苦瓜种子萌发方法研究进展

于明艳

摘要：在查阅、收集国内苦瓜种子萌发处理方法文献的基础上，综述苦瓜种子萌发方法的研究成果，介绍机械损伤、药剂浸种、壳聚糖喷洒等苦瓜种子萌发促进方法的原理、应用效果，为进一步开展苦瓜相关研究提供参考。

关键词：种子萌发；苦瓜；机械损伤；壳聚糖；药剂

中图分类号：S604 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）11-0069-02

苦瓜（Momordica charantia L.）为葫芦科苦瓜属植物，是一种药食兼用的天然植物，具有较高的营养价值和药用功效。苦瓜种皮厚而坚硬，浸种时种皮透水透气性差，加之种皮表面存在发芽抑制物质，故播种后常会有出苗缓慢、发芽率低、出苗不整齐、发芽不稳定等问题发生。采用机械损伤、药剂、温度等方法对苦瓜种子进行播前预处理，可促进种子萌发。在查阅收集大量文献的基础上，综述近几年苦瓜种子萌发处理方法的研究进展，旨在为苦瓜大规模生产、规范化生产提供科学依据。

1 苦瓜种子萌发方法

1.1 机械损伤

机械损伤机可改善种皮透气透水性，增强种子的水分吸收能力，极大程度地提高种子的发芽势、发芽率及发芽指数等。机械损伤方法包括种子剪切、裸仁、嗑籽、切皮等。

李刚等用机械损伤处理苦瓜种子，种子的发芽率、发芽势及发芽指数测定结果表明：机械损伤处理的苦瓜种子发芽率为93.3%，与对照差异显著；发芽势高达92.3%，与对照差异极显著。刘榛对苦瓜种子采用裸仁、嗑籽、切皮处理后进行发芽试验，结果表明：裸仁、切皮处理可显著提高发芽率，且种子活力、初次发芽率、发芽指数、活力指数均极显著高于对照；考虑生产中的易操作性，以切皮处理最好；吸胀试验中，苦瓜种子在30 ℃恒温条件的吸胀期为36 h，吸胀率为48.6%；种子在浸种初期吸水最快，随后吸水速度迅速降低。

1.2 药剂浸种

大量的研究表明，赤霉素、硝酸钾、双氧水、乙烯利、青霉素、聚乙二醇、丁香酸、香豆酸等浸种处理均能显著促进苦瓜种子萌发。

陈云风等采用不同浓度的赤霉素、2，4-D，6-BA浸泡苦瓜种子，结果表明：不同药剂浸种对苦瓜种子的萌发及苗势均有影响；其中赤霉素浸种对苦瓜种子萌芽及苗势的促进效果显著，且300 mg/L的赤霉素效果最佳；低浓度的6-BA和适当浓度的2，4-D对苦瓜种子的萌芽及幼苗生长有促进作用，高浓度均呈现抑制效果。

李刚等开展赤霉素、硝酸钾处理苦瓜种子的试验，结果表明：赤霉素浸种的最适宜浓度为10 mg/L，发芽率为94.3%，与对照差异极显著；硝酸钾浸泡苦瓜种子的最佳浓度为20 mg/L，发芽率最高达99.0%，处理效果最显著。

王佳楠等的研究表明：赤霉素、双氧水、聚乙二醇溶液均对苦瓜陈种子发芽有一定的促进作用，其中150 mg/L赤霉素、1%双氧水、150 mg/L聚乙二醇的效果最好，可显著提高种子的发芽率，促进幼苗生长。POD和α-淀粉酶活性、叶绿素和脯氨酸含量显著增加，减缓了丙二醛的积累，说明在30 ℃的温度条件下，3种药剂的适当浓度处理能促进陈种子新陈代谢系统修复，提高苦瓜陈种子的发芽能力，从而使幼苗生长健壮；双氧水、聚乙二醇处理后，陈种子发芽率超过50%。

张凤银等的研究表明：青霉素能促进苦瓜种子萌发和幼苗生长，以浓度300 mg/L为最适；300 mg/L青霉素、200 mg/L赤霉素和150 mg/L乙烯利均能极显著提高苦瓜种子的发芽率，且三者之间的差异不显著；另外，300 mg/L青霉素和200 mg/L赤霉素能提高苦瓜种子的发芽势，而150 mg/L乙烯利的作用不明显。

舒英杰等的研究结果表明：与30 ℃相比，低温和亚适温胁迫下的苦瓜种子萌发和幼苗生长受抑制，用92.14 mmol/L的Ce（NO3）3·6H2O浸种可显著提高低温和亚适温下苦瓜种子的发芽势、发芽率、活力指数，以及萌发种子的脱氢酶、a-淀粉酶活性，幼苗脯氨酸和可溶性糖含量，降低细胞膜透性及丙二醛含量，促进苦瓜种子萌发和幼苗生长。

1.3 壳聚糖

壳聚糖是甲壳素脱乙酰基后形成的一种高分子阳离子多聚糖，可以促进种子早其萌动时的能量代谢，增加种子内水解酶的活性，调节种子的激素水平，从而加速种子萌发。

胡繁荣等以“碧绿”苦瓜为试验材料，向苦瓜苗期叶面喷洒壳聚糖溶液，试验结果表明：壳聚糖能够促进苦瓜花芽分化，降低雌花节位，增加雌花数量，提早雌花开花时间，减少雄花分化数量，提高雌雄比值；壳聚糖的这种促雌作用，以150 mg/L处理效果为最佳，其次是200 mg/L处理；单株雌花数可提高75%，第一雌花着生节位降低3.8节，第一雌花开花时间提前11.2 d，单株雄花数降低2.4%，雌雄比提高79.4%，化瓜率降低35.2%；同时，壳聚糖溶液能够改善苦瓜的营养品质，显著或极显著提高果实的可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C含量，增加量分别为53.4%，40.1%，97.2%；另外，壳聚糖溶液能够提高苦瓜的前期产量和总产量，其中150 mg/L处理的产量促进作用最显著，比对照增产46.7%。

李刚等用壳聚糖处理苦瓜种子，以种子的发芽率、发芽势及发芽指数为考察指标，发现壳聚糖的最适宜浓度是100 mg/L，发芽势与发芽率高达84.7%和93.0%，与对照差异显著。

1.4 其它方法

除上述苦瓜種子萌发处理方法外，还有电解水浸种、温度、光照等方法。

万新建通过研究发现：采用酸性电解水浸种，种子的发芽势、发芽率和发芽指数均明显提高；采用碱性电解水浸种，不仅能显著提高种子活力，还有有效抑制霉菌的作用。刘智成等研究温度、光照处理对苦瓜种子萌发的影响，结果表明：温度对苦瓜种子发芽率有一定影响，种子萌发最佳温度为30～33 ℃，发芽率达64.0%～68.0%；黑暗和全光照（24 h/d）处理下，苦瓜种子萌发率均随处理时间延长而增加，120 h的发芽率达到98.0%，黑暗处理的发芽率略高于全光照处理。

2 結语

苦瓜是药食兼用植物，在全国各地均有种植。目前，关于苦瓜种子萌发处理方法的研究较多，并取得了一定的研究成果。但关于如何进一步提高苦瓜种子发芽率及改进苦瓜种苗质量，仍需开展深入的试验研究，为苦瓜资源的开发利用提供科学依据。

参考文献

[1] 李刚，刘晓明，郎德山，等.不同处理方法对苦瓜种子萌发的影响[J].安徽农业科学，2015（26）：38-39.

[2] 陈云风，陈冬梅.不同药剂浸种对苦瓜种子萌芽及幼苗生长的影响[J].种子，2015，34（7）：100-103.

[3] 王佳楠，商桑，田丽波，等.3种药剂处理对苦瓜陈种子发芽及幼苗生理的影响[J].种子，2016，35（3）：81-84.

[4] 舒英杰，周玉丽，胡能兵，等.硝酸铈对低温和亚适温下苦瓜种子萌发及幼苗部分生理指标的影响[J].浙江农业学报，2015，27（9）：1 575-1 579.

[5] 刘智成，陈瑶瑶，严良文，等.温度、光照及赤霉素对苦瓜种子萌发的影响[J].福建农业科技，2015，46（12）：11-13.

Abstract： This article summarized the research results of bitter gored seed germination method on the basis of looking up and collecting a large number of domestic documents of handling method of bitter gored seed germination， and introduced the principle and application effect of bitter gored seed germination method， such asmechanical damage， medicament soaked seed and chitosan spray etc. It provides reference for carrying out further correlation study of bitter gored.

Key words： seed germination； bitter gored； mechanical damage； chitosan； medicament