吃十五餐素=种一棵树

记者 邹孝听

吃十五餐素=种一棵树

记者 邹孝听

世界蔬醒日，跟无肉不欢Say No

1个人，1天素食，1个地球。

2017年1月11日，被定义为世界蔬醒日，这个节日缘起于2016年6月，全球温度再破记录，人类赖以生存的地球正在愈趋变暖，世界性极端气候频现，给人类和动物都造成了极大的伤害。全球变暖的元凶之一在于碳排放，地球给了我们以警醒，那么我们能做些什么呢？

除了耳熟能详的绿色出行，吃素竟然也能保护地球！原来，肉类在生产的过程中也会产生碳排放。如果一个人每日不吃肉，就可以减少780g的碳排放，这已被证明是控制温室效应的有效办法。另有研究表明，吃十五餐素，等于种一棵树。哪一种减碳速度最快？这是显而易见的。

不过，到目前为止，大多数人对吃素减排的认知还不够。同一个地球，同一片家园，在世界蔬醒日到来之前，非洲、亚洲、美洲全球号召，目标在2017年1月11日能获得111个城市支持，100万人同一天吃素，当天就能减少2220吨二氧化碳排放，相当于7400万棵树一天吸收二氧化碳的量。

在苏州，有一家名为水中莲的有机餐厅便响应了此次活动。当天，面向广大市民，免费供应由善心大德赞助的素食套餐，通过义工宣讲、微信推广，让大家更好地了解到素食的好处。不仅有益于健康，同时也能帮助、爱护我们唯一的地球。

餐厅创始人郑安庭是一位来自台湾的女士，她也是慈济基金会的义工。继世界蔬醒日之后，她打算每月的农历24日，邀请大家前往免费享用素食。其实这源于台湾的习惯，那一天是台湾的免费发放日，通过义检、免费供餐等向市民传递关爱、普及知识。

大家都知道这样一个故事：南美洲的蝴蝶稍微扇了扇翅膀，周遭气流不断共振，却导致两周后美国德克萨斯州的龙卷风，这是所谓的蝴蝶效应。古人云“不以善小而不为，不以恶小而为之”，虽然事情很微小，但影响却很大。

蔬事+护生+环保，都是举手之劳，如果能够集合众人一起行动，就会让地球重返生机。在餐厅，记者有幸遇见了两位吃素多年的义工，分别是来自江西的熊德贤和来自台湾的林宗明。熊德贤坚持吃素3年，越发觉得舒服和快乐。林宗明则已吃素30多年，他认为世界蔬醒日中的疏醒有一层自我觉悟的含义，长期素食会让人变得性情柔和。他说，“少开车、少吃肉、减少不必要的开销，是对环境最力所能及的保护。”

现在的科技发达，素食不仅能仿真鸡鸭鱼肉，色香味也很到位。美国人研制了一种素汉堡，就备受宠爱。无肉不欢的你，不妨每周尝试一天蔬菜宴，让身体健康，让世界美好。

TIPS

常葆健康，NEWSTART

Nutrition—注意营养，均衡饮食

Exercise—要常锻炼身体，多运动

Water—要喝好、喝足水

Sunshine—享受阳光SPA

Temperance—作息要有节制，凡事讲求度

Air—呼吸新鲜空气，必要时到郊外去

Rest—注意适当休息

Trust—要有心灵依靠

什么是有机绿色环保生活？

衣：快乐享受“绿色时尚”

食：有机食品，本地食品

住：节约能源

行：步行，驾驶环保车