豆粕有豆腥味）。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味；加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。

方法4：凭经验。安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感觉发滞。

三、如何判别麸皮的好坏

方法1：闻，新鲜的麸皮有淡淡的麦香味；反之，则没有，甚至有臭味。

方法2：摸（抓），水分干的麸皮，用手抓紧松开，麸皮立即就会散开；散开慢的，说明水分大。

方法3：仔细看，有特别白、特别细的白粉，说明掺有滑石粉；皮发绿黄的说明有稻糠的加入。

（常莹 山东省畜牧协会）