浅谈绿色健康水产养殖用水如何管理

牛立国

（绥滨县水产局 黑龙江 绥滨 156200）

浅谈绿色健康水产养殖用水如何管理

牛立国

（绥滨县水产局 黑龙江 绥滨 156200）

所谓绿色水产品是从绿色食品延伸而来的，绿色水产品以其“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式，对养殖水环境有着极其严格的要求，必须按国家《渔业水质标准》执行。在生产过程中如何管理养殖用水就显得十分重要。绥滨县去年在国家农业部申请到了全省为数不多的绿色水产品认证。本人就多年来在绿色健康水产品养殖过程中，如何管理好养殖用水的问题和大家共同探讨。

一、对绿色健康水产养殖用水水质好坏的判断

在倡导绿色健康养殖观念，推行无公害水产养殖生产的今天，对养殖水质的要求更高了。鱼类养殖水体的水质好坏一般从以下两方面来判定：一方面是通过常规的水质化验来衡量水体的各项指标是否适合鱼类的生长；另一方面是通过水色“看”水质。

1. 可以量化的养殖水体主要水质指标

透明度：前期20-30cm，中期30-40cm，后期40-60cm；pH值：7.5-8.5；溶解氧：大于5mg/L；氨氮：小于0.1 mg/L；硫化氢：小于0.03 mg/L；亚硝酸盐：小于0.05mg/L；重金属：汞0.0005mg/L，铜0.01mg/L，铝0.05mg/L，钾0.005mg/L。

2.通过水色“看”水质

主要有以下6种水色：（1）黄褐色水质（包括褐色水、褐绿色水）。此种颜色的水体中所含的藻类以硅藻门、绿藻门的藻类为主。硅藻是许多水生动物及其幼体的优质饵料。该种水色是养鱼的上好水色。（2）黄绿色水、草绿色水。 此种颜色的水体中所含的藻类主要以绿藻门的藻类为主。绿藻可以大量吸收氮肥，起到净化水体的作用，所以以绿藻为主的水体是较稳定的，是养殖者所期望的水色。（3）黑绿色水。此种水色的水体在天气较热时易出现，此种颜色的水体中所生长的浮游植物以裸藻门的藻类(如双鞭藻、棘刺囊裸藻等)为主，这是鱼类不易消化的藻类品种。（4）红棕色水。此种颜色的水体中含有大量甲藻门的藻类，如裸甲藻、多甲藻等。当它们大量繁殖时水色呈酱油色，是水质变坏的标志。（5）翠绿色水，当水体的颜色呈翠绿色时，水体的透明度降低。此种颜色的水体中常常含有大量的蓝藻（主要种类为铜绿微囊藻、不定微囊藻等），该水色是水质老化的标志。（6）灰白色水，此种颜色水体中的浮游动物（如轮虫、枝角类、桡足类等）数量较多，它们是鱼苗下塘的优质生物类饵料。在鱼类养殖的中后期，鱼池中已经不需要这些浮游动物。当这些浮游动物的繁殖达到较高密度时它们会与鱼类争氧，易引起鱼类浮头，同时还影响鱼类的正常摄食与生长。故应该在鱼池的四周用药物将它们杀死。

二、绿色健康水产养殖用水的主要管理措施

1.场址和水源的选择。新建渔场必须慎重选择场址，一定要有水源充足，水质清新，未受污染的水源。要了解周围全年的工业污染、农药污染等的情况，要进行水质的检测，使其符合我国的渔业水质标准。

2.清除过多的淤泥。这对老塘显得尤其的重要，淤泥往往是病菌大量繁生的场地，而且过多的淤泥又会造成养殖过程中的过多耗氧，也会引起养殖旺季病害的暴发。一般只留20厘米左右的淤泥即可。

3.底质的改良。可采取两项措施：（1）每年除清除过多的淤泥外，最好在冬季让其干置，通过冰冻和日晒杀死大量的有害病原体及其孢子、芽孢、休眠卵等，减少来年发病的数量。（2）每年放养之前，使用足量的生石灰、漂白粉等清塘。

4.水质处理。可采取三种方法处理：（1）化学处理：许多高集约化程度的养殖为了避免在养殖中暴发大规模的病害，都设水处理池，即对引用的水源进行预先的消毒杀病原体处理，保证加入到池中的水不带病原体，减少病害的发生和提高成活率。（2）生物处理：主要应用和控制有益微生物群落的生长。当有益微生物大量繁殖时致病菌和有害菌的生长就会受到抑制而减少病害的发生；另外有益菌能在有氧的环境条件下分解有机物质，减少养殖过程中的自身污染问题。生物处理较高水平的如工厂化或循环水养殖中的生物转盘、生物包等；处理水平较低的是在一般的养殖池中定时添加有益微生物，如硝化细菌、活力菌等。（3）物理处理：主要是通过紫外线或臭氧等对养殖的进水进行预消毒处理或过滤等。

5.模拟自然的生态环境。在养殖的水体尽可能的增加有些品种的栖息场地、隐蔽场地和活动场地，并且每天还要有一定的交换量，模拟江河湖泊的生态环境，使鱼不产生应激反应。可通过模拟自然生态环境而减少病害的发生。

作者1：焦飞（1987-），男（汉族），新疆乌鲁木齐市西虹西路614号新疆维吾尔自治区水产科学研究所，地址：新疆五家渠市103团六连76号，电子邮箱：m15003091516@163.com；

作者2：张钰(1989-)，女（汉族），单位：新疆乌鲁木齐市西虹西路614号新疆维吾尔自治区水产科学研究所，电子邮箱：1027822508@qq.com

王娟娟（1986-），女（汉族），新疆吐鲁番人，现石河子大学在读博士，专业：动物遗传育种与繁殖，单位：石河子大学动物科技学院，新疆阿拉尔市，843300，邮箱：wangjuanjuand10@163.com]