食物过敏的特殊诱因

王兴旺

食物过敏、麸质不耐受和乳糖不耐受容易导致腹痛、腹胀和腹泻等症状，令很多人痛苦不堪。除了特定食物之外，食物过敏或不耐受发作有时存在一些出乎意料的诱因。美国“福克斯新闻网”近日载文，刊出经科学证实的“成人食物过敏的特殊诱因”。

抗生素俄亥俄州立大学内科专家普林塞斯·奥格博古博士表示，人体内存在很多可帮助消化的有益菌。口服抗生素在杀灭病毒抗击感染的同时也容易破坏肠道菌群，肠道有益菌的大量死亡会导致暂时性肠道功能紊乱问题。最新研究显示了肠道菌群平衡的重要性和微妙之处。研究发现，抗生素在食品生产中的应用与新出现的过敏症之间存在重要关联。专家表示，如果确实需要服用抗生素，可以考虑在饮食中增加更多益生菌丰富的酸奶等发酵食品，或者服用益生菌补充剂。

病毒感染美国威斯康星医学院研究人员完成的一项动物实验发现，诺如病毒之类的胃肠型流感病毒与食物过敏之间存在重要关联。研究发现，暴露于诺如病毒的实验鼠对鸡蛋蛋白产生明显过敏反应。其关键原因是诺如病毒导致胃肠菌群损伤，进而诱发暂时或长期食物过敏反应。

蜱虫叮咬研究发现，蜱虫叮咬会引起肉食过敏。孤星蜱虫叮咬会使其唾液进入人体，进而导致“红肉过敏”，患者终身要远离红肉。

炎症纽约大学朗格尼医学中心临床教授克里夫特·巴塞特博士表示，最新研究发现，胃肠道炎症会改变肠道菌群平衡，进而导致食物不耐受和肠易激综合征等问题。慢性胃肠道炎症的确会诱发或加剧食物过敏。