经济状况和市场秘密与快餐的关联

经济状况和市场秘密与快餐的关联

●克里斯·巴拉纽克

影院里爆米花销量出现增长，人们将其看做是英国经济自2008年金融危机以来出现复苏的迹象

经济学家最喜欢那些食品？汉堡、薯条和披萨饼可能不是他们最喜欢吃的，然而这些食品的消费情况却往往能够帮助他们了解人群经济行为的变化。只需了解一下纽约披萨饼的价格，或者贝鲁特麦当劳巨无霸的成本，市场分析人士就能够把握世界经济的脉搏变化。

披萨定律

1980年，一名叫埃里克·布拉姆的纽约人注意到，过去的20年里，纽约一片披萨饼和一张地铁票的价格相当。最近，评论家也注意到，每次当披萨饼的售价上涨后，公共交通费也往往会跟着涨价。2014年，数据科学家杰拉德·兰德尔分析了这一定律，发现它依然适用。为什么会出现这种神秘的联系？没人知道。

巨无霸及肯德基指数

一只巨无霸汉堡在利马和阿布扎比分别卖多少价钱？答案能够非常准确地体现“购买力平价”，即无论货币汇率如何，同一件产品在不同国家的成本是相同的。1986年《经济学家》杂志推出了“巨无霸汉堡指数”，从而让“购买力平价”理论更加易于为人们理解。“巨无霸汉堡指数”可用来比较世界各地基础货币之间的关系。2月《经济学家》发表的文章指出：“在美国，一只巨无霸汉堡卖5.06美元，然而在土耳其却只卖10.75里拉（2.75美元），这意味着土耳其里拉估值过低。”

麦当劳餐厅在非洲较为少见，因此市场研究企业Sagaci Research发明了“KFC指数”分析非洲各国的PPP。

美国政府通过观察华夫饼屋菜单的长度考察飓风灾害过后，餐厅营业是否恢复正常

玛氏巧克力棒

1932年，英国斯劳的一家工厂生产出世界上第一根玛氏巧克力棒。50年后，《金融时报》作家尼科·科尔切斯特指出，这种英国糖果的价格和英镑的购买力直接相关。通过分析玛氏巧克力棒的生产价格组成要素，科尔切斯特注意到，毕业生薪水在过去40年间呈缓步上升的趋势。与此同时，火车票价格下降，但是酒吧里的烤牛肉套餐的价格却上涨了超过60%。

甜豆和爆米花

当金融专家们想了解一个经济体的运行是否处于健康状态时，他们往往会去考察食品价格。2009年，奥登院线宣布，“奥登爆米花指数”显示了电影票房的上升趋势，并进一步反映了英国经济在2008年金融危机后出现回升。另外，分析家还认真研究了在经济下行时其需求量反而逆势增大的甜豆的价格，并将其作为判断经济繁荣与萧条的风向标。2013年，甜豆销量开始出现下降。有分析人士说，这表明英国经济已经十分健康。

炸薯条

1998年，《俄勒冈人》杂志刊登的一篇文章指出，炸薯条的销售量可以作为美国和亚洲间贸易的风向标。作者理查德·里德写道，美国每年都会出口大量炸薯条，炸薯条“是美国产业进入外国市场的排头兵”（这种现象在今天依旧存在）。他还说，炸薯条的消费量同时也反映了亚洲经济的发展势头。这意味着，当亚洲经济在20世纪90年代后期陷入低谷后，美国农民也蒙受了惨重损失。

华夫饼屋指数

飓风灾害造成的损失会有多严重？只需看看快餐厅菜单的长度就会知道。每次自然灾害过后，美国联邦应急管理署都会查看华富饼屋菜单的长度。如果餐厅菜式品种出现减少，就意味着餐厅只能用应急发电机供电。要是餐厅关闭了呢？“那就意味着灾害太严重了。”联邦应急管理署署长克里格·福盖特说。■（摘自英国广播公司新闻网）（编辑/小文）