食欲基因：为什么控制不住吃这么多？

《新科学家》（英国）2017.6.3

我们都屈服于诱惑。人类在食欲上也是有很大差异的，有些人像鸟一样吃饭，有些人像马一样吃饭。但我们真正对食物能源的需求差异只占其中一小部分，而基因发挥着重要作用，它们可能影响我们体重变化的三分之二。有些人代谢率较慢，导致脂肪的积累，但大多数人会以更潜在而微妙的方式變胖，会更容易被食物吸引，并且饱得很快，饿得也很快，这都是“食欲基因”作祟。