“十个拳头”平衡膳食

2017-04-06 23:16本刊编辑部
祝您健康·文摘版 2017年5期
关键词:动物油杂豆奶制品

“十个拳头”平衡膳食

健康源自健康的生活方式,应坚持平衡膳食、适宜运动、戒烟限酒、心理平衡“健康四大基石”。在平衡膳食方面,中国营养学会老年营养分会提出了中老年人平衡膳食的“十个拳头”原则,即根据自己拳头的大小估计食物的重量,一个拳头的生食物重量大约为150克。

“十个拳头”原则具体为:每天摄入不超过一个拳头大小肉类,包括鱼、禽、肉、蛋;食用相当于两个拳头的主食,粗细搭配,包括米面、粗粮、杂豆和薯类等;要保证两个拳头的豆、奶制品,同时吃不少于五个拳头的蔬菜和水果。此外,烹调食物时尽可能采取蒸、煮、炖、焖、煲等少用油的方法,尽量不用动物油炒菜。

(据《大众卫生报》)

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