新疆巴州葡萄产业发展现状与展望

井春芝+魏朝晖+何晓霞

摘要：巴州焉耆盆地是葡萄种植的“黄金地带”，酿酒葡萄产业是该地的主导产业，发展势头良好。介绍了巴州葡萄产业发展的现状及存在问题，针对性地提出了相应对策，并对该地葡萄产业发展进行了展望。

关键词：巴州；葡萄产业；发展现状；展望

文章编号：1005345X（2017）03001003中图分类号：S663.1文献标识码：A巴州是新疆重要的能源基地和交通枢纽，具有发展现代林果业较为优越的自然条件和资源优势，全州47.2万km2，这片广袤土地上的三山两盆地及平原、大漠、湖泊与绿洲，为不同种类林果提供了各自生存所需的极好条件，使巴州成为久负盛名的“瓜果之乡”。丰富的光热资源和干旱少雨的气候、独立分布的绿洲以及绿色无污染的自然环境，为巴州酿酒葡萄产业的发展提供了良好的生态环境和优良的品质保证。巴州焉耆盆地与世界著名的葡萄酒产地法国波尔多处于同一纬度，酿造的葡萄酒白藜芦醇含量是普通葡萄酒的3倍，属葡萄种植的“黄金地带”。

1巴州葡萄产业发展现状

1.1基本生产情况

巴州现有葡萄栽培面积1.68万hm2，主要种植区域分布在焉耆盆地，以酿酒葡萄为主，面积为1.46万hm2，其中焉耆县0.66万hm2、和硕县0.65万hm2、和静县0.02万hm2、博湖县0.15万hm2；鲜食葡萄面积为0.22万hm2，各县均有种植，主要分布在库尔勒市、轮台县、和静县、和硕县，面积分别为1 200 hm2、333 hm2、133 hm2、200 hm2。结果面积7 800 hm2，葡萄产量6万t，酿酒葡萄产量3.6万t，葡萄产井春芝等：新疆巴州葡萄产业发展现状与展望 1值4.4亿元（含加工）。

1.2葡萄品种结构

巴州葡萄种植主要以酿酒葡萄为主，兼有少量的鲜食葡萄。焉耆盆地的焉耆、和硕二县是目前巴州葡萄主产区，以酿酒葡萄为主，品种以赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令为主。

鲜食葡萄主要品种为红提和红、白木纳格，库尔勒、和静县的鲜食葡萄以红提为主，轮台县鲜食葡萄以红、白木纳格为主。

1.3产业发展情况

焉耆盆地现已培育了“乡都酒业”“望中酒业”“芳香科技”“佰年”“瑞峰”等近30家葡萄酒生产加工龙头企业，葡萄酒年加工能力达到6万t，形成了“乡都”“天塞”“芳香庄园”“佰年”“瑞峰葡萄酒庄”等一批葡萄酒知名品牌。葡萄产业的发展，有效带动了地方经济的发展和农民增收，成为促进产业良性发展的新亮点。

焉耆盆地是目前巴州乃至新疆最大的有机食品生产基地，有机食品认证的面积达到了780 hm2，申请有机转换认证面积260 hm2，以乡都等系列葡萄酒为主的近30款产品获得有机食品认证。

1.4栽培特点

1.4.1葡萄栽培面积发展速度减慢葡萄产业发展政府工作转向以葡萄提质增效为工作重心，新植面积增速减缓。

1.4.2整形方式转变整形方式由过去传统的“多主蔓扇”形改为“厂”形和 “F”形。

1.4.3机械化利用程度逐步提高酿酒葡萄加工企业引进一系列机械，单人管理定额从1 hm2提高到2 hm2。

1.4.4戈壁滩种植产量较低目前巴州种植酿酒葡萄均是在戈壁滩上栽植，砂砾土漏水漏肥，产量较低，平均667 m2产量在200 kg左右。

1.5市场状况

巴州焉耆盆地所生产的葡萄酒部分用于本地消费和疆内乌鲁木齐、阿克苏等地的市场，其中乡都酒业的葡萄酒占全疆葡萄酒市场的份额为70%以上。内地消费销售市场：北京、上海、广州、桂林、大连、成都等大中城市。

2巴州葡萄产业发展中存在的问题

2.1产业基础设施与快速发展的葡萄产业不相适应

酿酒葡萄产业发展对于焉耆盆地来说是一个新兴产业，发展速度过快，而需要与之配套的政策、人力、物力没有及时跟上。《巴州葡萄与葡萄酒产业发展规划（2013-2020年）》是在焉耆盆地已发展了近1.33万hm2后制定；水资源和劳动力匮乏；劳动者素质丞待提高；产业技术服务支撑体系不够完善，人才支撑不足；对品牌、葡萄酒文化建设认识不足，缺乏对区域葡萄酒产业的宣传；利用嫁接苗栽植可有效提高葡萄的抗性，但巴州大部分运用的是自根苗，抗逆性较差等。另外，前期没有戈壁滩利用滴灌种植葡萄的试验示范园，随着树体的逐年扩大，滴灌能否能满足葡萄的正常生长还是未知数。

2.2标准化生产技术推广力度不够

戈壁滩栽植葡萄时必需要大坑栽培，80 cm见方，有利于葡萄根系向下和水平延伸，从而有利于葡萄地上部分生长和冠幅的扩大。而部分企业和种植户没有按照《酿酒葡萄标准体系》的要求用大坑栽植，随着葡萄树龄的增长，根系必定要大幅度生长。而戈壁滩底下大多有一层石砾，限制了葡萄根系向下生长，必将影响葡萄地上部分的生长。酿酒葡萄标准化栽培成熟技术缺乏和推广力度不够，虽然制定和重新修订了《巴州酿酒葡萄标准体系》，但对于“厂”形和“F”形整形方式在巴州缺乏成熟的技术，而对于一些成熟的标准推广力度又不够。

2.3自然灾害频发，处置能力弱

近年来，大风、冬季低温冻害（埋土没有按照要求实施）、晚霜危害等自然灾害频发，造成葡萄减产减收；加之盐碱过重的危害，导致部分葡萄基地园相不整齐，缺株断垄现象严重。甚至一些葡萄园年年种，年年不活。

2.4生产成本高，葡萄酒销售受到一定冲击

因巴州酿酒葡萄大多种植在戈壁滩上，物力、人力投入较大，种植成本高；加之新疆地域 山西果樹SHANXIFRUITS 2017（3）1因素，运输成本高。生产成本高本身就降低了巴州葡萄酒与内地葡萄酒及进口葡萄酒的市场竞争力，致使葡萄酒销售受到一定的影响。尤其是国家“一带一路”战略规划的实施，将会给巴州葡萄产业发展带来很大的冲击。

2.5種植户销售问题

焉耆盆地酿酒葡萄种植大多为大户和公司、企业，为降低生产成本和适应营销需求，往往从北疆石河子、五家渠团场和玛纳斯县低价（2～3元/kg）购买葡萄原料生产一些低端酒，企业自己基地生产的葡萄仅能满足企业生产中高端葡萄酒的要求。而焉耆盆地果农种植的葡萄因生产成本高而价格高，企业就不去收购，造成了和硕县等地果农酿酒葡萄种出来了没人收购的现象。和硕县政府为保证农民增收，2014年县财政以10元/kg的价格购买原料再加工后销售葡萄酒，至今才销售了10%，而和硕县财政收入有限，所以2015、2016年的销路就成了很大的问题。

3对策

3.1完善产业基础设施

尽快健全政策、措施和基础设施，完善产业技术服务支撑体系，借鉴宁夏、山东等地管理葡萄产业模式，加强葡萄酒的宣传力度。

3.2加强标准化栽培技术推广

与国内大中专院校积极合作，吸引葡萄与葡萄酒专业的大中专毕业生来巴州就业，积极探索和实践，大力推广酿酒葡萄标准化栽培技术。

3.3建立健全酿酒葡萄自然灾害预警机制

没有配备防护林的葡萄园尽快配备齐全；加强栽培管理提高葡萄的抗逆性；严格按照酿酒葡萄冬季埋土栽培的技术规程实施埋土确保安全越冬。

3.4酿造特色葡萄酒

多部门合力大力支持酿酒企业发展，不盲目跟风，酿造新疆特色的葡萄酒。

3.5组建葡萄专业合作社

积极组织广大葡萄种植户组建葡萄种植专业合作社，形成合力应对大市场。

4展望

以构建“中国沙漠原生态葡萄酒庄之都”为发展目标，以构架“一湖四县百庄”为战略布局。

4.1面积稳定在2万hm2以内

在现有1.6万hm2酿酒葡萄的基础上，规划到2020年建成具有“优质、稳产、长寿、美观”特征的优质酿酒葡萄基地2万hm2。

4.2打造酒庄文化

建成100家集旅游、观光、度假、娱乐休闲及高档葡萄酒生产、葡萄酒文化体验和传播等多项功能为一体的葡萄酒酒庄。

4.3带动相关产业发展

可实现年产12万t地理标志葡萄酒、有机葡萄酒和优质佐餐酒，年销售收入约320亿元，年税金约80亿元。带动旅游业、制瓶业、印刷包装业、运输业、葡萄酒设备和葡萄皮渣综合加工等关联产业的发展，实现年增加值约50亿元，可安排农村劳动力3.5万余人。这将有力促进自治州现代生态观光农业的发展，从而把自治州葡萄酒产业建设打造成具有中国葡萄酒发展特色的酒庄集聚示范点、循环经济产业示范点、葡萄生态示范基地、葡萄酒旅游示范点，跨越式地提高自治州葡萄酒产业的功能和地位，形成极具竞争力的优势产业。

Abstract： the Bazhou Yanqi basin is a "gold zone" grape cultivation， wine grape industry is the leading industry in the area， a good momentum of development. This paper introduces the current situation of the development of grape industry in Bazhou and the existing problems， and puts forward the countermeasures， and the development of the grape industry in the future.

Key words： Bazhou； grape industry； development status； Prospect