钓龙虾

崔立

休息天的晚上，念叨着晚饭的事儿，老婆说，我想吃小龙虾。20分钟后，一个年轻的外卖员摁响了门铃，送来一盘夹杂着青椒的小龙虾。我尝了一个，好辣，没有小时候的好吃。

我是在崇明，这个祖国第三大岛的农村长大的。农村的世界，没有城市那般广阔，小龙虾伴随着我农村的简单生活与成长。暑假午饭后，我拿起五六根钓龙虾的长杆子，一根长网兜，一个水桶，戴着一个大大长长的竹帽子，顶着火热的大太阳去旁边的小河钓龙虾。杆子上绑一根绳子，绳子尾端用铁丝做成一个圈，串上新鲜的蚯蚓。

我走路的时候，被串在铁丝上的蚯蚓时不时还会挣扎一下，虽然明知是无望的。蚯蚓是爷爷帮我从地里挖的，奶奶帮我串上去的。我觉得蚯蚓脏，串的时候，蚯蚓身上黏糊糊的，很难受。

我坐在河边的树荫底下，把一根根挂着蚯蚓的杆子沉入水中。我看着平静的河面，数到五十，徐徐站起身，從最早放下的杆子开始提，有些上面有龙虾，我往前伸出网兜，放在杆头的蚯蚓下，轻轻一抖杆子，咬着蚯蚓的龙虾就掉进了网兜里。我耐心地一路起杆，一路伸出网兜。一两个小时，我差不多可以钓个半桶龙虾，收拢杆子和网兜，兴高采烈地回家了。

此外，还有种钓龙虾的方式，俗称“引龙虾”。是在插秧的时节，河里的龙虾会借助于水生植物直接浮在水面上。我去拔一根河边的芦苇，将叶子抹掉，在杆子上串上一根蚯蚓，看到有浮着的龙虾，用杆子轻轻地碰一碰它。嘴馋的龙虾顺势会张开它的两个V形的脚来夹，我轻轻拉起，一放，龙虾掉在地上。

龙虾钓回家，烧龙虾是奶奶的拿手菜。奶奶是个很讲卫生的人，她说龙虾是被蚯蚓钓出来的，要好好洗洗。爷爷坐在凳子上，对着放满水的盆子，一手抓龙虾，一手用板刷，从前胸到后背，一只一只刷得干干净净。奶奶时不时地还会走过，监督说，这里，那里，刷刷干净。

奶奶起个油锅，加入黄酒、蒜，龙虾先在油里翻炒几遍，虾壳慢慢变成红的。奶奶再加入水、酱油，一阵猛火热烧，喷喷香的龙虾味就上来了。我在外面玩，闻着味儿就进屋了。我刚想伸手抓一个，奶奶拍我一下，洗手去！我吐吐舌头，忙不迭地去自来水龙头冲几下水，飞奔上桌。

而今，家乡已远，我难得从上海市区回一趟崇明老家。即便回了，也不会有机会再钓龙虾了。哪怕是我想去钓龙虾，谁帮我挖土找蚯蚓、串蚯蚓？谁帮我刷洗龙虾，烧上一碗香喷喷的龙虾呢？

一晃，爷爷奶奶已过世多年。家乡的小龙虾，那种至今犹在嘴边的美味，像那逝去的时光，一去而无法复返。