新疆地区南美白对虾养殖现状与改良办法

焦飞 张钰 王娟娟

（1.新疆维吾尔自治区水产科学研究所 新疆 乌鲁木齐 830000）

（2.农业部西北地区渔业资源环境科学观测实验站 新疆 乌鲁木齐 830000）

（3.新疆石河子大学动物科技学院 新疆 832000）

新疆地区南美白对虾养殖现状与改良办法

焦飞1张钰2王娟娟3

（1.新疆维吾尔自治区水产科学研究所 新疆 乌鲁木齐 830000）

（2.农业部西北地区渔业资源环境科学观测实验站 新疆 乌鲁木齐 830000）

（3.新疆石河子大学动物科技学院 新疆 832000）

南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，笔者根据新疆特殊的地域特征及水文特性，对南美白对虾在新疆的养殖现状进行分析，并对在新疆地区南美白对虾在养殖过程中存在的问题及改良办法进行归纳总结，为南美白对虾在新疆的大区域养殖提供参考依据。

南美白对虾；养殖现状；改良办法

南美白对虾作为一个原产于海洋的品种，经过多年人工驯化和良种选育，已经适宜于在淡水地区进行养殖，加上沿海地区连年养殖病害不断，空肠空胃、肝脏疾病、肠炎、白便、偷死等症状严重的困扰着广大的南美白对虾养殖者，所以许多养殖者寄希望于寻找新的养殖环境替代，而新疆本地有丰富的光热资源，可利用养殖水面80万亩。为了满足本地市场需求，2002年新疆地区开始正式引入南美白对虾进行养殖。

1 南美白对虾在新疆地区的养殖概况

近几年来，中国对虾养殖业虽然产量和规模位居世界第一位，但仍面临严重的可持续发展的问题：沿海大部分地区由于连年的不间歇养殖，导致部分地区病害严重，并且病害还有蔓延扩大的趋势；还有部分地区由于虾农对虾的生活习性及生长规律没有充分了解，就为了保持藻色而长时间不更换水导致水质富营养化和亚硝酸盐浓度超标，最终引起养殖的失败甚至亏本。下面针对新疆地区的特殊水质环境及气候特质，对新疆地区南美白对虾的虾苗及成虾在新疆地区的养殖情况进行分析。

1.1 淡化虾苗的养殖现状

2002年石河子大学石大教学试验农场水产研究所率先在新疆选择把南美白对虾虾苗淡化养殖作为研究项目，2003年首试淡化出17万尾虾苗并养殖成功，2004、2005年分别淡化出虾苗544万尾、760万尾，取得了比较可观的经济效益。淡化虾苗取得突出研究进展的同时也带动了当地成虾的养殖。五家渠、石河子、昌吉等地区水产养殖户抱着试养的心态进行养殖，通过淡化虾苗与常规鱼类养殖经济效益的对比发现，淡化虾苗的养殖经济效益优于常规鱼类养殖。随着有更多的养殖户加入到南美白对虾淡化虾苗养殖的行列中来，虾苗的淡化量也是逐年增长。2014年淡化量约有1亿虾苗（其中石河子大学实验农场水产研究所淡化6000万，个体养殖户自己进苗淡化2000万左右）。2015年淡化量约1.3亿虾苗（其中石河子大学实验农场水产研究所淡化8000万，个体养殖户自己进苗淡化5000万左右）。2016年淡化量约有2.2亿虾苗（其中石河子大学实验农场水产研究所淡化9000万，上海玉叶夏夜养殖专业合作社新疆南美白对虾育苗场淡化5000万，个体养殖户自己进苗淡化8000万左右）。虾苗（当地接淡化到盐度5‰的虾苗）的价格也在不断变化。2014年以前南美白对虾淡化虾苗的养殖主要是在石河子大学试验场水产研究所，价格也基本维持在180元/万尾，2015年后由于淡化虾苗养殖的巨大经济效益，内地部分虾苗市场也看到了南美白对虾养殖在新疆市场的发展潜力和商机，也纷纷与当地虾场进行了资源整合，合作建立了小型虾苗淡化厂并直接向养殖户进行兜售虾苗，虾苗价格也因为市场的供不应求上涨到235-255元/万尾。2016年的虾苗价格增长至275元/万尾。此时虾苗的淡化多数还是简单的池塘围池的露天状态，只有少数使用大棚进行淡化以提早养成进入市场。

1.2 成虾的养殖现状

受地域环境、养殖习惯及养殖技术水平等多方面的限制，新疆地区南美白对虾养殖增长缓慢。据统计2015、2016年南美白对虾养殖面积2800-3300亩，产量500吨左右。养殖的主要地区在五家渠周边和石河子周边，伊犁、奎屯、克拉玛依、库尔勒、阿克苏、喀什也有部分养殖，没有形成一定规模。各地区的产量也基本在十吨以下，亩产200kg左右，部分高产养殖户也达到了亩产500kg以上，普遍亩产量不高。受季节影响，冬季这些养殖户大多都闲了下来。新疆兵团第十师一八八团额河特种鱼公司利用特种鱼越冬温室“空档”首次引进100万尾南美白对虾进行两个月试养，获得成功。一八八团属于高寒地区冷水系，南美白对虾对水温的要求较高，这次试养幼虾一直处于温度“临界点”，南美白对虾在该团试验养殖成功标志着在寒冷条件下进行南美白对虾的批量养殖有了良好的开端，也是新疆在虾类养殖探索中取得的阶段性成果。

2 南美白对虾养殖中的主要问题及解决办法

2.1南美白对虾的虾苗养殖存在的问题及解决办法

2.1.1 虾苗来源混乱、质量不高、数量不足

虾苗的需求量总体呈上升趋势，但总体来说，虾苗来源混乱、质量不高、数量不足。要改变这一现状，首先需要虾苗淡化厂从内地大的虾苗养殖公司进苗或是合作淡化虾苗，引入优良品种，保证供应虾农健康无病害、生长速度快、数量足的优质虾苗；同时要严禁境外的亲虾走私及进口，以防止不同地域虾体之间由于所携带病原菌的差异引起虾类疫情的进一步扩大化和复杂化。加大同其他地区的技术合作和交流，吸取沿海地区尤其是对虾养殖成功的地区的养殖经验和技术，结合本地区的地理优势及资源进行改良，积极地改进本地区的养殖环境，相应的要实现虾苗养殖的规模化和集约化管理，将虾苗市场进行资源最大限度的整合，实现资源的共享。加大政府资金和技术的投入，加强专业技术人员的指导，引导虾类养殖市场的规模化和专业化生产，提高虾类养殖市场的市场竞争力，才能逐步的改善虾苗来源混乱、质量不高、数量不足的问题。

2.1.2 放苗时间混乱、水质差

早春光照时间短、水温偏低、浮游生物生长繁殖慢，培养时间一般在10-20天；5月份后，水温升高，培养时间一般在7-10天，一旦水色转浓，就是放虾苗最佳时间。培养时间过长对虾苗生长不利，放苗季节提早，而南美白对虾的最适生长水温为25℃-30℃，在此水温范围内放虾苗养殖，生长速度快，摄食量大，放苗时水温不能低于16℃，温差不能低于5℃。如生活在偏低水温的环境中，则摄食量小，体质弱，生长慢，从而养殖成活率低。综合考虑，6-7月份放苗较合适。若需要提前放苗，则需加盖大棚提升水温来达到提前放苗适宜的水温。对虾放苗的规格一般为0.8-1.0cm，选择苗种时要挑选健壮活泼、体节细长、大小均匀的苗，只有在这些条件满足时放苗。同时，在虾苗养殖过程中的水质要重点关注。在养殖中不注意检测水质因素有关指标而没能及时进行调节，常常虾苗入池就得病，对虾生长缓慢，会有偷死等现象发生。定期检测水质，了解水中溶氧、氨氮、亚硝酸盐的含量，及时科学合理地调节水质，对于虾类养殖成功起着重要的作用。

2.1.3 虾苗饲料的种类、数量不固定

许多南美白对虾养殖户在放虾苗后10天左右不投喂饲料或少投饲料，造成了虾苗体质弱，对环境抗逆力差，容易感染疾病而死亡。所以，在前期应适当投喂饲料并拌一些增加免疫力的Vc和多糖。且虾类饲料的配比应该充分考虑对虾苗期消化生理特点，在饲料中加入水解蛋白和添加剂，可以达到促进虾苗消化吸收、调节虾苗肠道菌群稳定、提高虾苗免疫力和抗应激能力的作用，但目前市场并没有一个专业的标准来进行衡量虾苗饲料的成分和质量，所以尽快的出台虾类养殖饲料行业标准是解决这一问题的首要办法。

2.1.4 放苗密度难以控制

一般每亩放苗7-8万尾，条件好的虾塘可增至每亩12万虾苗，合理的养殖密度是养殖获得高产的保证之一。高密度养殖的虾塘放苗密度可适当加大，但很多虾农急功近利，想通过增加放苗密度来取得高产，常出现两种不良倾向，一是生长速度慢，成本高。二是水质难以控制，病害多,风险大,甚至中途夭折。

2.2 成虾养殖存在的问题及解决方案

成虾养殖是将已经到达一定规格的幼虾继续饲养，使其成为商品虾。成虾除了具有供人们实用的价值外，还可以从中筛选出优秀个体作为亲虾，满足繁殖的需求。近几年，南美白对虾的成虾养殖规模不断扩大，养殖技术也有了一定的进步，但在养殖过程中仍然存在许多问题，并且在理论上很难找到解决问题的依据，这成为限制成虾养殖业发展的瓶颈。

2.2.1 水产药物、饲料市场有待改善

由于水产药物市场准入门槛较低，导致鱼龙混杂，很多药物不能对症下药，不能解决对虾养殖的根本问题。新疆本地没有虾饲料生产厂家，虾料基本都是内地发货，价格偏高，虾料的质量良莠不齐，各品牌存在一定差异，让虾农难于选择。引进质量高、生长快、发病率低、价格较低的优质对虾饲料是非常重要的。

2.2.2 病害的控制

近些年，新疆南美白对虾养殖病害较少，主要有原虫病、红体病、肌肉白浊病、偷死病。2012年出现过一次红体病，在成虾即将上市时大面积暴发，给许多养殖户造成了损失。2017年南美白对虾养殖的中前期爆发疾病主要是天气原因引起的大面积偷死，治疗措施不理想，部分养殖户颗粒无收。要实现南美白对虾健康养殖，必须建立发病预警机制、病害预报体系，对各种对虾疾病准确快速诊断，进行有效的防治。同时对虾农加强培训，指导他们科学用药，防止虾有病乱投医、乱用药，杜绝被坑害的事故发生。

2.2.3 缺乏专业技术人才、服务水平落后

许多人只是听说养殖南美白对虾赚钱，在还没有掌握技术的情形下，仓促加入养虾的行列，在养殖中一旦遇到问题便束手无策。建议在秋冬不养虾的季节，组织专家、教授举办南美白对虾养殖培训班，学习养殖技术，提高养虾队伍的专业素质，以使新疆地区南美白对虾养殖持续健康发展。

（略）