乐昌市野果资源调查研究

邱伯廉　黄素婷　李启垓

摘要 对乐昌市野果资源进行了调查。结果表明：乐昌市境内野果资源共计38科78属223种（含26个变种，2个亚种），分析了种类组成、性状特点、区系特征、珍稀濒危保护种类、保健和药疗功能、利用和保护现状，并提出了资源保护和利用的建议。

关键词 野果资源；现状；利用；保护；建议；广东乐昌

中图分类号 S759.83 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）04-0147-06

野果资源是指处于野生状态，未经人类驯化栽培的，其种子或果实具有一定食用价值的一类植物资源[1]。它除可被人们作为水果直接食用外，还可以加工为饮料、保健食品，还是栽培果树的优良砧木、抗性育种的种质资源以及重要的观赏、蜜源、药用、香料、油脂、用材和水土保持等树种[2-3]。由于野果营养价值高，又无农药和工业污染，其产品深受国内外市场欢迎，有着广阔的开发利用前景[1，4]。

1 调查地概况与调查方法

1.1 调查地概况

乐昌市位于广东省北部，南岭山脉南麓，地理位置为东经112°51′～113°34′，北纬24°57′～25°31′，属亚热带季风气候区[5]，气候温和，雨量充沛，年均气温在20 ℃左右，境内地貌奇特多姿，生境多样，人类活动对天然生境的干扰较少，是广东省物种与珍稀濒危物种分布中心[6]。据记载，市内维管植物种类达到249科1 198属3 426种（含种下）[7]，有丰富的野果资源。

1.2 研究方法

本文调查统计的野果资源是根据刘孟军的定义，即：“果实或种子可食或经加工后适于食用的木本和多年生宿根性草本植物”[3]，对一些作为工业原料、食用油料等和以非果实或种子部分记载的种类不归入统计。

乐昌市野果植物资源的数据和资料主要来源于参阅文献[4，7-14]、野外实地调查和访问相关人员。其中，野外实地调查在2007—2016年进行，主要采用踏查和重点调查相结合的方法，并且与访问相关人员结合。最后根据以上资料整理、筛选出乐昌市野果资源植物种类，并编写名录和对资料进行分析。

2 结果与分析

经过调查统计，乐昌市共有野果资源植物共计38科78属223种（含26个变种，2个亚种），详见表1。

2.1 种类组成

在乐昌市野果资源植物中，其中裸子植物有3科3属3种（含1个变种），占植物资源科、属、种的数量分别为7.89%、3.85%和1.35%；被子植物有35科75属220种（含25个变种，2个亚种），占植物资源科、属、种的数量分别为92.10%、96.15%和98.65%；在被子植物中有双子叶植物32科72属215种（含24个变种，2个亚种），单子叶植物有3科3属5种（含1个变种），分别占植物资源科数的84.21%和7.89%，属数的 92.31%和3.85%，种数的96.41%和2.24%。

种类超过5种的科有五味子科（6种）、木通科（8种）、猕猴桃科（14种）、野牡丹科（5种）、蔷薇科（49种）、壳斗科（29种）、桑科（18种）、鼠李科（5种）、葡萄科（19种）、芸香科（5种）、越橘科（5种）、紫金牛科（9种）、忍冬科（5种）。

常见种类有小叶买麻藤、瓜馥木、火炭母、水东哥、桃金娘、地菍、展毛野牡丹、多花野牡丹、野蔷薇、小果蔷薇、金樱子、茅莓、红腺悬钩子、空心泡、小柱悬钩子、木莓、锈茅莓、粗叶悬钩子、蛇莓、杨梅、黧蒴、构树、葡蟠、楮、葨芝、桑、异叶爬山虎、南酸枣、盐肤木、滨盐肤木、野蕉、菝葜等。

2.2 性狀特点

按照植物的性状分：乔木类有70种，如南方红豆杉、豆梨、石楠、杨梅、罗浮栲、盐肤木等；灌木类有94种，如桃金娘、展毛野牡丹、金樱子、雀梅藤、台湾榕、朱砂根、荚蒾等；草本类有6种，如火炭母、蛇莓、挂金灯、龙葵、野蕉和薏苡；藤本类有53种，如野木瓜、阔叶猕猴桃、广东蛇葡萄、爬山虎等。

按照果实种类分：浆果类有野柿、瓜馥木、野木瓜、中华猕猴桃、桃金娘、小果葡萄等；核果类有冬桃、山杜英、钟花樱桃、杨梅、荚蒾等；梨果类有野山楂、大花枇杷、石斑木等；柑果类有山桔、枳壳、黎檬等；瓠果类有茅瓜、马瓞儿；坚果类有锥栗、米槠、青冈、麻栎等；颖果类有薏苡；聚合果类有茅莓、空心泡、白花悬钩子等；聚花果类桑、构树、台湾榕等。

2.3 区系分析

乐昌市地处中亚热带南部，是中亚热带向南亚热带过渡的地带[15]。根据吴征镒[16]的研究成果进行划分，乐昌野生果树78属划分为13个类型（表2）。其中属于世界分布的有4属；热带成分的有38属，占48.72%；属温带成分的有17属，占21.79%；东亚和北美间断分布、东亚分布分别有8属和9属，分别占10.26%和11.54%；地中海、西亚至中亚分布和中国特有分布均为1属，均占总属数1.28%。从科属的组成成分看，乐昌野生果树植物以热带和温带的植物区系成分居多（共占属数比例的70.5%），说明属于南岭山地的乐昌是典型的亚热带植物区系，具有由热带型区系至温带性区系过渡的特点[17]。

2.4 珍稀濒危保护种类

根据2种标准[18-19]统计，乐昌野果资源中的珍稀濒危植物和保护植物共有6种，其中珍稀濒危植物有南方红豆杉（易危，VU）、黄毛猕猴桃（近危，NT）、小叶猕猴桃（易危，VU）、大叶苦柯（近危，NT）、白桂木（濒危，EN）和黎檬（近危，NT），保护植物有南方红豆杉（国家Ⅰ级保护）。

2.5 保健和药疗功能

乐昌地区的野果资源丰富，部分种类具有较独特的保健和药理功能。如猕猴桃营养丰富，富含VC，被人们称为“水果之王”[20]，有一定的防癌作用[21]。桑椹加工制品极具保健价值，能补肝、益肾、养血、生津，利关节、安神、解酒，对防治心血管病及癌症均有疗效[1]。蔷薇科野果营养丰富，具有药用价值[22]，野生悬钩子果实的营养成分含量高，有比现有栽培水果及其他任何野生果树都高的VE 和生物活性物质[23]。胡颓子果实治痢疾、消渴、喘咳、疝气、血崩、骨髓炎等；叶可治肺虚、气喘、咯血、痈肿、外伤出血；根有止咳、止血、祛风、利湿、消积滞作用[24]。木通和白木通性味甘寒，有舒肝理气、活血止痛，除烦利尿之功能；此外，还含皂皂苷、齐墩果酸、鼠李糖苷和多量的钾盐物质，有助降低肺癌的发病率[21]。

2.6 利用和保护现状

2.6.1 利用现状。由于乐昌地处南岭山区，当地人有采集野果食用或药用的习惯，野果在民众当中还是有一定的市场的。部分山区圩镇现在还能见到售卖拐枣、桃金娘、金樱子等野果。当地对野果的采摘利用仅限于猕猴桃、拐枣、石楠、锥栗等少量种类，这部分野果大多生长在方便采摘的村庄附近，其余大部分野果地处偏僻的深山，几乎未能被采摘利用，只有各类鸟兽取食。

20世纪80年代，广东省农科院等单位对乐昌的猕猴桃资源进行了调查选优，为了发展利用猕猴桃资源，后来还进行了推广种植。同时，乐昌地区对野果的利用也极为粗放，多采摘野果的种子或果实直接食用或浸泡果酒，未能进行深度加工或者开发新产品，对野果的利用还有很大的发展空间。

2.6.2 保护现状。由于现有野果资源种群数量少、分布分散，谈不上保护，基本上可以说是处于自生自灭的状态。乐昌市境内的野果资源经过20世纪80年代全面的植物资源调查和猕猴桃资源调查、90年代为成立省级自然保护区进行的多次本底调查，资源情况已经基本摸清，并且出版了一些书刊。近年来，随着经济发展，部分野果资源生境遭受了破坏，部分资源可能将逐渐消失。尤其是《中国生物多样性红色名录——高等植物》中记录的6种濒危野果，野外种群数量不断减少，如果再不进行保护，其濒危等级可能会不断上升。

3 建议

3.1 加强保护

野果资源也是珍稀的遗传种质资源和物种库，保存野果资源无论是对于生物物种保护还是经济资源的保护都具有重大意义。目前，乐昌的野果资源生存现状不容乐观，资源丧失的可能性比较大，对野果资源的保护刻不容缓。希望国家林业局以后能够继续开展类似“极小种群野生植物拯救保护工程”的保护项目，加强对珍稀野果资源的保护。

3.2 加强驯化和品种选育

目前的野果绝大部分存在口感不佳、产量低和管理利用难度大等缺点，要使野果资源产业化，必须要克服这些难题。首先是野生品种的驯化，进一步是选育口感好、产量高、适合人工种植的良种，才能将野果产业做好[25]。

3.3 加大开发

借鉴蓝莓、沙棘和刺梨等野果的产业化经验，筛选少量具有较强的药用和保健功能并能够被人们接受的野果进行重点开发，并通过争取政府的产业化政策和项目支持扩大推广。

3.4 产业捆绑推广

乐昌市大部分野果资源产业化推广价值低，产业化利用难度大，如果与山区旅游产业进行捆绑推广，可能会有意想不到的效果。在乐昌市内，可以利用乐昌林场后洞省级森林公园这个现有的平台，在森林公园内适当人工繁育种植或封山保育一些天然野果，通过打造“采摘天然野果”等活动将山区休闲旅游和科普等结合起来，既可以利用和推广野果资源，又可以提高森林公园的旅游质量。

4 参考文献

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