国家会议中心:用卓越为中国会展领航

2017-05-17 19:27
今日中国·中文版 2017年5期
关键词:场馆会展餐饮

2009年11月,国家会议中心全面投入运营,成为中国乃至亚洲首屈一指的会议中心,众多国际、国内大型会展纷至沓来。

国家会议中心是应2008年北京奥运会而建的国家工程项目。自2009年11月正式开业以来,作为奥运场馆赛后利用的典范,持续吸引世界的目光。在2014年亚太经合组织(APEC)领导人会议周、京交会、香山论坛、世界标准化大会等重大活动的接待中,国家会议中心用带有中国烙印的特色服务向世界展示了中国不断提升的软实力,使这座场馆在某种意义上成为“中国服务”的一种代言。

从天时地利到先人一步

国家会议中心由北京北辰实业投资建设,位于北京奥林匹克公园中心区,紧邻鸟巢、水立方和国家体育馆,总用地面积约12公顷,总建筑面积约为53万平方米。其首次进入公众视野,是在2008年的北京奥运会上。当时,国家会议中心作为主新闻中心、国际广播中心,还是奥运会的击剑比赛以及现代五项的击剑和气手枪比赛的场馆。

北京奥运会结束后,国家会议中心经过一年多的改造,优化了部分功能设计,场馆具备了强大的综合接待能力:可同时为2万人提供餐饮;同时容纳2万人开会、参展;会议、展览和酒店3种业态互为补充;4万平方米的展厅适合中型及精品展览和各种活动;紧邻周边同属北辰实业的5家高星级酒店可为大型会议和展览提供充裕的客房。

2009年11月,国家会议中心全面投入运营,成为中国乃至亚洲首屈一指的会议中心,众多国际、国内大型会展纷至沓来。截止2016年12月31日,国家会议中心已成功接待了6126个会议、活动以及555个展览。国际会议的远期预定形势喜人,最远的国际会议已经预定到2024年。

近年来,越来越多的大型会展场馆在全国涌现,但国家会议中心的“领航者”地位却一直未被动摇。究其原因,国家会议中心党委书记、常务副总经理魏明乾表示,除了奥运会场馆的“天时”,坐落亚奥商圈、交通方便快捷的“地利”,国家会议中心的成功得益于先人一步的前瞻意识和行动。

从开业伊始,国家会议中心便率先推行“一站式服务”,为展览客户和涉及搭建的大型会议客户提供了最大限度的便利,提升了服务效率,从而改善客户活动的举办体验,有效地提高了客户忠诚度。2015年底,国家会议中心以北京市第一名的成绩顺利通过“国家级服务业标准化试点项目”评审,成为国内首家建立起国家级服务业标准的会展场馆;国家会议中心还率先成为国内牵头起草会议行业国家标准、与航空公司签订战略合作、发布企业社会责任报告、连续出版会议业专著的场馆等。

从专注品质到制定标准

7年来,国家会议中心成功接待了世界孔子学院大会、可持续发展北京论坛、北京国际电影节、中国(北京)国际服务贸易交易会、国际天文学联合会第28届大会、世界审计组织第21届大会、2014年亚太经合组织(APEC)领导人会议周、第50届国际田联代表大会、第6届香山论坛、第39届国际标准化组织大会、微软技术大会、戴尔科技峰会等重大国事活动、大型国际协会会议和高端国际会展活动。

能够屡屡被选中成为高规格会议接待场馆,一定要有高品质的服务作为前提。魏明乾说:“对于任何一家企业来说,品质都是安身立命的根本,卓越更是永无止境的追求。国家会议中心秉承‘不断满足人们对会议、展览、住宿、餐饮等方面的需求,以客人需要的方式提供令其满意的服务的企业使命,一直专注于为客户提供更高品质的服务。国家会议中心在服务品质控制方面有一个公式:100-1=0。这个公式看起来有点费解,实质是国家会议中心对服务品质的态度和控制理念:接待一个会展活动,绝大多数服务环节都做得很好,但是如果有一处没做好、没做到位,那么所有的努力都是徒劳的。”

国家会议中心对于服务品质的追求近于严苛,其制定、执行的企业标准远远严于国家标准或行业平均水平。据了解,目前国家会议中心制定的企业标准包含《场馆会议服务规范》、《场馆展览服务规范》、《食品安全管理规范》、《施工安全管理规范》等364项企业标准,涵盖环境与能源、安全与应急、信息、财务、会议服务、展览服务、餐饮服务等管理及服务模块,标准详细到会议服务中椅子的间距、茶水服务时服务人员身体前倾的角度等,最大限度地保证了服务的品质。

从不断创新到行业标杆

国家会议中心恪守客户为先的承诺,专注服务品质,追求卓越,并以此贏得了信誉和口碑,更赢得了市场份额。作为国内会展场馆的榜样和标杆,国家会议中心运营模式、经营理念、服务标准、人才管理、设施配套等均成为行业争相效仿的对象。

模式极易复制,但塑造差异化的服务产品和给予客人高附加值的服务体验却难以复制。为了迎合“会展活动需要创意”的发展趋势,多年来,国家会议中心不断创新服务模式,坚持多样化的定制服务,试水行业标准化之路,拓宽全产业链模式,探索管理输出业务,走出了一条具有国家会议中心特色的创新之路。

拿餐饮来说,中心强大的餐饮服务和创意能力在业内有口皆碑,北京国际电影节、第六十四届国际宇航大会、2014年APEC领导人会议周、第六届香山论坛、2015北京国际田联世界锦标赛闭幕晚宴、丝绸之路中俄国际汽车拉力赛庆功晚会、第39届国际标准化组织(ISO)大会欢迎晚宴等结合会展活动主题的创意餐饮都让参会客人惊艳不已。但他们并不满足于此,不断升级餐饮产品,满足客户的多样性需求。为此,国家会议中心成立餐饮研发工作室,菜品、面塑、糖艺作品不断推陈出新,仅中餐冷菜制作的糖艺作品就达到一万两千多件,用糖数以吨计,面塑作品也有一千余种,创新菜品累计达上百余种,均得到了宾客的肯定与好评。

7年时间,国家会议中心用精益求精的服务品质,用不断创新的管理模式,用不断追求卓越的信念,从“沟通世界的桥梁”、“诠释中国服务”、“国家会议中心现象”到“会展业的金牌标准”,以自己的方式书写着一个又一个传奇。

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