86岁诗人的养胃糊糊

时　健

作家流沙河是享誉中国的文化名人。因拼命创作而落下的较严重的胃病，让他苦不堪言。为了养胃，流沙河自创了特色早餐，名叫“三合一”营养玉米糊。

他曾在接受媒体采访时介绍，自己的早餐都是亲自烹饪的。

“三合一”营养玉米糊

先将适量的玉米粉熬成糊状，要点是用筷子不停地在锅中搅拌，避免煳锅；熬熟后，添加一小勺芝麻酱和一小勺蜂蜜，最后将三者均匀搅拌。一道营养丰富且风味独特的“三合一”玉米糊便摆上了餐桌。

流沙河食用了20多年这道自创的早餐，获得了较均衡的营养，虽然已八十多岁，但精神矍铄，就连长期困扰他的十二指肠溃疡和气管炎等顽疾，现在也得到了稳定，或许就和这养胃玉米糊有关。

这款糊糊是“黄金早餐”

玉米在所有主食中，玉米被称为“黄金作物”。玉米除了富含胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒等营养物质。这些物质有延缓衰老的作用。

《本草推陈》里称玉米为“健胃剂，煎服亦有利尿之功”。中医认为，玉米性平味甘，入胃、脾经，有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃等功效。

芝麻酱据测定，每100克纯芝麻酱中含有钙2239毫克，和其他食物相比，含钙量较高。

芝麻酱含有油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E等，这些物质都是保护心血管的好帮手。

蜂蜜蜂蜜有“大自然中最完美的营养食品”的美誉。《本经》将其列为上品，其味甘，性平，具有补中缓急、润肺止咳、滑肠通便的功效。

三者强强联合，的确是营养全面的“黄金早餐”。

胃不好还可以这样做

1.早晚喝点养胃粥

老胃病犯了，不妨让胃休息一下，主要是减少饮食量，早晚可喝些养胃粥。玉米粥、小米粥、大米粥都是养胃佳品。米粥中可放些红枣、山药等温胃的食材。

2.离山楂远一点儿

酸甜可口的山楂不是能健胃消食吗，咋会给胃惹麻烦呢？一些“老胃病”，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。所以，这些人要离山楂远一些。

3.别乱服止痛药

出现胃痛时，应先明确诊断再用药。对一些老胃病患者，出现胃痛时，不要光凭经验自行服药，尤其是出现和往常不一样的症状时更要注意，最好去医院定期检查，防止病情恶化。

4.吃点养胃食物

藕粉胃病大多是胃黏膜损伤的疾病。藕粉有保护胃黏膜、促进溃疡恢复的作用。