应用型人才培养目标下的酒店管理专业学生职业意识培养研究

【摘 要】随着社会的不断发展，社会各行业需要更多的专业人才。目前，酒店的服务行业需求日益增加，对相关的管理要求也变高了，需要引起更多学生的重视。在应用型人才目标的背景下，培养学生职业意识刻不容缓。

【关键词】应用型人才；酒店管理；职业意识

职业意识是整个行业的核心竞争力，关乎到行业的发展。酒店员工的行为举止、服务态度等方面都属于酒店的文化，体现出酒店的服务水平，影响着酒店的发展。因此，必须要树立起员工的职业意识，为酒店的发展打下坚实的基础。酒店工作人员的职业意识包括服务意识、安全意识、团队意识、服从意识、忠诚意识、自律意识和学习意识，在高校的酒店管理专业学习中，学生必须要学习相关的职业意识，并培养成一种良好的职业意识习惯，为以后的发展打下基础[1-3]。

一、应用型人才培养的含义

应用型创新人才关乎到整个社会的进步，是一项比较庞大的系统工程，高校、政府、企业以及社会各成员都必须参与其中，以现代大学制度为依托，产学结合作为原则，政府还应统筹高校与企业的协调发展，建立良好的和谐环境，真正为社会培养更多的应用型人才。

二、高职院校酒店管理专业发展现状

（一）持续发展

随着第三产业的发展，在众多的院校中，都开设了酒店管理专业，在发展过程中面临着较多挑战。但各院校及教育部门一直在不断优化改进，寻找酒店管理专业的不足之处，并制定出相关的措施。酒店管理专业有着较长的发展历史，相对于新兴专业来说基础比较厚实，虽然有较多的发展难题，比如师资方面、学生的能力发展等方面的挑战，但通过借鉴其他优秀院校的方法，不断优化改进后，这些难题与挑战都得到了很好地解决，整个酒店管理专业也得到了很好地发展，院校整体的教育水平也得到提高。从整体方面来看，酒店管理专业在不断发展中，为社会培养了一批批优秀的管理人才。

（二）仍然存在不足

专业的发展是一个复杂的程序，会遇到较多阻碍发展的阻力，各院校要积极采取相应的解决方案来优化，逐渐摆脱阻碍发展的因素，让酒店管理专业有更大的发展空间。目前来看，在一些院校中，阻碍酒店管理专业发展的因素较多。很多学生在学校连最基本的职业意识都没有，如果不能得到改善的话，将会影响到学生日后的发展道路。还有一些其他的因素，如教育上有待改进、管理手段上有待优化等，这都会影响学生的职业修养及学校的教学质量。

三、酒店管理专业学生职业意识的培养措施

（一）开展职业意识讲座

一个良好的职业意识需要长期的培养，必须从入学开始直至毕业。在应用型人才培养的背景下，针对性地培养社会需要的人才，满足社会发展的需要。但大部分学生及家长对酒店管理没有全新的认识，错误地认为工作后的社会地位比较低，没有大的发展空间，酒店管理专业学生更是消极上课，不注重平时的积累。为了让学生及家长有更深入地了解，学校可以安排比较出名的酒店来学校开展知识讲座，介绍酒店管理的运营方式，一起分享成功的经验，来加强他们对行业的认识。

（二）制定特色管理制度，从日常教育中渗透职业意识

国家需要更多地应用型人才，院校应不断为之努力。制定特色的和管理制度，全面覆盖学生的酒店管理职业意识，并采用知名酒店的管理模式来增强学生的认识。如：为学生制定统一的酒店职业服装，在举办大型活动时或者是上酒店管理专业课时必须统一着装；同学之间还应互相监督，规范自己的基本礼仪；规范学生宿舍用电用火的行为等等。在教学方面，教室要按照酒店的管理制度来给学生下达任务，将教、学、评、做贯穿于整学期的学习过程中，使学生形成良好的职业礼仪习惯。

（三）充分利用學生活动平台来强化培养学生职业意识

学生要想培养自己的酒店职业意识，就必须利用好课余时间来强化。大多数院校都有丰富的课外活动，这些活动能进一步强化学生的团队意识、创新意识、钻研精神和奉献精神等。如篮球比赛中，参赛队员必须要相互协作，有高度的团队意识，甚至拉拉队也要有万众一心的意识，为队员呐喊助威。在众多的才艺表演活动中，学生不断挑战自己，培养自己的钻研精神。另外，学校还有其他的社团活动，如有志愿者活动，环境协会举办的环保行等活动，都是一些为人服务的活动，能够强化学生的奉献精神，为以后的酒店服务打下基础。

（四）在实习中提高自身

实习是对酒店管理行业深入体验，可以学到在学校学不到的知识，它的作用比较大。院校必须给酒店管理专业的学生安排更多的实习机会，让他们在实习的过程中体验到平时所学知识，能够不断提升自己的能力。学生也应珍惜参与实习的机会，在实习工作中强化自身的职业意识，服从酒店的管理，积极发现自身存在的问题并尽快改进，还应端正自身的态度，多与优秀员工进行交流，获取经验。酒店管理者也应加强对实习生的管理，按照酒店管理制度办事，帮助实习生发现问题、解决问题，不断强化学生的职业意识。

四、结语

在高校教育中，学生的职业意识需要长期的熏陶与培养，也需要相关院校投入更多的资金和精力，通过新的实践教育来优化学生的职业现状，不断尝试新的方法去完善。借助院校的教育来对培养学生的职业意识，在日后的就业中有较大的帮助，酒店管理专业的职业意识需要各角色的共同努力，重视在职业意识中的每个细节，争取培养更多优秀的酒店管理人员，促进服务业的持续发展。

【参考文献】

[1]彭磊. 如何加强高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J]. 佳木斯教育学院学报，2013，10：207-208.

[2]翟晶. 高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J]. 才智，2016，08：43.

[3]丁雪雁. 综述高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J]. 湖北函授大学学报，2016，16：120-121.