都匀毛尖茶旅游商品开发分析

刘奥东+许诗琦

摘 要：都匀毛尖拥有着悠久的历史和优良的品质，开发都匀毛尖茶旅游商品黔南乃至贵州茶产业和旅游业的发展都有着重要的意义。文章在分析都匀毛尖茶旅游商品开发背景和贵州旅游商品发展现状的基础，研究了都匀毛尖旅游商品开发有利条件，并进而从产品设创新和大营销的角度上提出了开发策略。

关键词：都匀毛尖；茶旅游商品；黔南州

作为中国传统十大名茶的都匀毛尖拥有着悠久的历史和优良的品质，但长期以来却没能得到很好的发展，成为名气最小“名茶”。2014年“两会”期间，习近平总书记在参加贵州代表团讨论时指出：“对于都匀毛尖茶，希望你们把品牌打出去。”为此，贵州省和黔南州相继出台了《贵州省茶产业提升三年行动计划》、《中共黔南州委黔南州人民政府关于进一步加快推进茶产业发展的意见》、《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》和《黔南州促进茶产业发展条例》等法规和政策文件，都匀毛尖产业发展迎来春天。随着“旅游+”和“全域旅游”政策的推进，都匀毛尖旅游商品的开发逐渐引起了学者和业界的广泛关注。本文旨在找出其开发有利条件，并提出发展的对策，以促进都匀毛尖茶旅游商品做大、做精、做强，使都匀毛尖茶旅游商品的开发成为推动黔南乃至贵州茶产业和旅游业发展的新动力。

国内外对茶旅游商品方面的研究较少，但一些有关旅游商品的论述却可以借鉴，这些研究主要集中在旅游商品概念、开发现状和开发对策等方面。Dimitr（2005）认为，旅游商品是一个产品或者一种服务为满足来自旅游者明显的需求。Devahish（2011）认为，旅游商品包括一种或者多种元素组合，包括实际产品、服务、经验、事件、人物、地点、属性、组织、信息和方式。马晓京（2001）认为，要促进旅游商品的开发和销售，就要提高旅游商品的文化品味，突出旅游商品的地方特色，优化旅游商品的购物环境。彭品志（2003）认为，政府与企业发展旅游商品应当更新观念，在战略上抓好几个重点：一是旅游商品的设计，二是旅游商品的流通渠道，三是旅游商品的市场建设，四是政府积极支持。

一、贵州旅游商品的发展现状

贵州属亚热带气候，地理环境复杂多样，拥有非常丰富的动植物、农产品和矿产资源，为旅游商品开发提供了丰富的原材料。另一方面，作为少数民族聚集区，丰富多彩的区域民族文化也为旅游商品的开发提供了众多的灵感和素材。将贵州具有可开发性的旅游商品资源按照《国标》分类组合，可分为几个类别（见表）。然而，贵州的旅游商品在发展非常缓慢，其主要问题有：对旅游商品开发缺乏统一的规划；旅游商品生产雷同；旅游商品市场不成熟；旅游商品的设计研创新不足，未能充分利用当地特有物产和文化资源等。

二、都匀毛尖茶旅游商品开发优势分析

1.悠久的历史和众多的殊荣为茶旅游商品的开发奠定了坚实的人文基础

都匀毛尖明代已成为贡茶，当时因为形似鱼钩，故崇祯皇帝赐名“鱼钩茶”。1915年，都匀毛尖在巴拿马万国博览会时便获得优质奖，享有“北有茅台，南有毛尖”之美誉。1956年毛主席品尝过都匀毛尖后，建议改名为毛尖茶。1982年，都匀毛尖与西湖龙井等共同被评为“中国十大名茶之一”，2009年在第16届上海国际茶文化节获得中国名优茶最高奖项“金牛奖”，2010年获中国世博十大名茶，是上海世博会联合国馆礼品茶指定用茶，并在同年被评为中华老字号产品。2011年，都匀毛尖的品牌价值达到10.51亿元，都匀市不但被国家农业部定为全国117个名茶基地县市，还被列为全国茶叶标准示范基地，中央现代农业茶产业项目示范县。历史与殊荣为都匀毛尖茶旅游商品、特别是茶旅游纪念品的开发提供了丰富的素材和奠定了坚实的人文基础，也为其后的营销宣传提供良好的条件。

2.都匀毛尖良好的生长环境为茶旅游商品的开发提供了有利条件

随着人们对生活质量的不断提高，“健康、绿色、有机”的食品备受人们青睐。都匀毛尖茶拥有优越的生长环境，大部分的都匀毛尖茶都不施用化肥和农药，而且其中众多品牌獲得中国农业科学院茶叶研究所颁发的国家有机茶认证，拥有有机食品认证的都匀毛尖与现有市场上如部分铁观音等农残超标茶形成鲜明的对比。都匀毛尖符合大众所追求的生态与健康，能够满足人们的消费需求。显著的生态优势为茶旅游商品，特别是茶旅游食品的开发提供了有利条件，借此开发出更多更好的“健康、绿色、有机”商品。

3.社会和政府对茶相关产业的支持以及黔南旅游业的快速发展为茶旅游商品的开发提供了机遇

2014年8月18日，习近平总书记点赞“都匀毛尖”和“都匀毛尖”荣获“中国十大名茶”入选“影响贵州茶业发展的十个重大事件”。黔南州各级政府对茶相关茶业加大重视：2014年出台了《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》，并在开通的贵广高铁上冠名“都匀毛尖号”列车，只要乘坐该列车便可以品尝到芳香的都匀毛尖茶，感受到浓浓的都匀毛尖茶文化。2015年，黔南州还举办的了“贵州茶产业发展大会暨都匀毛尖世博名茶百年品牌推介活动”，并在此前后相继打造了“中国茶文化博览园”、毛尖小镇等茶文化旅游景区。

近年来，黔南州旅游业得到快速发展，2016年黔南州旅游收入达603.04亿元，旅游接待人数6708.98万人次，接待入境游客175740人次。荔波喀斯特世界遗产、平塘“中国天眼”等成为世界级旅游吸引物，为都匀毛尖茶旅游商品的开发和营销提供了非常有利的条件。

三、都匀毛尖茶旅游旅游商品开发策略

1.深入挖掘都匀毛尖及黔南地方文化内涵，开发出极具人文魅力和地方特色的茶旅游商品

都匀毛尖历史悠久、屡获殊荣，应深入挖掘其文化内涵，结合重大历史事件、神话传说，开发出会讲故事的茶旅游商品。如，可根据“熙春与茶”的故事，开发整套人物摆件等。另一方面，加强对黔南地方文化的整合，开发既有茶文化又有少数民族风情的茶旅游商品。如，制作外部套有马尾绣的茶器；牙舟陶制的茶具；具有黔南山水造型或符号的茶叶包装盒等。

2.发挥都匀毛尖的生态优势，开发“绿色、健康、有机”的茶旅游商品

作为传统十大名茶的都匀毛尖，拥有着独特的生态优势，迎合了人们对健康绿色旅游商品的追求。延伸都匀毛尖的茶产业链，打造“绿色、健康、有机”茶旅游商品、食品成为其开发主要方向之一。主要可以从三个层次进行打造：一是基础层，即直接将各式各样的茶叶作为旅游商品进行销售，在保障 “绿色、健康、有机”的质量的前提下，通过文化挖掘、技术创新出设计各式各样的包装，并做好“售前、售中、售后”服务；二是提升层，即茶叶与其它食品结合加工，并且要求其它食品也要满足“绿色、健康、有机”的要求，如制作烹制茶食、茶零食、茶酒和茶饮料等。三是拓展层，即提取茶叶中的有益成分，开发功能型旅游商品。如含有茶叶成分的化妆品、护肤品、保健品等。

3.抓住机遇，做好新形势下的大营销

贵州和黔南旅游得到了快速发展，旅游者对作为旅游传统六大要素之一的“购”提出了更高的要求，面对目前贵州旅游商品发展总体上弱势，都匀毛尖茶旅游商品更应加快发展、抓住机遇，力争成为黔南乃至贵州的拳头旅游商品。可以以州内荔波漳江、平塘“中国天眼”等景区为切入点，做好“全域旅游、全域营销”的文章，逐步实现涵盖全州、全省旅游目的地、景区、旅游交通工具（高铁、民航、旅游大巴）、重要交通枢纽的立体性营销网络。发挥贵州省大数据产业优势，通过与知名互联网企业的建立更为紧密的合作，研判旅游商品市场，广泛开展传统媒体和新媒体、自媒体营销。时机成熟时，可独立打造黔南（都匀毛尖茶）旅游商品网络商城及APP，也可将其纳入知名电商平台。

参考文献：

[1]Dimitri loarmides，Keith G.Debbage [M].Taylor &. Franeise-Library， 2005：37.

[2]Devabish Dasgupta [M].Dorling Kindersley （India） Pvt.Ltd， 2011：153.

[3]马晓京.旅游商品的开发对策[J].中南民族学院学报（人文社会科学版），2001，21（2）：88-91.

[4]彭品志.促進旅游商品发展的战略性思考[J].山东经济，2003，（5）：25-27.

[5]苗学玲.旅游商品概念性定义与旅游纪念品的地方特色[J].旅游学刊，2004，19（1）：27-31.

[6]梁玉华.贵州旅游商品开发探讨[J].贵州教育学院学报（社会科学），2005，21（3）：49-52.

[7]罗全芬，蒙廷标.都匀市毛尖茶发展的优势与劣势及对策[J].现代园艺，2013，（8）：17-21.

[8]文勇.习总书记点赞都匀毛尖入选2014“影响贵州茶业发展的十个重大事件”[EB/OL].（2014-08-20）[2016-12-20].http：//www.dy.qnz.com.cn/html_web_qnz/xwdt/zhxw/3848.html.

作者简介：刘奥东（1983- ），男，汉族，黑龙江绥化人，黔南民族师范学院讲师，研究方向：区域与旅游开发