利刀斩丝 钝刀砍骨

倪西赟

厨房里有两把刀，一把刀锋利无比，另一把刀比较钝，刀上还有几个豁口。母亲常用那把薄一点的利刀切土豆丝、辣椒丝、肉丝，切出来的模样不仅均匀且好看。我很少见母亲使用钝刀。

有一次，我买了一些猪大骨回来煲汤。我拿出利刀准备砍骨头，母亲看到后制止了我：“要用钝刀砍骨，省劲！”我不信，母亲笑着让我试试。果然我用利刀砍骨头，刀刃落在骨头上，并没有一刀斩断，而是卡在骨头里，费了很大力气才拔出来，利刀的刀口还崩了一个豁口。

母親让我试试钝刀，我拿起那把沉重的钝刀，虽落下去不能一下砍断，但是钝刀没被骨头夹住，提刀再砍两三下，骨头断了，用钝刀比用利刀省时省力。母亲说：“利刀虽利，但刀轻刃薄，容易陷入一个地方难以自拔，欲速则不达。钝刀不够锋利，但钝刀势大力沉，对付骨头加大面积撞击，骨头极易裂开。”我点头称是。母亲又说：“干什么事不要老想着一下能成，有时用钝一点的办法，效果也不差。”

利刀斩丝，钝刀砍骨。世上有很多“钝人”，钝人虽笨，可“钝人”有耐心有恒心有不死之心，所以成功之巅处不乏“钝人”。