农产品质量安全突发事件应急检测的研究

吴桂华

摘 要：农产品质量安全成为当前社会关注的热点问题，也是一个亟待解决的难题。在我国的很多地区的农产品的质量都是存在安全问题的，产生的一些突发事件对人们的身体健康造成了极大的危害。因此，对农产品质量安全突发事件应急检测进行研究，是可以探究出农产品质量安全存在的一些问题的，这样可以制定出针对性的解决问题的对策。

关键词：农产品；质量安全；突发事件；策略

中图分类号：S-1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631083

引言

农产品质量安全突发事件是会对消费者的生命安全产生极大的威胁的，同时也侵害了消费者的知情权、健康权等权利。这样一来消费者会对农产品的质量产生质疑，不会再购买农产品。做好农产品质量安全突发事件应急检测工作显得尤为重要。

1 农产品质量安全突发事件产生原因

1.1 市场监管力度小

虽然市场针对农产品质量安全制定了监管制度，但是监管力度是比较小的，很难保证农产品的质量安全。基于对质量监督缺乏重视，所以一些有毒的农产品开始进入到市场中。在一些山区、乡村等地方，这些地方的交通是不便利的，在运牛奶、蛋、肉、海鲜以及各种水果时，为了提高运送效率，需要在这些产品中添加一些添加剂，这样可以保证产品不变质。这些添加剂虽然可以保证产品是不变质的，但是对人们的身体健康是十分不利的。例如，一些人经常吃有添加劑的肉，损害了自己的身体健康。由此可见，对农产品的质量安全进行有力的监管是比较重要的，这样才能保证农产品的质量，才能保证人们的身体健康。

1.2 环境污染严重

在经济发展水平不断提高的背景下，环境污染问题也越来越严重。尤其是工业中的 “三废”严重破坏了水质和土壤中的元素，重金属、氟化铅等化学物质都是超标的，农作物生长在这样的土壤环境中是很难保证农产品的质量的。

1.3 药物使用不规范

一些生产者是缺乏农产品质量安全意识的。在农产品生产的过程中，使用大量的违禁药物，比如瘦肉精、膨松剂、催化剂等。虽然这些药物可以保证农产品的产量，但是如果人们食用是会产生食物中毒的。例如，瘦肉精对人们的危害是比较大的，会使人出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼等症状，特别是那些高血压、心脏病患者如果服用了含有瘦肉精的食物，严重者会导致死亡。

1.4 缺乏专业的农产品质量管理人员

农产品质量管理没有专业的管理人员也是农产品质量安全突发事件产生的重要原因。一些从事农产品质量管理的人员，缺乏完善的质量管理理论知识，使农产品的质量安全存在很多隐患。

2 农产品质量安全突发事件的特点

2.1 事件爆发难以辨别

我国农产品的生产主要为机械化大规模生产，在每个细节都会产生一系列问题，这些农产品质量再发生突发事件后在外观上不会发生变化，是很难辨别的，所以对人们的生命安全是有着极大威胁的。

2.2 影响农产品质量安全因素复杂

影响农产品质量安全的因素是很复杂的，物理性污染、基因工程等都会影响农产品的质量。以基因工程为例，基因工程虽然在很大程度上可以增加产量，但是却容易导致生物入侵、基因链紊乱等问题的产生。

3 农产品质量安全突发事件应急检测的研究

3.1 建立完善的市场监管机制

只有建立完善的市场监管机制，才能保证市场的正常运行，保障消费者的利益。这样消费者才能买到高质量的农产品。我国应当制定一些监管农产品质量的政策，然后构建一个系统的质量安全型监管体系，对农产品的质量进行定期质量评估，让生产者严格遵守制度，避免滥用药物问题 产生。并且把农产品质量信息公开、透明，这样是可以满足广大消费者的知情权的。工商管理部门还应该定期检查生产和销售部门的营业执照，对这些部门的农产品质量做到全方位监督。

3.2 产销相互配合

生产部门和销售部门只有实现密切配合，才能加强市场的衔接。所以需要鼓励机械化和规模化生产，实现生产基地和产品推广的品牌化发展，这样也可以做好农产品质量安全突发事件应急检测的工作。

3.3 加强农产品质量管理人员的培训

应该给农产品质量管理人员进行培训，培训内容包括两个方面，一个方面是农产品质量管理，一个方面是农产品的质量安全突发事件应急措施。工作人员通过参加这个培训是可以完善自己的农产品质量管理知识的，也可以提高自己的农产品的质量安全突发事件应急能力。农产品质量安全突发事件应急检测有了专业的人员工作是可以提高工作效率和质量的。因此，应该重视对农产品质量管理人员的培训工作，这样才能为农产品的质量安全管理工作注入活力。

4 结语

农产品质量安全突发事件应急检测是一个重要 工作，只有做好这个工作才能解决好农产品的质量存在的问题，才能保证人们的身体健康。这样农产品事业才能实现可持续发展。

参考文献

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