论北方寒地毛葱栽培

赵刚

[中图分类号] S513 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2017）02-0158-01

毛葱也称分蘖葱头、鬼子葱、珠葱等，是黑龙江省传统的优良农家品种，百合科葱属草本植物，适应性和耐寒性极强，适于北方高寒地区栽培，以肥大肉质鳞茎为产品，适应性强，耐贮藏和运输，可在蔬菜淡季供应市场。毛葱营养丰富，含有多种蛋白质、维生素，还含有葱蒜辣素、二烯丙基硫醚等，味香辛，特别适合生食与佐料。通过研究表明：毛葱具有软化血管、抗肿瘤之功效。在我县2014年毛葱平均亩产1100Kg，按2.5元/kg计算，亩效益可达2750元，另外，收获后还可栽种一茬秋白菜、萝卜或油豆角等，实现一年两熟，能有效利用土地.提高复种指数，增加种植效益。现将寒地毛葱高产栽培技术要点介绍如下：

1 品种选择

选用当地农家品种。毛葱以小鳞茎为繁殖材料进行无性繁殖，选择鳞茎大小中等，无病无伤者做种鳞茎

2 选地

毛葱是浅根作物，根为弦状根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无主根和根毛，根系入土深度和扩展范围仅为30～40cm， 根系主要密集分布在20～30cm 的土层中，故耐旱性弱，吸收肥、水能力差，且鳞茎在土壤中膨大，宜选择土壤肥沃、疏松、保水保肥力强、有机质丰富的砂壤土为好。毛葱忌连作，也不能与其他葱蒜类重迎茬，最好实行3-5年轮作。另外，喷施过普施特、豆磺隆、绿磺隆、广灭灵等长残效除草剂的地块3年内不能栽种毛葱，以免产生除草剂药害。

3 整地和施底肥

毛葱由于生产季节都较短，生长速度快。但鳞茎的分蘖，植株良好的长势和抗性，优良的品质，都需要N、P、K的合理搭配，才能达到高产、优质。分蘖洋葱以食用嫩叶为主，生长时间较短，但鳞茎的分蘖，植株良好的长势和抗性，优良的品质，都需要N、P、K的合理搭配，才能达到高产、优质。关于N、P、K的施用时期，首先考虑生长季节短的问题，肥料宜早施，一次性作底肥或部分作底肥，部分在出苗后20—30 天追肥效果较好，追肥太晚，效果不明显。几年来的试验结果也表明，早期追肥效果好。因此，栽种毛葱的地块要及早整地，最好是秋整地，深翻细耙10-15cm，要达到土松土细。在翻耙之前每亩施腐熟农家肥2000-3000Kg，磷酸二铵5Kg，然后起垄镇压，确保墒情。

4 栽种

4.1 栽种时间 可在5～7℃时萌芽，春季土壤化冻10～15cm时即可栽种，适时早种扎根快，幼苗生长茁壮。栽种不宜过晚，过晚葱头出芽少、生根少，养分消耗大，易感病、虫害，产量低。4月上旬（清明过后）栽种为宜。栽种过晚，生长后期温度过高鳞茎停止膨大进入休眠壮态，导致生长期不够，使每株毛葱形成的鳞茎个头小、产量低。

4.2 栽种方法 栽种前，将垄面搂成平台，每垄按2～3行栽种。垄距65cm、株距10～12cm，沙质土可稍深，黏重土可稍浅。栽成拐子苗，栽后立即覆土 2～3cm，待表土干后再镇压；镇压后，垄台不形成裂缝。每亩保苗19 000～25 000 株，栽种量 70～80kg/亩。栽种深度3～4cm，过深，地上部生长过旺，鳞茎不易膨大，且呈畸形。过浅，根系生长不良，植株易倒伏，鳞茎外露易开裂或日晒变绿。为使幼苗生长一致和防止缺苗，栽种小鳞茎时要求：开沟深浅一致，栽种深度一致，覆土厚度一致，并使种鳞茎与土壤密接，不留空隙。

5 田间管理

5.1 苗期管理 早期气温低，毛葱栽后10余天幼苗才开始出土，再经20余天母鳞茎才全部消失，所以毛葱出土后应多次中耕，可疏松土壤，去除杂草，提高地温。一般苗高7-10cm，2-3叶时行第一次中耕，锄沟宜深，垄背垄肩宜浅，两小行间也过小锄；幼苗长到4-5叶时，再中耕除草一次。后期可视田间草情进行人工拔大草。

5.2 肥水管理

栽后应保持土壤湿润，有利于出苗，浇水不可漫灌，防止水过垄背，地面板结。在栽后约35天母鳞茎烂母前结合灌水亩施硫酸铵或尿素10-15Kg；在鱗茎膨大期亩施硫酸铵或尿素15-20Kg，结合灌水施入，同时也可叶喷0.2%磷酸二氢钾1-2次。收获前5-7天不浇水，使鳞茎组织充实，充分成熟，有利于贮藏。

5.3 病虫害防治

毛葱在整个生长发育过程中遭受的病害主要有霜霉病、软腐病等，最常见的虫害主要是地老虎、葱蓟马、葱蝇、甘蓝夜蛾等。病害防治于发病初期每隔7-10d喷施75%百菌清粉剂600倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600-700 倍液，连喷2-3次。葱蝇、地老虎可用 40%乐果乳油 45kg/hm2结合灌水灌根防治；甘蓝夜蛾等害虫可用10%菊·马乳油1500 倍液或80%乐果乳油 1500 倍液喷雾防治；蓟马幼虫发生盛期喷洒10%蚍虫啉可湿性粉剂4000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500-2500倍液，每7-10d 喷1次药，连防2-3 次。

6 收获

毛葱鳞茎从开始膨大到最后形成的整个过程与温度、日照长度有密切关系。鳞茎肥大生长需要一定的温度。鳞茎在3～5℃条件下可缓慢萌芽，12℃时萌芽加速，栽种的小鳞茎生长适温为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎膨大为21～27℃。温度过高生长衰退，进入休眠。毛葱在黑龙江省生长的适宜温度为12—20℃，在此期间植株生长速度快，分蘖多。春季4—5月份，最适宜其生长。6 月 20 日左右，温度超过 25℃，鳞茎停止生长，叶片枯黄，进入休眠期，此时应将鳞茎及时收获。标志是鳞茎充分肥大，假茎失水松软，地上部倒伏，外层鳞片呈革质，为收获适期。收获应选晴天进行，可带秧连根拔起，在田间晾晒2-3天，使表皮干燥，有利于贮藏。