新知

饭前看艺术品，可以吃更少

瑞士一项研究发现，在饭前观赏艺术品，尤其是纤细的艺术品，能够帮助人们吃得更少。

瑞士伯尔尼大学的研究人员征集了114名志愿者参与试验。试验中，志愿者被分为两组，在不同环境中吃下蓝莓和巧克力。其中一组的进餐室投影仪屏幕上放着各种艺术品图片，而另一组只能看到一片蓝色的投影仪屏幕。研究人员发现，比起只能看到一片蓝色投影仪屏幕的志愿者，那些看到艺术作品的志愿者吃掉的巧克力和蓝莓更少。

研究人员认为艺术品都有较为匀称的分割线，这是一种与体重有关的暗示，这种暗示能够帮助进食者吃得更少，从而达到减肥或者维持现有体重的目的。

睡眠影响性格

不管是喜欢早睡早起的人，还是喜欢熬夜的人，睡眠习惯都会影响其个性与生活品质，西班牙巴塞隆纳大学最新公布的研究，指出这两种人的差异。

这项研究调查了西班牙两所大学共 700 名心理学系的学生，结果显示，喜欢早睡早起的人对于疲劳、沮丧与困难较能抵抗，遇到困境时较能调适，不会转变为焦虑或消沉的情绪，对于生活满意度较高，药物滥用的机会也较小；习惯半夜活动的人往往较冲动，喜欢新奇的事物与探索未知的世界，但他们更容易失眠，容易有成瘾行为。

做善事可减压

美国一项研究指出，做出一些微小的善事能够改变个体看待事物的方式，并让人们更好地应对压力。

研究人员让77名志愿者在两周内，每天报告自己经历的压力事件与做出的善事，以及自己的情绪状态。研究发现，这些志愿者每天平均会做出一到两件援助行为，其中做出援助行为次数高于平均值的个体报告称幸福感得到了提升，受到压力所带来的影响也较少。

睡觉时也能学习

最近瑞士的研究人员发现，人在睡眠时，大脑一样可以进行学习活动。

瑞士苏黎世大学的研究人员发现，睡眠有助人们学外语。心理学家博迪·凯特带领研究小组，对60名学习德语的学生进行试验。一半学生被要求在晚上10点后学习从未见过的一些荷兰语词汇，然后睡觉；而另一半学生睡前学习一些荷兰语单词，然后在他们睡着后播放这些单词。第二天上午的测试结果显示，“睡觉学习组”成绩更好。研究人员认为，这是因为睡眠有助记忆，但这只对学过的单词有效。

同事懒散，你也会变懒

俗话说“近朱者赤，近墨者黑”，最近哈佛商学院进行的一项研究显示，员工之间会互相影响，坐在身旁的同事懒散，你也会变懒。

研究人员针对科技公司的两千名员工进行两年的追踪，结果发现，若是与生产力高的员工坐在一起，生产力、工作效率、工作质量，都会一起提高。相反，若是与总是违规的同事坐在一起，坏影响也会扩散，不过这个影响的范围有限，有效范围只有七米，超过这个距离，影响力就会减退。

长期照蓝色会变胖

美国一项新研究表明，在晚餐前和晚餐时接受蓝光的照射，可能会影响人的食量。相较于暴露在自然光或普通光源下，长期在蓝光的照射下的人们会被刺激产生更高的饥饿水平，而且这种饥饿水平可持续到餐后近两小时。

美国伊利诺伊州芝加哥西北大学神经科学教授欧文表示，蓝光照射会对人体自然产生的睡眠荷尔蒙褪黑素起到破坏作用，睡眠时间的减少会增加饥饿感及卡路里的消耗。

戴运动手环，减肥效果更差

最近，日本一項研究发现，佩戴智能手环的人，减肥效果反而没不戴的人好。

日本早稻田大学的研究人员招募了471名肥胖体型的志愿者参与为期两年的跟踪试验，志愿者被分成两组，其中一组志愿者佩戴智能运动手环，而另一组参与者则通过陪练者手写记录。试验结果发现，佩戴智能运动手环的志愿者减掉的体重竟远比手动记录者少，他们平均只减掉了3.6公斤，而手动记录的参与者平均减掉5.9公斤。

此项研究的负责人山本博士认为，正是智能运动手环的数显功能降低了锻炼本身的乐趣，从而使得锻炼很难持续下去。

双黄蛋是激素催出来的吗？

最近有网帖说双黄蛋是不法商贩用激素催出来的，儿童和老年人吃了百害无益，这是真的吗？

一般来说，发育健康的母鸡，每天产生一个卵黄，产生一个正常的鸡蛋。但是，有些刚刚开始下蛋的母鸡激素分泌不稳定，就可能出现异常。比如，产生了一个卵黄之后，大脑的脑垂体没有收到反馈，于是又产生一个卵黄。两个卵黄同时被培育出来，并被蛋白包裹、成型，就形成了双黄蛋。

既然双黄蛋的产生是由于激素异常导致的，那么使用激素，是不是可以让母鸡产生双黄蛋呢？理论上说，不能排除这样的可能，但现实中可能性微乎其微。

“不法商贩”要做非法生意，总是为了牟利，而“用激素产生双黄蛋”能否为他们带来非法利润呢？一方面，双黄蛋并不比普通鸡蛋贵多少，卖的时候也就是当作大个的鸡蛋来卖。虽然民间有些地方把双黄蛋当作吉祥的象征，但打破之前并不能判断出来，也就无法靠“双黄”来卖出高价。另一方面，目前世界各国都禁止在养鸡中使用激素，所以既没人研究，更没有商业化生产。即使存在那样的激素，也必定是价格高，效率低。用这样的激素来生产双黄蛋，赔本的可能性比获利的可能性要更大。

其实，即便是真的有人用激素“催生”了双黄蛋，激素影响的也是母鸡的脑垂体，并不意味着激素就会进入到鸡蛋中。

根据对双黄蛋和单黄蛋的成分分析，二者并没有值得注意的差异。虽然某些成分的比例稍有不同，但差异并不大，至少对于营养而言，那点差异完全可以忽略。