江津区石蟆镇：小橄榄做成大产业

以往要在第二年4月才能销完的江津石蟆镇果橄榄，在2016年的12月就没货了。

“不但提前几个月销完，价格也大幅上涨。”江津区石蟆镇桥子村的90后电商销售何春梅说，“2016年的橄榄果出来后，短短的两三个月时间，我就销售了20多万千克，价格最高时卖到每千克22元，最低时也有5元。”沉寂了好几年的石蟆果橄榄，又呈现出“火”的趋势。

石蟆果橄榄的独特性

“优质的果橄榄，不是任何地方都能种出来的。”石蟆镇农业服务中心技术人员说，这种果子受气候和土壤等区域的限制，目前，在川渝地区，也就江津的石蟆镇和与之相邻的四川合江县有一个镇适宜栽种。

石蟆果橄榄已有数百年的种植历史，据考证月前石蟆镇年龄最大的一株果橄榄在登云村内，已有512年的历史。在石蟆镇，数百年树龄的果橄榄，如今还有好几十株.

石蟆镇在长江边，果橄榄是一种常绿树，根须多，因而，其不仅能够产果，对水土保持也有很好的作用.是长江上游生态保护的优选树种之一。因而，江津区石蟆镇，在短短的几年间，就成片栽种起7万亩的果橄榄。

有了一定规模后，江津区又抓住机会，向国家相关部门申请，并获得国家地理标志。同时，经国家相关部门的认证后，又授予石蟆镇“中国优质橄榄基地”称号。

石蟆果橄榄产业，不仅有特色，而且成为极有市场潜力的效益农业产品。

改良：以品质立足市场

“我们石蟆的橄榄，按果实型状分为两种：一种是果型较短，兩端较圆。我们称为白圆；一种是果型较长，两端较尖，我们称为梭子……”走进该镇蜀津橄榄专业合作社。看到技术人员拿着两个样品正在向村民讲解橄榄品种的优劣。

据了解，以前石蟆的橄榄老树子上结出的果子，品质比较低，有一些客商来看后，二话不说，就掉头回去了，说卖不脱。于是，一些老树上结的果就自生自灭，蔫了。

失败乃成功之母。有了经验教训过后，在镇里专技人员的引导下，果农们自发改良了品种。

家住杨柳村7社的老橄榄户何焕超是最早动手品改的一批农户，种植橄榄已有30年的历史。“我主要种植二梭子和大白圆，但是产量一直较低，通过嫁接改良品种后，产量直线上升！”谈起品种改良带来的好处，老何很是激动：“嫁接改良后，果树矮化，不仅便于治虫，集约土地，而且橄榄结得密实，产量递增12%，还很好销哟！”

开拓市场促进良性循环

“市场是产业健康发展的基础。”石蟆镇镇长周毅认为，作为具有“垄断性”的石蟆果橄榄，也需要有市场来支撑。

那么，石蟆果橄榄有市场潜力吗？

从全国的橄榄市场需求来看，果橄榄的市场是很大的。2016年，由于沿海地区受台风等灾害的影响，福建、广东等地的果橄榄受灾，产量下滑。在橄榄上市期间，福建、广东等地的客商，就大量涌来石蟆收购，使往年价格并不理想的果橄榄，一下子就成了“香饽饽”，全镇所产的3000余吨橄榄果，提前4个月被抢购完，价格也持续上升。

然而，这种提前4个月被抢购完的情况，也只是近年来的第一次。但就是这第一次也证明：果橄榄在全国是有市场的。

果橄榄种下后，如果没有嫁接，需要5年后才挂果，8至9年才达盛产期。管理得好的橄榄树，每亩的年产量可达2000千克以上。由于橄榄树容易管理，管理的成本也不高，因此，只要每斤的价格在1-1.5元，果农就有赚头。

因此，只要把市场拓展开，石蟆果橄榄的“垄断性”就会凸显出来，就会成为当地农民增收的一项“百年产业”。

而果橄榄不仅可以鲜销，更主要的是能够加工，特别是通过深加工后，延伸出来的效益会更好。目前，已有尊宇农业开发有限公司等着手进行石蟆果橄榄的加工，通过在石蟆收购果子，然后运到云南的加工厂，加工生产橄榄饮料等产品。

鲜销方面。镇里也发展起4家电商，通过电商平台向外面销售。在2016年里，这些电商的销量都大幅度地增长。

“目前来看，石蟆果橄榄还需要在市场上进行更大的开拓，才能显现出其产业在市场上的‘垄断性。”周毅说。

石蟆果橄榄产业迈向新台阶

石蟆果橄榄产业能进一步做强吗？“肯定能！”周毅说，目前，镇里已经有了规划，在努力把这一产业做得更好。而且随着重庆三环高速的通车，石蟆的交通环境得到改善后，开拓更大的市场有了基础。

那么，做强石蟆果橄榄产业，需要从哪些方面发力呢？

目前，石蟆的7万亩果橄榄中，已有50%挂果，20%进入盛产期。由于总产量不大，建深加工厂的条件还不成熟。深加王未跟上，橄榄果的价格也上不去，反过来又影响了果农对橄榄树精心管理的积极性，形成一种恶性循环。

“因而，要解决这个问题，重点在市场。”周毅认为，虽然果橄榄的市场前景极好，但得想法把这潜在的市场挖掘出来，然后用市场来激活果农管理橄榄树的积极性。提高橄榄的总产量，形成规模效应。

如何突破市场的瓶颈

首先得加大宣传，让更多的消费者认识到果橄榄的价值，认识到食用果橄榄的好处。目前，果橄榄在福建、广东等沿海地区，已被消费者接受。石蟆果橄榄的鲜食，在成都也拥有较多的消费者。但在重庆，却反而未被消费者广泛接受。

“这与我们对果橄榄这一果品的作用宣传不够有关。”周毅说，镇里将加大宣传，占领重庆市场。

其次是把果橄榄的深加工就地搞起来，特别是完善果橄榄的产业链条。目前石蟆果橄榄的加工点在外地，由于果橄榄在运输途中不易保鲜，再加上运输增加成本，因而，对鲜果的收购价格以及数量等都有制约。如果就近建起深加工厂.再将用果橄榄加工饮料、从果橄榄中提取黄酮、橄榄核榨取橄榄油（果橄榄核的含油量达15%）等产业链条进行完善，石蟆果橄榄的市场，就自然被拓展开来。

特约通讯员 林燕霞