活体嫁接盆景灵芝培育技术

耿新翠 郝 界 弋 淮 邢作常

（1宣汉县食用菌研究所，四川宣汉636150；2沈阳农业大学工程学院，辽宁沈阳110161）

自古以来，灵芝就以其神奇的药用价值、祥瑞的寓意和美丽的传说而备受推崇。盆景灵芝以农业方式培育，较好地保证了灵芝的自然特征，有效地承载了灵芝的文化价值，具有良好的市场前景。与一般食用菌栽培相比，灵芝盆景生产过程比较复杂，增加了合袋、压蕾、嫁接等环节，现将其培育技术介绍如下，以供参考。

1 生产时间安排

灵芝盆景生产以适宜灵芝生长时期（气温在20℃左右）为核心向前后推算，找出各阶段生产时间，安排好生产。以四川省宣汉县为例，灵芝适宜生长时间为4月至6月，向前推2月初开始生产小菌袋，在室内自然发菌的条件下，3月中下旬菌丝满袋；3月下旬至4月上旬开始合袋，灵芝经过4月至5月生长，灵芝生长到嫁接高度，5月下旬开始嫁接，6月底基本成熟，7月中下旬采收装盆。

2 培育技术

2.1 制备小菌袋按照主料棉子壳90%，麸皮10%，辅料红糖1%，石灰1%，石膏1%，磷酸二氢钾（KH2PO4）0.5%，硫酸镁（MgSO4）0.3%的比例拌料、装袋、灭菌、接种。发菌初期可以适当升温，保证菌种尽快萌发吃料。菌丝生长期间定期检查，及时拣出杂菌感染的菌袋。

2.2 组合大袋

2.2.1 大袋规格 菌袋菌丝长满一周后整袋菌丝洁白均匀，此时开始合袋。袋规格有扁径60 cm、70 cm、80 cm均可，根据制作的盆景灵芝大小而定。例如扁径60 cm的可以装干料6～7 kg，需小菌袋7～8袋。

2.2.2 合袋步骤 ①准备：在棚内按生产布局，横向或纵向摆放直径约5 cm粗的竹竿，为摆放袋子做好准备。棚四周挂起1.3 m左右高的遮阳网，保证灵芝生长时光线来自上方。②消毒：合袋场（如大棚内）要提前一周杀虫灭菌，合袋开始时包括空中地面要严格消毒，工具浸泡消毒，工人服装、手、鞋要清洁卫生。③合袋：先把菌袋在消毒液中浸泡几秒钟，再用刀挖掉菌种块，划破菌袋，把菌棒放入消毒液洗过的盆中，分别快速把菌棒掰碎成鹅蛋、鸡蛋、鸽蛋大小三种菌块，三种菌块用量大致比例为5∶3∶2。把鹅蛋大小的菌块装入大袋底部，轻微压平后倒入鸡蛋大小的菌块，压平后倒入鸽蛋大小菌块，最后再次压平。④扎孔：打开袋口，用直径2～4 cm、一端削尖木棒或金属棒在已经压平的料面上均匀扎出几个洞，一定要扎透料底部，孔与孔间隔5～7 cm（图1）。扎完孔后摆到竹竿上，底部不接触地面，扎紧袋口，使料面到扎口处成圆锥形（图2）。

图1 扎孔

图2 摆放

图3 压蕾

图4 裹报纸后菌蕾生长状态

2.3 培育原基合袋完成后，每天检查袋内温度，发现超过25℃时要通气降温。具体操作是，握住扎口处，向下压，把袋内空气挤压出去，再把扎口处提起，反复2～3次。如果棚内温度稳定在20℃左右，空气相对湿度在60%～80%，2、3 d内就可以明显看到菌丝生长，菌块愈合层一个整体，5 d后袋内料面上就会有白色或肉色凸起，这就是灵芝原基，一般10 d左右全部袋内就会形成大量原基。

2.4 培育芝柄

2.4.1 压泥 大袋内料面现蕾后，根据盆景重点造型特点，先把袋内空气挤压出去，把袋口收好，用一个长方形的框子（尺寸：长×宽×高=40 cm×15 cm×10 cm）轻压在袋外面，袋口在框内，把原基旺盛部位保留在框内后，提紧袋，整理成框子的形状，再把袋口收紧，放在框内，框外部分用软泥压紧抑制泥下生长，保证培养料的营养有效供应。压泥后把框子提起，把袋口打开整理成高15～20 cm高的长方形并固定（图3）。

2.4.2 遮光 菌蕾开始长高时，用遮光材料如报纸把压泥后保留的长方形塑料袋完全包围，保证光线来自袋口正上方，使芝柄直立向上生长（图4）。

2.4.3 保湿 培育芝柄阶段是灵芝生长较快阶段，此时棚内空气相对湿度应保持在80%～90%，如果棚内相对湿度难以保持，除了地面浇水外，可以采用喷雾器向棚内和灵芝多次喷水保湿，防止生长端褐化停止生长。

2.4.4 提前处理 当袋内芝柄较少时，可以根据长势分布适当绑扎，使顶端生长点愈合在一起增加表面积，便于后期嫁接。

2.5 嫁接造型灵芝嫁接是利用组织受伤后的愈伤机能。压泥后40 d左右，芝柄可以长至15～18 cm，这时要开始嫁接。嫁接时只需将创面靠近并扎紧固定，借助创面细胞分裂再生能力彼此愈合成为一个有机整体。灵芝嫁接方法与植物枝接类似，可以有平接、劈接、侧接等多种方法，不同的是可以根据造型需要一次进行多层（3～4层）嫁接。由于一般为同一品种，嫁接后成活率很高。

灵芝嫁接的目的是为了造型，嫁接过程中必然伴随着造型。造型时要结合灵芝生长特点和盆景制作的比例要求，并借助支撑和悬挂等方法，才能创造出独具匠心、赏心悦目，极具观赏价值的盆景灵芝。这要求嫁接者不仅嫁接技术熟练，还要熟悉灵芝形态特征、盆景设计知识和一定的审美能力等。

2.6 嫁接后管理

2.6.1 恢复 盆景灵芝嫁接时，气温较高，灵芝生长较快，当嫁接枝顶端颜色恢复为正常、嫁接面出现白色组织并包围上层嫁接枝底部时，要及时拆掉包扎和固定材料。一般第一层2 d后就可以恢复生长，随着层数的增加，恢复时间会适当延长。

2.6.2 保湿 在顶层还没有完全恢复时，棚内要保证湿度适宜。如果某个时段比较干燥，可以向顶层嫁接枝喷雾化水，防止顶端缺水死亡。

2.6.3 忌大风 在嫁接枝没有完全恢复生长时，棚内要适度通风，但是不能吹大风，以免吹断嫁接枝。

2.7 采收装盆

2.7.1 采收 嫁接完成后30 d左右，盆景灵芝芝片已经完全展开，基本成型，开始弹射孢子粉，这时停止浇水，加大通风，让棚内逐渐干燥，灵芝菌盖白色边缘逐渐变少转黄，灵芝生长进入成熟期，开始大量弹射孢子粉。当灵芝不再弹射孢子粉、菌盖由平展向下弯曲时，就可以采收了。采收时，用锯割去底部大部分培养料，保留2～3 cm的培养料，放在干燥处继续干燥。

2.7.2 装盆 等盆景灵芝完全干燥后。用水冲去孢子粉，阴干后就可以装盆。装盆时要考虑盆景灵芝的长势与盆的形状、颜色搭配是否适宜，适当的点缀和装饰可以增加灵芝盆景的情趣和灵动性。这可以参考杂木盆景和山石盆景的布局设计。

3 病虫害防治

盆景灵芝生产过程中，各阶段都有可能发生病虫害，病虫害可以由细菌、真菌、蠕虫中的任何一种引起。

3.1 细菌主要发生在灵芝嫁接过程中，主要由嫁接工具消毒不彻底或携带细菌的昆虫引起。表现为嫁接面发黑，流出褐色并有臭味的液体，随着感染时间的延长，会向上下扩展，菌柄发黑，菌盖缺水收缩，颜色加深，手触之发粘，也有臭味。

3.2 真菌主要发生在培养料上，发生时期较长从合袋到灵芝生长期间均有。从合袋到采收霉菌是主要的真菌病害，与灵芝争夺营养，严重的可以导致整袋料污染报废。还有一种是黏菌，在灵芝生长期间匍匐在培养料表面和袋壁上生长，如果不控制，在棚内发展迅速。

3.3 虫害主要发生在培养料和灵芝子实体内。合袋时消毒不彻底，菇蝇卵被带进料内，在菌块恢复愈合后孵化为幼虫，在培养料内啃食，羽化为成虫后四处飞行产卵，对菌丝危害较大。还有一种蠕虫在灵芝表面爬行啃食灵芝，还钻入灵芝子实体内部啃食，影响盆景灵芝的美观和缩短保存时间。

4 注意事项

4.1 合理安排不同地区同一季节的气温可能差异较大，灵芝盆景生产环环相扣，一个环节提前或延后就可能造成重大损失。例如，小袋子制作过早，存放时间过长，出现黄水或大量原基，会导致袋内菌丝活力减弱，合袋现蕾难度增加，污染严重。合袋时间过晚，会缩短芝柄适宜生长时间，芝柄达不到理想高度就分化出菌盖，出现盆景灵芝整体偏小，芝柄和菌盖比例失调，观赏价值下降。因此，一定要以灵芝适宜生长的时间为重点，向前后推算各阶段时间。

4.2 减少污染杂菌污染是影响盆景灵芝生产的一个主要问题，主要在合袋和嫁接时造成污染。合袋污染会造成大量菌袋报废，生产成本大大提高。解决这一问题要严把三关：制袋关，合袋关和场地关，灭菌杀虫消毒工作要彻底，不留死角。嫁接污染与工具清洗不及时有关。还要防止棚内温度过高，嫁接枝恢复期，抵抗力弱容易被空气中杂菌孢子污染。

4.3 嫁接技巧嫁接时比例不当会影响灵芝的整体美观，要避免这些问题，必须解决好两个问题。第一，正确判断嫁接时机。嫁接时芝柄处于旺盛生长时，嫁接后底层芝柄还会继续生长，这时底层芝柄高度略低于上层高度；如果芝柄开始分化，底层芝柄继续生长空间很小，底层芝柄高度略高于上层高度。第二，调整上下层的粗细比例。上层嫁接枝一定要比下一层略细，相当于下一层的1/2至2/3，否则菌盖上下不成比例，或嫁接面处没有菌盖，丧失观赏价值。