有些水果的子儿或核有毒,榨汁之前应该去掉,比如樱桃、苹果等,李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬子兒含有较多的抗氧化成分,具有很高的营养价值,比如葡萄子儿、石榴子儿、猕猴桃子儿、西瓜子儿等,榨汁时最好保留。endprint
饮食科学2017年5期
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6《世界热带农业信息》2024年2期
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