巧克力：补能量最强

巧克力：补能量最强

巧克力是进行大强度的户外运动时最理想的能量和营养补充剂。我们经常能看到在各种球类比赛中，运动员全神贯注，挥汗如雨。如果仔细观察，还会发现，在中场休息时，有些运动员会吃点巧克力补充体力。

巧克力是短时间内补充能量的绝佳食品，当运动员在赛场上长时间拼杀以后，体力消耗过大，机体的能量在一点点下降。这个时候，就是巧克力闪亮登场的最好时刻。巧克力里含有碳水化合物、脂肪、蛋白质，人体必需的微量元素——锌、镁、铁、钙、铜、锰、钾、氟，以及维生素等高营养物质。

当进行了大量或者剧烈运动后，需要适时补充能量，而这些能量大多是由血糖和糖原的分解产生的。其中，血糖分解的方式分为两种：有氧分解和无氧分解。在多数时候，我们一般不会大批量地动用无氧分解。而运动员在比赛中不仅有脑力消耗，更有大量体力的付出，会消耗过多的能量。这就需要机体分解血糖的速度越快越好，以产生更多的能量。但是，我们身体吸入氧气的速度已经远远赶不上血糖进行有氧分解的速度。为了尽快给疲惫的身体“充电”，机体就会大量动用无氧酵解过程，从而产生大量的乳酸。

大量乳酸突然冒出来，可不是一件好事情。乳酸的堆积会给我们的身体带来负担，它让我们的肌肉感觉到酸痛，身体也会无比疲劳，陷入昏昏欲睡的状态。而经过长时间的运动，血液中的葡萄糖被过量分解掉了，血糖浓度急剧下降。这时候，应该尽快补充糖分，提高血糖浓度。

作为提升能量的“神器”，巧克力的好处多多。首先，巧克力进到胃里后，会被迅速分解，释放出大量葡萄糖，而葡萄糖增多是提升血糖水平的捷径，为机体运动快速提供动力支持。其次，在众多的食品里，巧克力是为数不多的低血糖指数的食物。而且巧克力慢慢地、一步步地释放血糖，使我们体内的血糖水平在一段时间内保持在正常值范围，从而达到缓解疲劳、补充体力的作用。

巧克力里还有可可碱、咖啡因等刺激性强的物质。它们能提高人的注意力，使人在运动的过程中变得更加敏捷、机智。

此外，医学研究发现，巧克力中的多酚属于很强的抗氧化剂，它可以延长人体内其他抗氧化剂如维生素E、维生素C的作用时间，还能促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块的形成，从而预防心血管病的发生。

（刘贵芳/文）