全媒体时代“中央厨房”探索运用

刘美春

摘 要 “中央厨房”全媒体报道平台是一种将新旧媒体进行融合的新兴模式，其诞生为我国的媒体行业提供了一个全新的方向。文章首先对“中央厨房”的诞生进行探讨，从公众传播、信息分层发布、产品和用户四个角度总结“中央厨房”下新闻生产理念，进而从三个方向解读“中央厨房”未来的探索方向。

关键词 全媒体；中央厨房；理念；探索运用

中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 2096-0360（2017）03-0080-02

随着全媒体理念的不断探索和深入，“中央厨房”这一概念在传媒界得到了普及，不仅各大传媒集团开始进行应用领域的探索，同时其也得到了党中央的认可。习近平总书记曾在2016年2月19日上午到人民日报社进行调研，人民日报社社长针对人民日报全媒体平台进行了汇报。习近平总书记充分肯定建设全媒体平台即“中央厨房”的大平台推进融合发展道路是正确的，自此，人民日报全媒体平台中央厨房正式运行。

1 “中央厨房”的诞生

“中央厨房”原本指的是餐饮业的一种管理模式，是一种将采购、配送、烹饪进行统一调度的厨房模式，这种模式具有集中规模采购、集约生产降低成本的优势。后来，媒体行业将这一理念进行了吸收和转变，让传统媒体在转型中能够通过集约化制作，从而让过程能够实现多级开发，而这样的媒体模式不仅能够提升传播效果，同时也能够节约成本。虽然我国各地对于“中央厨房”这一理念的实践各有不同，然而却有着“新旧融合、一次采集、多种生成、多元发布”的共识。对于中国的传媒行业来说，2005年迎来了一个重要的转折点，当时由于受到新媒体的冲击，传统媒体利润整体下滑，面对信息时代的到来，传统媒体需要进行改革，因此其不断尝试拥抱互联网的方法，由此促进了全媒体平台的诞生。到了2007年，国家新闻出版总署启动了“全媒体数字采编发布系统工程”，同时将南方报业传媒集团、中国安全生产报、烟台日报传媒集团三家单位设定为应用“中央厨房”的示范单位，对数字复合出版这一形式进行了研究和开发。这种具备集约处理功能的媒体模式在中国首次得到尝试，尔后的10年，其也在中国得到了更加长远的发展。

2 基于“中央厨房”的新闻生产理念

2.1 分众传播理念

在“中央厨房”模式下，原本仅对单一报道平台及其受众负责的记者，现在则需要向多个终端分众用户，从一对一转变为一对多，因此，为了发挥“中央厨房”的优势，记者应当树立分众传播的理念。在媒体行业中，记者是信息产品生产的源头，这一点不论是传统媒体还是 “中央厨房”都是肯定的，记者对于信息资源的占有率对新闻生产等下游环节有着决定性的作用。在传统采编模式之下，记者往往只为单一媒体服务，信息采集供应对象也是单一的受众群体，信息采集定位基本一致，因此其不需要在意不同受众的不同感受。然而到了“中央厨房”中，一个媒体集团拥有的子媒体数量大幅度提升，但是记者队伍却采用统一指挥和统一管理的方式。这样的组织框架使得记者的身份发生了变化，并且改变了原先的生产关系，通过分众传播的方式，将不同信息终端的发布内容呈现出多样角度，让文字、图片、视频等信息的发布形成递进和错位的形式。

2.2 信息分层发布理念

所谓信息分层发布指的是记者在采集到信息之后，通过一个或者多个技术平台对其进行过滤和分割，最终加工成为能够供应集团内部多个子媒体发布的信息，在“中央厨房”模式下，这种理念的树立尤为重要。而对信息进行分层发布的便是编辑，在“中央厨房”中，编辑的职能发生了重心转移，以往传统的媒体中，编辑的职责是修改文章，并对信息进行校对、改写、制作标题等，然而在“中央厨房”中，为了让稿件的质量能够迅速达到公开发布的标准，需要对信息的层级进行开发，让一条新闻的分析和整合体现出多层次、多侧面的特点，并且将不同新闻要素具化，使其适合各终端的表现需求，从而让最终的新闻产品能够满足多种媒介形态的需求，让信息资源的利用和开发实现最大化，不仅能够降低新闻信息采集所需要的成本，同时也能够扩大利益。同时，信息分层发布的理念优势不仅仅体现在对新闻信息资源的利用方面，同时也增强了新闻的即时性。传统新闻模式下，编辑的思维方式占据了主导地位，无法实现精确的分层。然而在“中央厨房”中，新闻发生后前方记者以最快速度发布简讯，编辑通过网站发布，前方的滚动采访配合后方的滚动播报，这样的信息分层流动可以最大程度地保证新闻的即时性。相比于传统媒体需要经过更长的时间才能将新闻发布，“中央厨房”能够让新闻通过网络客户端进行即时发布，更符合了信息既全面又分层，既动态又有深度的要求。

2.3 产品理念

在新技术的推动之下，新闻传播的环境已经发生了天翻地覆的改变，社交网络的快速成长，让用户在媒体融合实践中的表现颇具成效，这就使得新闻产品化成为了更加现实的事物，为了适应这一趋势，树立产品理念是极为重要的。就目前而言，全国各地的“中央厨房”都着力于打造新媒体产品，包括内容产品、关系产品、服务产品等三大种类。当新闻从作品转向为产品，就要求媒体人应当将思维进行转变，树立产品理念，将作品创作思维转变为产品制造思维。两种思维模式下，最终产生的结构有着本质的区别，前者具有更多的主观意识，而后者则需要生产者将用户放在首要考虑的位置，将服务用户作为第一要务，树立产品理念，以实现产品的社会价值和经济价值。新闻产品作为一种特殊的产品，其最大的要求便是得到用户的认同，而做到这一点就要求新闻产品能够体现出新闻的“互动性”“参与性”和“服务性”。“中央厨房”的模式便能夠让新闻直面用户，通过对用户阅读数据进行分析从而了解用户的需求，并且向用户开通特殊通道让其能够参与到新闻生产中来，进而最大程度上解决产品的用户满意问题，实现其产品的市场价值。

2.4 用户理念

当新闻作品转变为新闻产品时，受众也就发生了转变，因为是产品，从而受众群体也就变成了用户，由于这一系列的变化，新闻理念也要发生转变。而受众发生转变的同时，也就表明了媒体与其关系也与之前有了本质的区别，新旧媒体对于媒介使用者的态度是截然不同的，这主要表现在三个方面：首先，旧媒体中受众处于一个被动的状态，而在新媒体中用户则成为主动的一方；其次，受众群体是一种类型化概括，相反用户则是许多不同的个体，区分度相对较高；最后，受众的重点在于接受，而用户的重点则是要求更多的分享和体验。因此，对于新闻产品进行生产的过程中，只有树立起用户理念，重视用户的体验，才能让新闻产品效果更加明显。对于媒体人而言，用户理念的体现并不陌生，然而值得注意的是，如何将这一理念通过多角度进行呈现，强化用户的价值体验，满足用户的个性需求，是用户理念最值得探讨的核心。

3 探索未来“中央厨房”的发展方向

从目前的发展来看，“中央厨房”模式让传统媒体生产力得到了解放，为用户提供了更加丰富的阅读体验，在信息化的时代让媒体能够适应移动传播的需求。然而对于“中央厨房”模式而言，其毕竟是一个新的事物，未来还有很长的路要走。首先，应当注意，媒体融合不仅应当将传统媒体与新媒体进行融合，同时也应当注重媒体机构之间的融合，最终实现产业和媒体结为一体的目标。然而，当下的“中央厨房”表现的融合尚处在内容层面，如何进一步开拓还需要从业者探索。其次，虽然“中央厨房”让报道的集约化管理得以实施，然而目前的融合报道仅是将多种媒介形式的报道堆砌组合，没有形成以互联网为核心的报道平台，应当大力发展网络平台，真正实现多媒介融合报道。最后，对于新兴的技术产业来说，人才是稀缺的资源，让更多的从业者能够熟练运用“中央厨房”模式所需要的技能，组建合适的队伍，是其未来发展的重要方向。

4 结束语

“中央厨房”是媒体发展所产生的必要模式，为了顺应时代的发展，从业者应当主动参与到完善“中央厨房”之中。目前我国已有许多家主流媒体对“中央厨房”全媒体平台进行了实践，并从过去离散的、局部的、地方的实践上升到了整体推进的程度，同时也不再仅注重报道创新，而是强调从制度上创新。虽然依旧存在着不少问题，但从目前的市场评价来看，“中央厨房”正在飞速发展，也能够带领媒体行业走进一个全新的时代。

参考文献

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