国内外旅游商品开发研究述评

张翠晶+于雪

基金项目：辽宁省社会科学规划基金青年项目“产业融合视角下辽宁旅游商品产业集群发展研究”，项目编号L15CGL001。

【摘 要】本文通过对大量国内外相关文献的整体分析，对我国旅游商品开发设计的研究状况进行分析，在产品设计，生产包装，市场营销，产业集群，开发策略，文化提炼等方面进行了归纳和总结，并指出了研究中的不足和今后的研究方向。

【关键词】旅游商品；旅游产业集群；文化；开发设计

一、国外旅游商品开发研究综述

国外学者对旅游商品的相关研究着手较早，研究也较深入，这与他们的经济发展水平和旅游发达程度密切相关。

1.在旅游商品的开发内容方面

Kenny Wooton（1998）阐述了素有“旅游王国”之称的西班牙，在其主要的旅游省区都有代表性的纪念品，如仿哥伦布发现新大陆时乘坐的帆船模型，金属、木制堂吉诃德雕像等；名城巴塞罗那也有展现自己城市风格的纪念品，其中沿地中海的旅游景区有海石、贝壳等制成的纪念品等；Richard Buckley（1997），Paul Levy（1999）指出“浪漫之都”法国的纪念品突出历史特征和民族特色，如艾菲尔铁塔模型、卢浮宫名画纪念品等设计精美，使游客可以购得“到此一游”的象征物；此外，古希腊城堡、荷兰风车、威尼斯水城、丹麦美人鱼和旧金山吊桥等各国或城市的象征都已被作为旅游商品的开发内容等等。

2.在旅游商品生产方面

Paul Sinclaire（1996），Ted Gup（1998），Alison Cook（1999）指出旅游商品应该花色品种繁多，以适应不同消费者的需求；商品不仅要有纪念性，也要具有实用性和艺术性；包装不仅要求精致，也要求艺术性，待商品用完后包装也可作为纪念品保存；此外，许多旅游商品为旅游者和出差人员提供方便，如：有可随身携带的方便晒衣袋、方便服药罐等；还有许多旅游食品随时可用，不须再加工，很适合旅游者的要求。

3.在旅游购物方面

Hsieh等（1992）提出了评估购物在旅游经历中的作用的方法，其中一种方法是对旅游者的时间预算和支出进行登记；Dallen J. Timothy & Richard W. Butler（1995）构建了模型解释边境购物在旅游业中的作用；Hobson J.S. Perry（2001）分析了影响日本旅游者购物行为的文化因素和旅游者、旅游企业、零售商三者的关系，并建立了影响日本旅游者购物行为的解释模型；Bo Hu & Hong Yu（2007）根據游客的手工艺选择标准和购物牵涉程度，将旅游购物者分为3类，并针对这3类购物者进行了分析。对于旅游购物场所，David A.， Kaufelt（1994，1999）指出到处都有为旅游者购物提供方便的场所，如大型购物商场、购物中心、世界名牌店、名人商店、专卖店、连锁店、免税店等，聚集著名商家的商业街，集剧院、歌厅、银行、书店于一体的方便商店等。

4.在旅游商品营销方面

日本学者酒井建二（1999）在分析旅游、地方经济与土特产品生产之间相互关系的基础上，指出在旅游业各活动中与地方经济关系最密切的是土特产品的生产经营，从而进一步提出通过土特产品的市场营销活动振兴地方经济的措施；新藤健一郎（2000）从现代市场营销学的角度，提出开发土特产品的新视角及模式。

二、国内旅游商品开发研究综述

从研究内容上来看，国内学者从不同的角度对旅游商品开发进行了研究，主要集中在以下几个方面：

1.我国旅游产业的集群研究

国内学者对我国旅游产业的集群研究起步较晚但近些年比较普遍，如徐燕（2010）乡村旅游产业集群，詹丽（2014）生态文化产业集群，但旅游商品产业集群研究总量较少，国内对这方面的研究主要集中在2010年以来且以地域性研究较多尤以张家界地区比较集中如李宗利（2009，2013），伍正刚（2013），陆婷婷（2015），田开春（2013），周永健（2014）。两位学者杨美霞（2007） 张家界旅游商品产业集群发展研究3和李宗利（2009）张家界旅游商品产业集群发展探讨，以张家界为例对旅游商品产业集群进行研究，开创了我国旅游商品产业集群研究的先河。李宗利学者对旅游商品产业集群研究较多相对广泛和成熟，如旅游商品产业集群的理论基础形成因素与动力机制（2013）4，产业融合视角下其发展路径（2013），保障体系（2013），主要问题与对策的研究（2013）。

2.区域旅游商品开发

区域旅游商品开发是学者们研究的重点，如陈劲松倡议以扎染、蜡染旅游商品的系列开发设计与研究作为云南的旅游商品的系列研究开发设计的突破口之一，以期带动出诸多系列的云南旅游新产品；张慧霞，周柳华（2004）在分析山西旅游商品开发现状及存在问题的基础上，提出了山西旅游商品开发的战略构想；杨桂红等（2006）试探性地分析和构建了促进云南旅游商品产业化发展的新模式；赵晓燕（2007）对北京旅游景区旅游商品的发展进行了研究等等；高力群； 杨波； 刘小龙（2010）对河北地域文化符号在旅游商品转化方式上进行研究。研究的范围大多数都是以行政区为标准，涵盖了省、市、县等各级行政区。这类研究中存在的主要问题是出现研究的“雷同”趋势，分析不够深入。

3.中国旅游商品开发策略研究

关于中国旅游商品开发策略的研究是其次的重点，目前对这部分的研究基本上是笼统地指出目前中国旅游商品的开发现状、存在的问题、相关原因及解决对策。如唐建宁（2002）在对旅游商品的内涵进行界定的基础上，试图对目前我国旅游商品发展中存在的问题进行浅析，并通过联系实际提出关于旅游商品发展的意见；张道洲（2003）对如何扩大中国旅游商品的开发与销售进行了研究；丰之（2004）探讨了如何抓住2008奥运商机，开拓旅游商品；张蓓（2007）在借鉴国外旅游商品发展的成功经验的基础上，提出整合资源优势，强化品牌意识，创新销售方式，加强政策引导等可行性策略；周睿（2016）从文化体验角度构建设计四川旅游商品等等。

4.旅游商品市场、营销方面的研究

曹国新（2005）从旅游资源性形成的公共物品、产权关联引起的外部经济、附加价值不确定带来的信息不充分等7个方面，解析了中国旅游商品的市场失灵；彭蝶飞（2006）从确定目标市场、制定合理价格、选择有效促销方式、创新销售模式、创建商品品牌及市场信息反馈6个方面，探讨了区域旅游商品的营销策略；李勇，沈苏霞（2007）针对旅游商品市场存在的问题，提出了政府行为在市场培育中的着重点等；刘曙霞（2009）旅游商品营销创新研究。

5.旅游商品包装设计相关研究

进行旅游商品包装设计相关研究的人员有艺术设计、工艺美术专业人员，如：陈涛（2007）针对我国旅游商品包装设计存在的问题，探讨了旅游商品的包装设计策略；此外，余岚（2007）从分析旅游者对旅游商品的心理需求入手，同时透过旅游商品包装的特点，讨论了旅游商品包装设计的技巧；其他学者，如：田定湘（2006）从分析旅游商品的概念入手对旅游商品進行了分类，并阐明了其主要特征，提出旅游行业要重视旅游商品的包装，要在包装的色彩、图案、内涵上下功夫。

6.文化与旅游商品开发的相关研究

大多数学者在文章中强调重视文化因素，核心刊物中就文化与旅游商品开发的相关研究较多且多以文化与旅游商品相融合的角度，马晓京（2005）从文化人类学的角度解读旅游商品；杨美霞（2009）以张家界，凤凰古城为例，对民族地区旅游商品的市场需求及开发对策分析；朱淑珍（2014）以旅游商品为例，对以非物质文化遗产为核心的文化产业链模式进行了研究5；陈刚（2012）对川滇泸沽湖地区民族文化旅游商品市场进行调查6。文化旅游角度对旅游商品开发设计的系统研究较少。

可以预见，未来对于旅游商品的研究将涉及更多领域和学科，其中产业集群视角下结合消费者需求角度进行文化旅游商品的研究也将成为热点之一。

参考文献：

[1] 陈昕.国内旅游商品研究综述[J].旅游研究，2013.5（1）.

[2] 陈品冬、田秋东.中国旅游商品开发研究综述[J]. 山西煤炭管理干部学院学报，2008.21（2）.

作者简介：

张翠晶（1981—），河北建材职业技术学院讲师，研究方向：文化旅游开发。

于雪（1983—），辽宁科技学院讲师，研究方向：旅游商品开发。