泰国榴莲出口潜力研究

摘 要 水果是泰国重要的农产品经济结构系统的支柱产业，其中榴莲是泰国第二大出口水果。目前在泰国的几乎所有地区都有扩大生产和增加种植面积的发展趋势。虽然榴莲的出口率有所上升，但还没有满足生产市场的需求，特别是在旱季中期的榴莲集中上市季节，通常会发生由于产量过多造成滞销或使榴莲市场价格持续下降的问题。因此，本研究通过采用SWOT分析法，对目前泰国榴莲出口进行研究分析，希望有助于提高泰国榴莲的出口潜力。研究发现，泰国榴莲出口的特色或优势在于：拥有适合的土壤和适宜的气候条件进行榴莲种植，并且有足够的面积扩大榴莲种植，榴莲的单位面积产量高等等；而劣势在于：受到技术知识不足的限制，种植过程中经常受到植物病虫害的影响，并且农民通常使用传统农作方式，生产效率较低等等。

关键词 泰国榴莲 ；出口 ；农产品

中图分类号 S667.9 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.02.020

Export Potential of Durian in Thailand

LI Meilin

（Department of Management and Economics， Tianjin University， Tianjin 300072）

Abstract Fruit is Thailand's important pillar industry in the agricultural product economic structure system， and durian is the second largest export fruit in Thailand. At present， the whole Thailand tends to expand durian production and planting. The durian export is rising， but has not met the production requirement， particularly in the mid dry season when most of durian rushed to the market， usually resulting in poor marketing or low price due to oversupply. In this context a SWOT analytical approach was adopted to analyze the export of Thai durian to make some suggestion to improve the export potential of durian in Thailand. The SWOT analysis showed that export advantages of Thai durian lie in that Thailand has adequate land soil and climate for planting durian， large enough land area for durian growing and expansion， high durian yield， etc. However， the disadvantages lie in that knowledge and cultural practices in durian growing were limited， including poor disease and pest management， low yielding traditional cultural practice， low production efficiency， etc.

Keywords Thailand durian ； export ； agricultural products

水果是泰國重要的农产品经济结构系统的支柱产业，国内市场的年总价值超过1 000亿泰铢。水果每年出口价值超过370亿泰铢（1 057 200 000美元）。其中榴莲是泰国第二大出口的水果[1]，每年出口价值超过150亿泰铢（431 000 000美元）。亚洲的主要出口市场包括台湾、中国、马来西亚和新加坡[2-4]。

可见，榴莲是泰国的一种重要经济水果。2015年1～11月[5]，泰国出口的榴莲约达381 471 t，价值超过155.63亿泰铢（447 200 000美元）。而其中仅出口新鲜榴莲的数量就达到约358 192 t，价值超过132.46亿泰铢（380 600 000美元）。在榴莲出口贸易中，中国是泰国重要的贸易伙伴国。

因此，通过对泰国榴莲种植现状进行研究分析，特别是通过SWOT分析法对榴莲出口情况进行分析，有利于更清楚地了解泰国榴莲贸易的现状与存在的问题，从而加以改进，进一步推动泰国与中国之间的榴莲贸易往来。

1 榴梿的生理生态特性

1.1 环境特征

榴莲是常年生长的水果，比较适宜在热带气候区种植，合适的生长温度大约在10～46℃。有一些榴莲品种要求种植地区每年的降雨量不少于2 000 mm，空气相对湿度较高，大约在75%～85%，土壤pH为5.5～6.5[6]。

土壤环境条件：榴莲生长适宜的土壤为壤土、砂壤土、砂质粘土，需要有好的排水系统和深层土壤。由于榴莲是一种比较弱渍水的植物，需要土壤pH在5.5～6.5。因此，如果需要在沙土种植榴莲，就需要在土壤中补充其它养分来源，需要施肥料、提供额外充足的水源[7]。

水环境条件：需要全年为榴莲树提供充足的淡水资源。

温度和湿度环境条件： 榴莲喜湿热气候，适宜的温度大约为25～30℃，空气相对湿度大约为75%～85%。而在干旱气候区，由于空气干燥、温度过高或过低，以及强风等原因可能会使榴莲树出现枯叶或落叶的现象，造成停止生长或生长缓慢，因此不值得进行种植榴莲的投资[8]。

榴莲是常年生长的水果，比较适宜在热带气候区种植，合适的生长温度大约在10～46℃。

1.2 泰国榴莲生产季节

早期泰国榴莲市场的活跃期一般每年为4个月左右，5～6月为东部地区产出榴莲的季节；7～8月为南部地区产出榴莲的季节。目前，泰国榴莲市场的活跃期有所延长，为每年的2～10月，约为9个月[9]。

1.3 榴莲的收获

根据榴莲品种的不同，其成熟和收获的时间也有所不同，需要通过观察来积累经验，以辨识成熟榴莲。

（1）成熟榴莲的果实特征

当榴莲成熟以后，其壳色由绿色变成棕色或绿灰色，一般在树冠阳光照射较多的榴莲比在灌木低处的榴莲显现更深的棕色[10]。成熟榴蓮的果梗呈深黑褐色茎上部变大，下部出现明显膨胀缝[11]。果壳干刺尖呈棕色，刺伸展较远[12]。敲击果壳或刺的狭缝，成熟榴莲的果实声音松旷[13]。此外，当有榴莲果实开始成熟脱落时，其同株的榴莲也可以进行收获[14]。

（2）计数年龄

榴莲的计数年龄一般用于指导计算成熟日期、进行收获。一般来说，根据榴莲的不同品种，年龄计数包括以下几类：纽扣，大约90～100 d成熟；差尼，大约110～120 d成熟；长茎，大约120～135 d成熟；金枕，大约140～150 d成熟。

但是需要注意的是，计数年龄可能由于受到温度、湿度的影响而出现误差。如，炎热的天气和干旱会使榴莲提早成熟，多雨和空气湿度较大会使榴莲成熟减缓[15]。

（3）收获方法

收获榴莲一般采用切割的方法，注意切割刀具的清洁，一边切割一边用手取下，避免摔落在地。收获后，榴莲禁止直接放在地上，以避免接触真菌引起果腐病，其次要在出运前检查果实质量、测量尺寸。

2 榴莲的产销情况

2.1 种植情况介绍

（1）定植苗高

由于泰国气候适宜榴莲生长，因此全年都可以进行定植。一般榴莲种苗的苗高达到30～40 cm时就可以进行定植了。定植时的株行距一般为3 m×5 m，土壤中需要施有机肥料促进种苗生长，比较适宜的肥料包括土杂肥、有机肥，如加入适量的石灰则效果更好。

（2）挖种植坑

由于榴莲需要足够的水源，因此在水源不足的地区可以采用挖种植坑的方式，更有利于榴莲种苗的成功种植。

挖种植坑的主要步骤包括：首先挖出长约30 cm，宽约30 cm，深约50 cm的基坑；然后在坑底施入有机肥等肥料；将带土幼苗的包装袋切开，注意避免伤到根系；将幼苗种植入基坑并注意种植深度和根系插入土壤的情况；将土壤填入基坑并适度压实土壤；插入木桩以帮助巩固幼苗，避免倒塌，最后浇水使土壤充分湿润。

（3）施肥管理

为了提高榴莲的产量和质量，施肥过程需要严格控制，每年要进行规律性的重点施肥，主要包括春季施抽蕾肥、夏季施果实膨大肥和采果前肥，尤其是对于果实膨大肥的施入需要格外重视，这直接影响果实的质量。此外，在果实采摘以后还要注意深施一次有机肥，以保证土壤为新一阶段的生长提供足够的养分。

（4）整形修剪

由于榴莲树具有很强的萌芽能力，因此在种植后1～2年间要注意对枝桠进行修剪整形，特别是采果后要进行及时的修剪，以保持良好的树型，有利于后期的继续产果。

2.2 出口

泰国作为榴莲的大生产国和出口国，主要出口目的国是中国，出口的鲜榴莲约占出口总量的90%。在2011～2015年，出口鲜榴莲和其它相关产品的数量基本都呈现逐年递增的趋势。在2011年，出口榴莲产品总量为 289 665 t，价值 55.89亿泰铢（160 600 000美元）。在2015年，出口榴莲产品总量为381 471 t，价值155.63亿泰铢（447 200 000美元）。具体数据见表1。

2.2.1 鲜榴莲出口

由表1可以看出，2011～2015年鲜榴莲的出口数量不断增加。在2011年，出口数量为271 948 t，价值46.62亿泰铢（133 900 000美元）。而到2015年，出口数量增长到358 192 t，增长了约31%，价值132.46亿泰铢（ 380 600 000美元）。

2.2.2 冷冻榴莲出口

表1数据显示，2011～2015年冷冻榴莲的出口数量不断增加。在2011年，出口数量为14 323 t，价值5.66亿泰铢（16 200 000美元）。而到2015年，出口数量增长为22 188 t，增长了约55%，价值19.45亿泰铢（55 860 000美元）。

2.2.3 榴莲酱出口

表1可以看出，榴莲酱的出口数量在2011年最高，此后便呈现出较低水平的波动。在2011年，出口数量为3 071 t，价值2.29亿泰铢（6 580 000美元）。2012年则大幅下降至501 t，出口量减少了近84%，价值0.44亿泰铢（1 260 000美元）。而到2015年，出口数量上升至690 t，价值0.82亿泰铢（2 360 000美元）。可见由于榴莲酱属于加工产品，因此其出口数量波动较大，并且在近年来市场需求量较低。

2.2.4 干榴莲出口

此外，表1数据可以看出，干榴莲的出口数量2011～2015年不断增加。在2011年，出口数量为323 t，价值1.32亿泰铢（3 90 000美元）。而到2015年，出口数量增长为401 t，增长了约24%，价值2.90亿泰铢（8 300 000美元）。

可见近年来对于各种榴莲产品，鲜榴莲和冷冻榴莲的出口需求量还是非常大的，而对于榴莲酱和干榴莲这样的加工产品来说，由于进口国自己也可以将满足市场需求后的鲜榴莲或冷冻榴莲加工为类似产品，因此其出口需求量并不大。因此，为了迎合出口市场的需求，泰国的榴莲种植和经销商应当加强新鲜榴莲的生产与品质的提高，同时也可以开发其它新产品，对出口市场加以开拓。

2.3 生产量和出口影响因素

2.3.1 生产影响因素

在2015年由于遭遇根腐病，使大量榴莲遭到砍伐，此外，一些农民还将榴莲种植土地改种其它植物，如：油棕、橡胶等等，因此使当年及后续一段时间的榴莲产量有所减少。而近年来由于农产品价格回升，榴莲出口市场的需求增长使得榴莲种植再次发展起来，如2015年的榴莲产量比2014年及之前几年都有所提高。另外，近年来的天气条件和充足的降雨量也有利于榴莲的果实生长。随着泰国国内市场和国外市场的需求不断增长，预计在2016年进行榴莲种植的农民会继续增多，很多榴莲园扩大了种植面积，提高了产量。但是需要注意的是，由于榴莲种植产量大幅增加，应避免榴莲集中大量上市而造成滞销或价格下降等问题。

2.3.2 出口影响因素

在出口贸易方面，受到汇率变动的影响，泰国榴莲出口中国的价格有所增长。由于中国榴莲进口市场使用人民币进行交易，其中包含海运运输成本，在2014年由于汇率小幅贬值，因此，泰国榴莲出口商的运输成本有所上升，从而引起了榴莲价格上涨。而由于泰铢与美元的汇率变动很小，因此相对来说基本对出口没有影响。

到2016年，泰国货币仍然存在贬值的趋势，因此进一步加大了对出口运输的影响，使出口商的运输成本增加。然而，中国仍然是泰国的主要出口市场，因此出口商开始选择海运出口以外的方式，如通过陆路出口，这为泰国对中国的榴莲出口增加了新的出口通道，使中国与泰国之间的榴莲进出口贸易没有受到过大的影响。

3 榴莲出口的SWOT分析

3.1 特色或优势

泰国在榴莲种植方面具有很多优势，如：拥有足够适合种植的土地面积，且气候适宜；有足够的备用土地以扩大种植面积；有良好的淡水资源支持灌溉种植；榴莲种植单位面积产量高；有政府的政策支持生产和出口；榴莲种植区域分布广泛，延长了榴莲上市季节，提高了年产量；此外有多种不同的路径进行榴莲的出口运输。

3.2 缺点或劣势

由于泰国从事榴莲种植的农民缺乏相关知识，在榴莲种植中通常使用传统方式，同时缺乏对生产标准的重视，因此也使泰国的榴莲产业发展存在着一定的问题。如：农民缺乏在使用化学品加速水果成熟以及使用杀虫剂等方面的监督和指导；盲目扩大榴莲种植而忽视了当地的气候条件和整体空间布局的合理性；农民使用传统生产方法，效率低；榴莲品质不一降低了泰国榴莲在进口国的信誉度；由于一些农民的不良生产习惯，造成榴莲中含有Metharmidophos农药残留物质；对植物病虫害缺乏预防和控制机制；每个国家的进口法规和产品标准不同，而目前的泰国榴莲生产缺乏相应的系统管理；此外，对于榴莲的检测延迟往往引起榴莲出口的拖延，这对于鲜榴莲的出口是非常不利的。

3.3 机会

虽然泰国的榴莲生产与出口中还存在着不少问题，但是同时也有很多进一步发展的机会。目前泰国政府对于出口业务提供了很大程度的支持，并出台了一系列相关优惠政策。而榴莲产品的市场也有很大的开发潜力，比如目前受到泰国国内和国外市场欢迎的榴莲酥等点心，因此榴莲产品有继续开发的空间。同时，泰国榴莲有长期出口的历史，总产量的60%出口到中国，因此在中国市场和其他国家的市场拥有较高的信誉，可以通过加强产品质量控制来提高榴莲品质，赢得目标市场的信赖。

3.4 障碍

在泰国榴莲出口的发展中也存在着一些阻碍，除了泰国自身的缺点和不足之外，最大的阻碍来自于其它榴莲生产国的市场竞争。据报道，有相当一部分消费者表示比较喜欢马来西亚的榴莲，其果肉较嫩，味道比较甜，香味也更浓郁。这加大了泰国榴莲出口的竞争，也是泰国榴莲种植在品种选择上需要考虑的因素之一。

4 结论与讨论

榴莲原产于东南亚，是一种有特别气味的水果。榴莲肉富含营养元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有许多微量元素（如钾、磷、钙等等）。此外，榴莲也是高淀粉和糖份的水果。榴莲口味独特，受到人们的普遍欢迎。

泰国是出产榴莲的主要国家之一。2015年泰国出口榴莲的数量大约为381 471 t。根据2015年榴莲东盟出口数据显示，泰国鲜榴莲最多出口到中国。此外，还出口冷冻榴莲大约22 188 t。虽然其他东盟市场也有出口但并没有出口到中国的数量多。总的来说，在2015年泰国榴莲出口的总价值为155.63亿泰铢（447 200 000 美元）。

可见，对于泰国的经济发展来说，除了旅游业、娱乐业等第三產业以外，农产品市场也是泰国国民经济的主要支柱产业之一，而其中榴莲出口居于第二位。中国是泰国重要的水果出口市场，特别是在中国东盟自由贸易区建立之后，开放后的蔬菜和水果贸易使泰国与中国的市场得到了很大的发展。中国拥有众多的人口和快速发展的经济，因此是非常具有发展潜力的市场，泰国应当进一步改善和提高在榴莲种植、加工、出口方面的相关管理，使榴莲种植和生产更加系统化、标准化，从而在进一步占有中国的榴莲进口市场，更好地发挥榴莲出口方面的潜力。

在过去的几年中，中国经济的快速增长和持续增长使中国人民的购买力大大增强了，因此中国市场已经受到越来越多国家的重视。作为中国的近邻，泰国在对外贸易方面与中国一直有着紧密的联系，是中国长期以来的友好贸易伙伴国，中国对泰国农产品的进口享有多项优惠政策。因此泰国在榴莲种植与贸易方面的发展也有利于更好地满足中国进口榴莲的需求，提高中国进口榴莲产品的质量，丰富中国的进口水果市场构成，从而进一步促进中泰2国的贸易往来，有利于2国贸易的双赢。

参考文献

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① 收稿日期：2016-10-14；責任编辑/黄 艳；编辑部E-mail： rdnk@163.com。

② 李美琳（1990～），女，硕士研究生，主要研究方向为农业经济、泰国水果，E-mail： udomlaktravel@163.com。