黑龙江省森工林区森林生态食品产业发展潜力分析

曲阳阳

（黑龙江省宏观经济研究所，黑龙江哈尔滨 150000）

一、引言

2015年是黑龙江森工总局真正“停伐”的元年，2015年，黑龙江省森工总局完成产业增加值 212.6亿元，同比增长4.9%，林下经济实现产值299.3亿元，占森工总产值的59.6%，林下经济成为森工总局的支柱产业，使森工总局的产业转换顺利完成。森林生态食品产业是林下经济的细分行业，指的是对原有绿色食品的升级，以森林环境下野生或人工培育（含养殖）的动物、植物、微生物为原料，不经加工或经过加工的各类食品，具有原生态、无污染、健康、安全等特性。按照马斯洛需求层次理论，随着收入水平的提高，居民消费必将从满足生存需要向提高生活质量需要转变。近些年，由于收入水平的提高，人们的消费偏好向更加注重健康、营养和环保的方向转变，而森林生态食品的特性正符合消费者的这一需求转变，未来的市场潜力巨大，产业将迎来发展的黄金时代。因此，结合自身优势深入分析黑龙江森工林区森林生态产业的发展潜力将为未来产业发展提供有力支撑。

二、森工林区发展现状

（一）森工林区概况

黑龙江森工林区林地面积858万公顷，占全省天然林总量的 44.2%；森林总蓄积 8.6亿立方米，占全省总量的53%；森林覆被率高达85.1%，高于全省平均水平39.1个百分点。黑龙江森工林区是东北“大粮仓”的天然屏障，对东北亚陆地生态系统维系作用十分重要。分布在老爷岭、小兴安岭、张广才岭、完达山等山系的广袤森林资源，是东北亚陆地自然生态系统的组成部分，是六大水系（黑龙江、乌苏里江、松花江、嫩江、牡丹江、绥芬河）主要发源地和涵养地，在生态系统的重要地位尤为突出。以林区资源为依托，森工林区努力向生态产业、非木产业和境外开发三个方面转型升级，营林、木材生产、森林食品、林产工业、种植养殖、森林生态旅游、北药、清洁能源被定为“八大发展产业”，建设粮豆、经济作物、畜牧业、特色养殖、食用菌、坚果、浆果、北药、山野菜、矿产10大基地。按照黑龙江省委、省政府建设千亿元销售额大型产业集团的要求做大做强黑森企业集团，已经组建完成的黑森绿色食品集团、黑森旅游集团和森工金融公司，目前各集团公司运营状况良好。

（二）森工林区产业发展现状

截止到2017年5月，森工林区重点建设了50个森林食品原料基地和10个千亩北药种植基地。培育森林食品生产企业75家，建设黑森绿色食品旗舰店26家，加盟连锁店、代理商200余家。“黑森”商标已成为黑龙江省著名商标，“黑森”品牌全国知名，系列产品达 13大类、500个品种，其中，72种森林食品获得绿色有机食品标识认证。2016年，森工“三江”林区实现绿色食品产业总产值216.4亿元，同比增长8%，税收7400万元。直接从业人员29.3万人，人均经营性收入2.3万元，并拉动林区内农民45万人参与生产创收。

从四大优势产业看，种植业实现产值37.6亿元。播种面积544万亩，其中大豆288万亩，玉米130.8万亩，水稻22.5万亩，其他经济作物83.4万亩。粮食年产量116万吨。粮食仓储企业18个，仓储能力达到500万吨；养殖业实现产值26.5亿元。养猪62.1万头、养牛7.4万头、养羊13.2万头、养禽379万只、养狐貉貂8.8万只、养殖森林猪2.2万头、养蜂17.2万箱、产蜂蜜6600吨、林蛙放养面积126.8万顷，产林蛙油5000公斤；森林食品业实现产值44.3亿元。食用菌栽培规模9.6亿袋，其中黑木耳栽培规模9.1亿袋，产量4.3万吨，浆果人工栽培2.1万亩，产量0.8万吨，采集山野菜2万吨，采集山野果8000吨，采集蘑菇1685吨，采集松茸鲜品100吨；北药业实现产值7.9亿元。年采集山药材3500吨，人工栽培北药面积5.7万亩，产量1万吨，其中五味子2.3万亩，平贝1.2万亩，“两参”1.1万亩。

三、森林生态食品产业潜力分析

（一）需求侧分析

随着全国人口增加、城镇化推进，城乡居民生活水平和健康意识不断提高，使消费者对食品的效用评价不断发生转变，从注重温饱逐步转变为提升健康、营养、环境和文化的心理满足感，对绿色、天然、无污染的食品需求呈刚性增长趋势。市场对绿色食品产业发展提出了更高的数量、种类和“品质”要求，将对优质林特产品带来巨大需求。森林生态食品的价值功能具有二元性，一是一般使用功能，首先森林生态食品必须满足人们对一般食品的基本需求，可称为森林生态食品的基本价值功能；二是超越基本价值功能而与健康、环保与生态消费品位有关的功能，体现为人们对入口食品的要求从满足温饱转向健康、生态、环保和文化的选择，可称为森林生态食品的超越价值功能。从森林生态食品二元特征看，其超越价值功能的消费偏好在一定的条件下有增长的趋势。森林生态食品的超越价值功能与消费者需求偏好转变的匹配，激发了森林生态产品的发展潜力。据有关方面统计，目前，我国绿色食品年需求量3000万吨左右，并以每年20%以上的速度增长，呈现出高、中、低等多档次消费分化的趋势。全国绿色食品年总供给量1500万吨左右，无法满足日益增长的市场需求。目前，黑龙江森工林区能够年产森林生态食品40万吨，约占全国总供给量的2.6%，由此可见，森林生态食品产业发展的潜力巨大。

（二）供给侧分析

森工林区地域辽阔，山青、水秀、土净、天蓝，林下空间无污染、少污染，环境优势明显，是一块难觅的“净土”，是黑龙江省开发绿色食品的重点生产区域，是真正拥有“绿色”的地方。浩瀚的林海孕育了丰富的非保护性野生动植物资源2200余种，其中，药用植物500余种、食用菌30余种、山野菜300余种、坚果和浆果40余种、野生动物250余种，地下还有含铿、铭、硅等多种元素的矿泉水，为发展森林生态食品产业提供了丰富的资源和广阔的空间。目前，森工林区森林生态食品开发区域仅占施业区面积的 4%。森工林区凭借大森林、寒温带、黑土地、大江大湖等优越的自然条件，采取自然采摘和人工种植养殖相结合的方式，发展食用菌、坚果、浆果、山野菜、林药和林下森林猪、森林鸡、森林鹅养殖等产业，不断扩大生产规模，森工林区森林食品生态优质的品质，深受广大消费者和食品加工企业青睐。

（三）效益分析

基于目前的资源基础和发展速度，预计到 2020年，森工“三江”林区绿色食品产业计划实现总产值300亿元，年均增长8%，从业人员增加近10万人，人均经营性收入提高15%，税收1.25亿元。在保护资源的基础上，依托森林资源，农业播种面积稳定在540万亩，预计实现产量120万吨，销售收入50亿元，安置就业3万人；养猪72.5万头、牛8万头、羊14万只、禽393万只、森林猪4.7万头、森林鸡27.5万只、森林鹅27万只、蜂18万箱、林蛙130万公顷，预计实现销售收入45亿元，安置就业4万人；栽培食用菌栽培规模稳定在10亿袋，采摘山野菜4万吨，栽培坚果面积1万亩，栽培浆果面积2.8万亩，预计实现销售收入27.9亿元，安置就业2.5万人；种植药材10万亩，其中两参1.5万亩、平贝1.2万亩、五味子2.4万亩，预计实现销售收入13.78亿元，安置就业5000人。

（四）产业模式展望分析

森工林区森林生态食品产业初步形成，正在积极地向产业化方向努力，但是，发展速度明显落后于需求的增长和其他产业的发展。企业普遍是大而不强、广而不精，造成森林生态食品产业发展出现瓶颈。为适应新常态，做大做强森工林区森林生态食品产业，借助资本市场的巨大融资能力是破解目前困境的方式之一，森工绿色食品集团公司上市将实现资源资产化、资产资本化、资本证券化，再造治理结构，创新产业发展模式，重构盈利模式。

目前黑龙江省森工总局正在摸索上市融资的路径，初步形成三步走的方案：

第一步：重组龙江森工(集团)总公司。按照现代企业制度，重组龙江森工(集团)总公司，集团下设森林旅游、绿色食品、蛋白质饮品、森林经营、木业、海外开发、建筑开发、矿业开发等子公司。健全完善党委会、董事会、监事会和职业经理人制度，再造集团公司治理结构，加速推动森工企业与资本市场对接，强力推进森林旅游、森林食品等企业上市，全面实施资本运营战略。

第二步：组建森工上市公司主体。建立分层次的松散型黑森绿色食品(集团)有限公司，核心层企业包括黑龙江黑森绿色食品(集团)有限公司和森工林区规模以上的12家国有加工企业；半核心层企业包括森工林区18家股份制企业、民营企业；松散层企业包括各类生产基地、产业协会、专业合作社、生产大户等共计32家。公司依托森工林区资源优势，以林区绿色食品基地为依托，以林区现有的绿色食品加工企业为基础，以黑森绿色食品集团公司为销售龙头，构架成原料基地、生产加工、市场营销的全产业链集团公司。

第三步：推动森工绿色食品集团上市融资。组建林业资产池。将绿色食品资源、资产分类排查、确权评估，清产核资，厘清森工系统林业资产数量范围，构建林业资源、资产评价模型，组建林业资产池。股份制改造，引入战略投资者，对森工绿色食品集团注入发展基金，进行股份制改造，组建混合所有制集团股份公司。上市融资，力争在2年内集团业绩达到国家要求的上市公司标准，将林业资产池所产生的现金流为支撑在金融市场上发行有价证券，实现资产变资本、资本证券化，推动社会投资主体参与林业建设，培育壮大森工林区新增长领域。

四、结论

本文从森林生态食品产业的需求侧、供给侧、效益方面、产业未来发展模式四个角度对黑龙江省森工林区发展森林生态食品产业的发展潜力进行了深入分析。得出以下四个结论：

一是发展森林生态食品产业符合市场需求。目前市场需求正在慢慢转变，食品的健康消费必将是社会消费的趋势与主流，森林生态食品具有二元价值功能的特性符合消费者消费需求理念的转变，是可以深度发展和开发的蓝海产业。

二是森工林区发展森林生态食品产业具有比较优势。森工林区依托优越的自然条件和丰富的动植物资源，在发展森林生态食品产业方面有着得天独厚的比较优势，加之部分品牌已形成一定的品牌效应，得到消费者的信赖和认可，为未来产业发展奠定了坚实的基础。

三是发展森林生态食品产业创造效益明显。森工林区停止商业林的采伐倒逼林区的转型发展，而发展林下经济是林区转型的重要方向，森林生态食品是发展林下经济的重要抓手，在创造产值、利税、增加就业方面都有巨大的拉动作用。

四是森林生态食品产业做大做强必定要借助市场化模式。为适应新常态、发展壮大产业规模，森林生态食品产业必定要走市场化的道路，在产业模式上应借助现代金融市场的力量向资源资产化、资产资本化、资本证券化的方向发展。

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