朝阳市果树栽培技术措施对果品安全的影响及对策

解从福

（辽宁省北票市北四家子镇林果站 辽宁 北票 122300）

朝阳市果树栽培技术措施对果品安全的影响及对策

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果农在实施病虫害防治中，用高残留的农药防治病虫害，在果实外观商品性能受到影响的同时，还会对果实质量安全造成严重危害，因此，进行果树栽培技术改进，严格控制高残毒农药进入果品栽培环节，对于提高果品生产质量，促进朝阳市果树趋向可持续化、无害化方向发展具有十分重要意义。

1 果树栽培技术措施对果品安全的主要影响因素

1.1 果园园址选择对果品安全的主要影响。

园址的选择会直接影响果品是否遭到被破坏的自然环境和周围污染源的危害。环境污染后，生产的果品的重金属含量超标及有毒物质的危害就会加剧。污染源主要是指与果树生长和果品发育息息相关的土壤、水质和空气等的污染，主要是指以下几种情况：农药生产厂家、化肥厂、制钉厂、发电厂及造纸厂等等，这些工厂不仅会散发二氧化硫等有毒气体，而且排放的废液会严重污染地下水源，对果树的危害较深。

1.2 实施土壤施肥技术对果品安全的主要影响。

果树施肥是一项主要管理技术，尤其是在对果树施用化肥的过程中，将导致果品重金属含量超标及其它相关的危害。施用氮素化肥过多，在果园的土壤中极易生成有毒副作用的亚硝酸盐和硝酸盐，严重时还污染果园周际的水体，果品中亚硝酸盐的含量激增，则果实的品质就会下降；除此之外，化肥中的硫酸铵、氯化铵均属于生理性偏酸肥料，如若长期施用，果园土壤则会出现板结。

1.3 实施病虫草害防治技术措施对果品安全的影响。

农药的大量使用将对果品的安全产生较大的危害。在对果树施用农药时，仅仅有10%的药液附着在树体上，其余的90%通过水、风等液体、气体向果园内部及周围环境扩散，尤其是稳定较好、残效期较长、分解后其中的毒副作用仍然存在的农药，当人食用果品后进入人体后就会残存在人体内一个相当长的时期内不易排出，在人体内不断浓缩积累，进一步损害人体健康。

1.4 实施果实套袋技术措施对果品安全的影响。

果品套袋技术是一项新型技术，果品进行套袋后，套袋将最大程度的保障果品的安全。尤其是对适于套袋的大果型品种，如寒富苹果、锦丰梨、久保桃等，在进行系统的疏花疏果后适时实行套袋，可以促进果实全面着色，与此同时还会大幅度增加果面的光洁度，大幅度减少果实表面的煤污斑块、药害斑块发生程度，另外，实施果品套袋还能在果实生长发育期间，避免因贴近果实枝叶迎风摆动对果面造成的机械损伤。

2 增进果品安全的果树栽培技术措施

2.1 增进果品安全的果园建园选址的原则与技术。

首先果树栽植要选择在远离污染源的地方建园，应该纳入考虑因素的是果园周边的自然环境、果园的灌溉用水的水质等。选择果园园址时：应充分选择空气、水、土无污染的地域进行建园。在土壤选择方面：应选择有机质含量较高、土层深厚、土质疏松、排水良好的中性或微碱性土壤。注意避免在风口和山坡中部的低凹地和槽谷地建园，同时应避免在排水不良、地下水位太高地域建园。

2.2 增进果品安全的果园肥料施用技术。

果园用肥一类是农家肥、绿肥及未污染的饼肥，另一类是化肥。农家肥中如厩肥、牛羊粪、鸡粪等必须要实施腐熟后施用；果园绿肥如苜蓿、草木樨、沙打旺等豆科草类，对于改良果园土壤、维持果园生态平衡极其重要，应在需要时进行施用。对于化学肥料，如尿素、硫酸钾、磷酸二氢钾、过磷酸钙等应与有机肥、绿肥进行适度配合使用为佳，最后1次追施化肥应在采果前30天前进行。值得注意的是，在施肥生产措施中，应当严格禁止使用硝酸铵、硝酸磷肥等硝态氮肥进入果园施肥环节。

2.3 增进果品安全的果树病虫草害防治技术。

生产安全果品，应首选物理、农业防治法。如物理防治中的灯光诱杀、色彩杀虫砧板诱虫技术，农业防治中如树干涂白、清除病虫枝、叶、果，刮除翘皮，清理果园等技术应广泛应用；采用生物农药、植物源农药、昆虫生长调节剂进行生物防治病虫害。禁用剧毒、高残留农药，对剧毒、高残留的农药应绝对禁用于果实防治果树病虫害；另外，各种遗传工程微生物制剂(GEH)也应严格控制在果树上喷施；除此之外，具有致癌、致畸和致突变的农药也要严格禁止使用。最后，在果树实施喷药过程中，不能随意增加农药配比浓度和剂量，并严格按农药安全间隔期施药。

2.4 增进果品安全的果实套袋栽培技术。

果实套袋在不影响、不损害水果正常生长与成熟的前提下，大大隔离农药与环境污染使水果无公害，而且通过隔离病虫害及尘土的作用使成熟水果表面光洁、色泽鲜艳，极大地提升了果品商品性能和品级档次，增加果农的经济收入。