应用型人才培养模式下的旅游管理专业教学改革

王晓君

随着高校改革的深入进行，高校旅游管理专业教学改革也正在如火如荼的改革当中，其未来必将是朝着应用型人才培养方向发展。本文以应用型人才的内涵为切入点，分析其旅游管理专业教学改革中充分应用应用型人才培养模式的重要性，并针对现阶段的旅游管理专业的教学现状，提出切实可行的解决对策，仅供参考。

根据世界旅游组织的预测，中国将在2020年成为世界上第四大旅游客源输出国和最大的旅游目的国，因此，要想实现我国旅游业的飞速发展，既要拥有大量的优秀旅游专业的人才，而且也要具备过硬的软件和硬件的设施建设。不能否认的是，现阶段我国的旅游业随着我国科技和社会经济的发展，已经取得了一定的进步，但是跟其他已经进入世界领先地位的行业相比，如饭店业，依然有较大的差距，尤其体现在国际先进水平和软件建设方面的不足。分析我国旅游人才市场的现状不难发现，旅游人才呈现极端分化的特征。一方面旅游企业找不到专业人才；另一方面旅游专业毕业的学生具有较大的压力，其竞争能力甚至不如中职类或专科毕业的学生，因此，要想真正的改变这一社会现象，就需要从旅游管理专业教学改革入手，充分运用应用型人才培养模式。

一、应用型人才的内涵

应用型人才指的就是可以做到理论联系实际的技能型人才，既要有夯实的理论基础，同时也要有用理论来解决实际生产生活难题的能力。

首先，应用型人才要具备较强的反应能力，一个能过妥善处理事务的人就必须具备敏捷的思路和反应能力。先洞察先机，再把握时机节奏，才能事半功倍。

其次，应用型人才要具备一定的团结精神。单枪匹马的一人来处理事情，无论是从其需要花费的时间精力来看，还是其处理效率来看，都远不如团队的力量，团队的力量通过商议、沟通和协调可以拧成一股绳，大众所能支持和接受的决定势必要以整体利益为前提和基础。此外，应用型人才应该具备敬业乐群的精神，通常来讲，人与人的智慧并没有太大得差距，真正起到决定性作用的是其是否具备责任心和务实的精神，尤其是遇到挫折永不放弃的决心。

最后，应用型人才应该更能够适应周围的环境。企业在人才招聘时，更倾向于有较强环境适应力的人，若应聘者有较强的极端个性，可能越会被企业拒之门外，究其原因是旅游行业需要的是人与人的沟通能力，这种和睦相处的气氛很容易促进相关事情的顺利进行，否则尴尬的气氛会扰乱工作秩序，因此，企业所期望的员工一定是即便初到陌生环境会有些许的不适应，但是可以在最短的时间内调整自己来适应企业工作环境的人。

二、实践教学对于培养应用型旅游管理人才的重要性

实践教学指的是在相关理论的指导下，学习者通过加强实践活动，从而对实践技能的传承，使其实践能力和专业素质均有所提高的教学形式。相较于其他专业而言，旅游业有较强的实践性特征，因此，旅游管理专业毕业的学生只有具备较强的解决实际问题的能力和实践操作能力，才能够在学习、就业和工作过程中处于优势地位。

（一）实践教学实高等教育教学的重要组成部分

教育部曾明确提出其所需要的高级专门人才应该具备较高的素质、较强的能力、较宽的知识面和较扎实的基础，在以素质教育为核心的基础上充分结合素质提高、能力培养和知识传授这三方面，这样的人才培养模式才更能符合当下时代发展的需求，做到与时俱进。实践教学是用实践中遇到的各种各样的问题来检验教学理论的实验场，让学生可以既学到书本上的理论知识，同时也能够真亲经历实践的关键所在。学生通过实践教学可以使其发现、分析、解决问题的能力有所提高，甚至可以说旅游管理专业人才质量的好坏在很大程度上取决于实践教学质量的好坏。

（二）实践教学可满足社会对旅游管理专业人才的需求

随着日渐激烈的市场竞争，旅游业对人才的要求也随之提高，高技能人才會逐渐取缔低技能人才，复合型人才会逐渐取缔单一型人才，实践型人才会逐渐取代学院书卷型人才。应用型人才强调的是既要有夯实的旅游管理专业相关知识储备，同时也要有较强的解决实际问题的能力，这样的人才会受到用人单位和社会的青睐。学生可以通过实践教学这一重要载体充分的掌握课堂知识，并适当的对学生的自主创新进行激励和引导。

（三）实践教学是培养学生团队协作精神的有效途径

实践教学着重培养学生分析和解决问题的能力，在学生综合素质的提高起到了举足轻重的作用。此外，实践教学也更加注重团队协作精神的培养，通过丰富的实践教学活动，学生从中学会与人沟通、合作的技巧。在传统的课堂教学中，学生大多是各自为战，管好自己就足够了，但是实践教学强调的是团队共同协作来完成一件事情，这是其与传统课堂最大的区别。在实习初期，很多学生会因严峻的现实生活而产生较大的思想震动，但是通过承受这些劳苦会在很大程度上锻炼学生的意志。尤其是在旅游社、酒店里，在面对各种微妙复杂的人际关系，学生应该懂得如何去处理。通过实践教学，不仅培养了学生的忍耐力和心理承受能力，而且也培养了他们团队合作的精神。

三、目前实践教学的现状

不可否认实践教学对培养应用型旅游管理人才有着至关重要的作用，但是由于师资力量、经费等原因的限制，大多数学校专业课程不具备大比重开设实践教学的能力，其实践课时远远没有达到教学大纲中的要求，从而无法保证较为理想的教学效果。此外，教师不愿意讲更多的时间和精力花费在设计实践教学方案上，这就使实践教学方法过于陈旧、过于单一；或者教师在安排实习时，只是为了完成教学任务，并不注重培养学生的实践能力，没有将动手动脑的机会提供给学生，就无法提高学生的实践能力。此外，呆板的教学方式和教学内容没有给学生一定的发展空间，面面俱到的教材不利于学生发现、解决问题的能力培养，不利于培养和锻炼学生的创新思维方法，严重阻碍了学生的智能发展。与此同时，部分院校没有重视旅游管理专业实训基地的建设工作，没有建立稳定的、长期的实习基地，仅仅是依靠个别教师的人际关系，难以保证其可控性和稳定性。

四、基于应用型人才培养模式旅游管理实践教学改革的建议

（一）调整相关课程，增加实训课时

目前旅游管理专业的课程主要以教师的课堂讲授为主，没有充分突出学生的主体地位，导致学生毕业之后不具备一定的动手能力，影响学生就业。为了改变这一现状，在学生上学期间就应该注重技能训练，例如可以将原来全部用来讲述理论知识的48学时，调整为10学时实训课和38学时理论课，这样可以给学生提供一定的实践机会，有利于加强学生的动手操作能力和技能训练。

（二）加大实习投入，延长实习时间

现阶段，部分院校由于没有足够的时间，导致其实习过于形式化，没有起到实习的作用，学生也没有对旅游行业有准确的认识。此外，较短的实习时间实际上学生是接触不到更多的核心内容，这就导致学生只知旅游企业的皮毛，不知其实质。因此，有必要延长实习实践，对大三专业实习的3个月实践可以调整为6个月的时间，让学生有充足的时间可以深入企业学习实质的东西，达到真正的实习目的。各大高校应该增加旅游管理专业的实习投入，为学生联系具有较大规模和管理规范的旅游企业作为实习单位。建立健全旅游专业实践性教学体系，并在教学过程中充分落实贯彻这一目标，加强课程改革基础建设，各旅游院校与相关旅游企业可以就合作办学、建设实习基地等问题进行一系列的协商，并达成多项合作协议。通过高校与旅游企业的密切联系，可以为实习教学、开放式互动教学奠定良好的基础，有助于培养学生的敬业精神、服务意识和技能。

（三）提高教师素质，改变原有教学模式

在高校旅游管理专业教学改革中，要想真正的应用应用型人才培养模式，就需要不断地提高其专制教师的素质，确保其教师队伍具有较高的综合素养和个人能力。填鸭式的传统教学方式，让教师忽略了学生的感受，他们喜欢或不喜歡，都不影响教师继续上课。由于没有充分调动学生的学习兴趣，即便教师完成了教学任务，但是也无法保证教学效果，因此，教师在课前一定要对学生实践中存在的不足等问题进行了解，尤其是注重在课堂上应该着重加强学生哪方面的知识训练，既可以调动学生学习的积极性，同时也让学生感觉到其所学到的理论知识是可以解决实践问题的。此外，教师可以充分利用其课余时间，在旅游行政管理部门、风景区、旅游企业中积极地参与到旅游服务、旅游扶贫、旅游规划、旅游咨询等活动当中，实践中教学相长实现教师和学生的共同进步。

五、结语

综上所述，高校旅游管理专业应该面前社会加强应用型人才培养，不仅要提高学生的业务操作能力和服务技能，同时要更注重学生的创新能力和综合素质培养，不仅要让学生有更好的就业渠道，而且也有足够的能力来胜任旅游行业的各种工作，旅游管理专业教学改革的必经之路就是实践教学，既能巩固学生的理论知识，同时也能锻炼其动手动脑的能力。

（作者单位：大连财经学院）