农产品重金属检测中原子吸收光谱法分析

殷晶晶

（江苏省江阴市食品安全检测中心，214400）

摘 要 农产品种类不断增多，在发展经济的同时，还需要重视食品安全性，针对重金属含量问题进行分析，将其含量控制在允许范围内，避免进入人体后对身体健康产生影响。应用原子吸收光谱法对农产品重金属含量进行检测，做好每个检测环节的控制，保证检测结果有效性与精确性，为农产品样品重金属元素分析提供有效依据。结合原子吸收光谱法特点，对其在农产品重金属检测中的应用方法进行简要分析。

关键词 农产品；重金属；原子吸收光谱法

中图分类号：TS207.3；O657.31 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.070

应用原子吸收光谱法对农产品重金属含量进行检测时，需要基于其自身所具有的特点，确定各类影响因素，针对性地采取措施进行控制和优化，保证整个检查过程所有环节实施规范性和严谨性，提高检测结果准确性，可作为重金属元素分析重要依据。通过对农产品重金属元素的检测，对环境污染治理和促进农业发展具有重要意义。

1 原子吸收光谱法特点

原子吸收光谱法在实际应用中，具有选择性好、灵敏度高、抗干扰能力强、精确度高及操作作业简单等优点，可以得到可靠有效的检测数据。其原理是利用气态基态原子外层电子对紫外光和可见光范畴的相对应原子共振辐射线吸收强度，实现被检测元素含量的定量。波长处于近紫外区光源发出待测元素特征辐射，样品蒸汽中待测元素基态原子可以从谱线中吸收量后光谱减弱，然后根据吸收后光谱减弱程度来确定所含元素含量，完成检测目的。应用原子吸收光谱法对农产品重金属进行检测时，为保证检测结果的有效性，必须保证每个环节实施的规范性与准确性，避免人为因素而对检测结果产生影响。虽然原子吸收光谱法在实际应用中已经取得了良好的效果，但从整体上看依然存在部分问题。例如，多种元素测定时，需要对灯源进行更换，部分元素测定结果灵敏度小，共振线位于真空紫外区元素无法准确测定，标砖曲线范围窄小，复杂程度高的样品基体，难以有效消除存在的干扰问题[1]。

2 原子吸收光谱法检测农产品重金属元素影响因素

2.1 分析容器精确度低

在对农产品金属元素进行检测时，为提高检测结果有效性，必须消除分析容器产生的影响。例如，无机痕量分析时，尽量避免选择应用玻璃材料容器，因为玻璃材质特点，成分容易进入到溶液内，影响溶液所含重金属元素检测结果，可应用塑料材料容器代替。一般材料容器选择应按照聚四氟乙烯、聚丙烯、高密度聚乙烯和石英等顺序，可以最大限度地消除此方面影响。另外，在对样品检测实验完成后，还需要严格按照要求对容器进行清洗，除了要保证容器壁上不存在任何异物外，还需要去除吸附在器壁上的金属组分。可以选择用清洗剂对容器内部进行清洗，或应用超声波清洗器，然后利用自来水、蒸馏水反复冲洗，最后用硝酸（1+1）浸泡，利用去离子水冲洗后干燥处理便可使用，消除清洗不干净对检测结果带来的不良影响[2]。

2.2 基体改进剂因素

部分农产品样品介质复杂度比较高，检测时往往会产生强烈的背景干扰，样品未消化直接进样，基体干扰会对检测结果产生严重的干扰，而降低检测结果准确性。基体改进剂可以对背景吸收控制、灰化损失、分析物释放不完全等方面产生影响，在检测实验时，加入适量的改进剂来消除基体干扰，降低空白值，降低或克服待测元素挥发损失，提高灰化温度与原子化温度。

2.3 检测实验环境

检测实验环境往往会对实验结果精确性产生影响，环境为一个复杂的污染源。为最大限度上消除此类因素影响，需要保证实验室和实验设备的清洁，保持良好通风，尽量避免开窗，减少室内污染，降低对实验结果的影响。

3 原子吸收光谱法检测农产品重金属元素的流程

3.1 材料与方法

3.1.1 材料、试剂和设备

镉含量为0.2984mg/kg的大米样品。试剂为硝酸、高氯酸、过氧化氢、磷酸二氢铵以及1000μg/mL镉标准储备液。仪器设备为AA6300C石墨炉原子吸收分光光度计、NX-100F重金属检测仪、SH200N石墨消解仪、ZWL-LSI-10超纯水机、QE-20克万能粉碎机以及ME204E电子天平。

3.1.2 检测方法

一是石墨炉原子吸收光谱法。对大米样品内镉含量进行测定，首先准确吸取0.1μg/mL镉标准使用液0.0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0mL于100mL容量瓶内稀释定容，配置不同浓度镉标准溶液，即0.0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0μg/L。然后分别吸取20μL注入到石墨炉内进行吸光度的测。最后，将镉浓度“μg/L”作为横坐标，吸光度“A”作为纵坐标，来绘制A-C标准曲线。选择10次平行测定结果，计算得到精密度于准确度。

二是重金属快速检测法。此项技术原理是利用X射线荧光光谱分析原理，通过数字高压电源对X射线的控制，产生X射线。然后经过滤光和光路准直系统衰减、剪裁与约束变成具有特定光谱分布的射线入射样品。样品待测元素受激后会产生特征X射线，然后通过高性能硅漂移探测器接受，由专业软件进行处理后，得到精确测量结果。应用此种方法进行重金属检测，无需提前对样品进行处理，可以直接称取10g样品，放入重金属快速检测仪配套处理瓶内。然后对仪器进行15min预热后将处理瓶垂直放入，选定待測元素镉，与25min检测试件。最后选择10次平行测定结果，计算得到精密度与准确度。

石墨炉原子吸收光谱法测定镉含量标准曲线图

3.2 检测数据处理

确定各浓度镉标准溶液为横坐标，对应吸光度A为纵坐标，绘制标准曲线所示。线性回归方程y=0.1086x+0.0141，R2=0.9965，线性相关系数符合方法要求。

3.3 检测方法对比

应用石墨炉原子吸收光谱法对大米镉元素进行测定时，需要通过精确称量、消化、定容、上机测定以及绘制标准曲线等多个步骤，出现人为失误的概率更大。重金属快速检测法无须提前对样品进行处理，直接称取适量样品装入检测仪器内即可，检测过程随机误差出现可能小，结果精确度更高。

4 结语

应用原子吸收光谱法对农产品重金属元素含量进行检测，需要确定技术特点，有针对性地采取措施进行管理优化，消除各类因素对检测结果精确度的影响，提高检测实验的准确性。

参考文献

[1]刘凤娇.原子吸收光谱法在农产品重金属检测中的应用[J].现代农业科技，2014（17）：318-319，322.

[2]张黎黎，杜英秋，邢华铭.农产品重金属检测中原子吸收光谱法的应用[J].北京农业，2015（2）：7.

[3]刘淑梅，刘晓鹏.石墨炉原子吸收法在农产品重金属检测中的应用探索[J].现代园艺，2014（24）：9-10.

（责任编辑：赵中正）