肉牛饲养过程中的营养管理措施

徐正伟?洪俊琼?张学芳

摘 要：牛肉是人们生活餐桌上的佳品，伴随着人们生活水平的提升，对于牛肉的品质有更高的要求，这样就需要对肉牛的饲养进行关注。在肉牛不同的发育时期，肉牛所需要的成长营养是不相同的。肉牛需要从架子牛、代偿以及肉质方面进行营养性的管理，总结更多的饲养措施，以此让营养管理更加有效，这样才有助于肉牛的健康性成长，也有利于肉牛迅速的增肥。基于此，以下对肉牛饲养过程中的营养管理措施进行研究吧分析。

关键词：肉牛；饲养；营养；管理；措施

肉牛的饲养需要分阶段进行研究和分析，不同的时间段对于营养的需求不同，并且肉牛的成长也不同，因此需要在肉牛的饲养过程中进行营养的均衡性管理和措施研究，以此让肉牛的成长更加有效，让肉牛也能够代替更多的肉制品为人们的身体健康负责，并且在口感上也更上一层楼。

一、营养在肉牛生产期的作用

营养对于肉牛每一个生长阶段都是十分关键的，能够起到积极的促进性作用。在肉牛的生产期间补充非蛋白氮能够充分的对肉牛的反刍作用进行提升，增强胃功能，不断的提升消化率。非蛋白氮能够让胃内部维生素的繁殖，给肉牛的生产能力提供保障。也可以使用农作物的秸秆作为饲料，这些饲料要经过加工，加工之后有了碱化和氮化的处理，这对增加肉牛的乳量有积极的促进性作用。

二、架子牛阶段的养殖

架子牛主要是成长一年半左右的肉牛，这个阶段和过程是培养高质量牛肉的关键环节，一般，体重会保持在600斤左右。要增强架子肉就需要在喂养的过程中选择有4-6个月左右的新生牛犊，并且在这个时期当中肉牛的营养以及管理也十分关键。架子牛的生长发育需要有一定的骨骼支撑，并且在日常的粮食喂养过程中加入更多的蛋白质，更多的能量还有无机盐以及维生素等等。在这个阶段主要架子牛的饲养营养表现在以下几个方面：

首先，能量的供给。架子牛的日常饲料为粗粮饲料，其中的纤维素比较丰富，在瘤胃发酵之后就会分解出更多的脂肪酸，这些脂肪酸中乙酸的含量非常多，并且乙酸在发挥上能够发挥出脂肪酸，使用率在60%以上，课时即使这样也不能去满足肉牛在生长发育过程中的主要需求。在喂料方面还需要加入一些玉米等等饲料，让这些食料能够满足肉牛生长过程中生理功能的需要。

其次，蛋白质。架子牛的每一个器官在发育的过程中都需要有较多蛋白质，这样就需要在肉牛的粮食当中提升和加入蛋白质，并且还要有效的对饲料中的蛋白质以及能量比例进行调整，保障蛋白质和能量的比例均衡，否则就会对肉牛的生长产生影响。在日常的粮食要关注蛋白质的流失和浪费情况。

最后，矿物质和维生素。架子牛在肉牛中属于早期成长的牛类，其骨骼的成长还不是十分完善，需要有较多的钙和磷的摄入，这样才能满足肉牛的更好成长。粗饲料当中的钙磷含量对于肉牛骨骼的生长不能进行更好的满足。因此需要进一步的增加钙磷的比例以此满足肉牛在多方面的元素要求，强化蛋白质的合成性作用。维生素，尽管维生素属于微量元素的行列中，课时对于架子牛的声场有很大的影响作用，但是粗饲料当中的微量元素比较少，需要补充一些维生素BDK。例如，维生素B主要依靠胡萝卜，并且让肉牛享受更好的光照，这样就能够促进架子牛在牙齿以及骨骼方面的健康性發育和成长。

三、肉牛的代偿

肉牛的代偿主要是指肌肉相对发达的时期，在这个阶段中需要更为完善的配料，以此满足肉牛在肌肉方面的成长，并且按照肉牛的需要也需要作出更为恰当和合理的安排。具体从以下几个方面进行更为完善的配置：

首先，能量方面。在肉牛的代偿阶段中需要有非常多的能量补充，并且也需要较多的碳水化合物，粗饲料中尽管含有非常多的纤维素，但是粗饲料中所拥有的能量是有限的，这样就需要经新华的调配才能让肉牛的日常饲料更加营养金恒，其中可以加入一些玉米、土豆或者是淀粉含量非常高的饲料，以此能够满足肉牛在代偿阶段对于能量的要求。

其次，蛋白质。肉牛在代偿阶段就是肉牛曾肉最多的阶段，在此过程中需要有非常多的蛋白质，还要有能量，因此蛋白质的添加在此阶段是必然的，也是必须的。例如，可以在饲料中加入一些譬如酒糟还有鱼粉等等营养物质。关于矿物质和维生素，主要是在肉牛的代偿阶段，只要有一些微量元素即可。

四、肉牛肉质的改善

肉牛的肉质在改善的过程中会在体内部积累非常多的脂肪，对肉牛进行续肥处理，这样才能提升肉牛的主要品质。在这个阶段中还需要加强肉牛在日常生活中粮食的摄入量，一般是以谷类为主，并且在谷类食物中也加入一些食用的催肥元素，这样才能不断的提升粮食在肉牛养殖中的使用效率。具体可以从以下几个方面进行分析和研究。

首先，能量的补充。肉牛在肉质的改善方面需要有更多能量的供给，其中这些能量主要是指碳水化合物，还有脂肪以及脂肪酸等等，肉牛的饲料当中需要以精准的饲料为主要成分，其中有比较高的淀粉饲料，还有碳水化合物的供给，这些对于牛肉能量的调控都非常重要。肉牛在日常的粮食当中，加入一些碳水化合物，这些化合物在；瘤胃中会经过发酵，然后产生更多可以挥发的脂肪酸，例如，乙酸、丙酸等等。乙酸和丙酸两者之间的比例会对能量的转化产生非常多的影响，因此可以使用改变饲料比例的方式来对肉牛的能量进行供给。

其次，其他营养成分。在这个时期当中需要加入更多的能量对日常的粮食进行补充，还需要添加更多蛋白质以及维生素和无机盐等等，在日常粮食中让矿物质的含量能够维持基本使用发育标准即可，但是不能让蛋白质少于总量的10%。

五、结语

综上所述，本文对肉牛饲养过程中的营养管理措施进行了研究和分析。肉牛的营养更加均衡才能对人体的身体健康产生更多的影响和作用，才能对餐桌饮食有更多的积极意义。肉牛在饲养和管理过程中需要关注营养物质的摄入，不同阶段需要进行不同的分析和研究，以此让肉牛的成长也更加健壮，肉质更加鲜美。除了上述几点之外还需要给肉牛在日粮当中添加一些调控计，主要有瘤胃缓冲剂还有瘤胃素。这些对肉牛的肠道和肉质中的PH值都有非常大的促进性作用，都能够对肉牛产生非常积极的影响。

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作者简介：徐正伟（1975-10-），男，汉族，云南昆明，本科，畜牧师，研究方向：动物疫病及饲草饲料方面。