谈微生物在水产养殖中的应用

隋广宏

摘 要：我国水产养殖技术在近些年取得了很大进步，尤其是微生物技术已经逐步开始应用到水产养殖行业，微生物技术对于水产养殖行业的发展具有分出重要的促进作用，通过近几年的实践针对微生物在水产养殖的应用进行了简要论述。

关键词：水产养殖；微生物；应用

微生物富含多种营养物质，非常适合养殖业，但是因为微生物在利用方面一直存在技术缺陷所以导致没有被广大养殖户所重视。微生物要想有效的在水产行业应用，就要先了解微生物自身的特点，才能正确的应用微生物促进养殖质量和养殖效益的提升，也便于进行推广和普及。

1、微生物应用养殖业的现状

微生物我国养殖业的应用已经取得了不小的成绩，因为微生物的内部本身就含多种多样的营养物质，人们在发展的过程中很早就已经开始采用各种各样的方式将微生物作为养殖对象的一个非常重要的营养供给物。随着时代的发展，现代的微生物学和发酵工艺也使得微生物饵料可以实现批量生产。1967年研究人员用面包酵母喂养了轮虫，获得了很好的养殖效果，这样一来也就使得轮虫得到了大面积的饲养，自此之后其也成为了鱼类育苗前期发育的一个非常好的饲料。最近几年国内很多人都开始养殖甲壳类和贝类等苗种生产方式，一般会在单细胞藻类供给中断的时候以螺旋藻或者是淡黄作为替代物，这样的方式虽然在某种程度上可以很好的满足水产植物自身的需要，但是它却会造成水资源的严重破坏。而后来出现的海洋酵母就很好的弥补了这种缺陷，所以也逐渐得到了较为广泛的应用。

2微生物的抗病能力

众所周知，抗生素的使用这种做法本身会产生非常不良的后果，在70年代的中后期，人们就开始将关注的焦点放在了控制有害的微生物，在最近几年，人们又逐渐将重点放在了保护和利用那些有价值的微生物。微生物制剂的研究和应用在这一过程中也受到了越来越多人的关注，此外人们对其也越来越重视。微生态制剂通常就是指利用动物体内外比较有价值的微生物经过一些必要的程序加工成的活菌制剂，当前，微生态制剂已经越来越广泛的应用在了畜牧业当中，这样就可以有效的增强动物自身的抵抗力，同时其生长的水平也会有非常显著的提升。

当前，微生物制剂的作用机理还不是十分的完善，当前可以将其主要概括为以下几点：第一就是药品抑制有害的微生物，同时和微生物争夺养分和生长的空间。第二是借助于控制酶的活性对微生物代谢进行有效的调整和控制，从而也就降低了起自身的PH值。第三就是通过对免疫系统良性的刺激来改善吞噬细胞的活性，同时还要有效的提升其抗体的成分，这样也就使得生物的免疫能力得到了十分显著的改善。

3、微生物的环保能力

水产养殖业发展的过程中，长时间的去养殖使得水池的底部会存积大量的饵料，这种状况在老虾池当中表现得尤其得明显，这些物质如果无法得到有效的控制就有可能会出现非常严重的后果甚至还会使得水质下降，水产动物会因为水质变差出现死亡的状况，净水微生物在这种情况下也逐渐应用在了水产养殖当中，这些微生物可以很好的清除水中的有害物质，净水微生物在应用的过程中可以在很多方面都发挥其自身的作用，一方面改善了水质，另一方面也会对单细胞藻类的繁殖提供更多的营养物质。藻类生长的状况也会得到很明显的改善。这些藻类在生长的过程中可以很好的进行光合作用，提供大量的氧气，这样一来也就为水产生物的生长提供良好的条件。因为净水微生物在这一过程中可以实现大量的繁殖，在养殖池内会形成属于自己的优势地位，这样就可以减少有害物质的生长。

日本学者用沸石和火成岩砂砑吸着一种乳杆菌，用以分解虾池底部有机淤泥，结果使有机淤泥发生量减少1/2～1/3，硫化氢减少1/3，虾的成活率提高10%～20%。除虾池以外，微生物同样用于海底有机物的分解。日本科学家发现枯草菌能分解蛋白质和碳水化合物，并且抑制海底硫化物的产生。用该细菌处理海底有机物，两个月可减少有机淤泥20cm。

4、微生物防治有害藻类

养殖水域中的有害藻类以各种方式危害养殖对象；防治有害藻类的方法除了去除磷氮等营养物质，施用杀藻剂和引进鱼类、贝类或漂浮被子植物等方法外，用微生物除去有害藻的方法正在研究中。病毒、细菌和真菌均有溶藻的报道，其中以细菌溶藻的报道为多。概括起来，细菌对藻类生长的抑制和藻细胞的溶解有以下几种方式：（1）藻类同粘细菌直接接触并生长于其中，宿主细胞壁被溶解；（2）细菌释放有毒物质到环境中，非选择性地杀伤藻类细胞；（3）藻同细菌竞争有限的营养物质而失败；（4）噬菌体同时是噬藻体，从细菌转移到蓝藻细胞中使新的宿主溶解。應当指出的是，细菌具有非选择性溶藻的作用；病毒具有专一性溶藻的特点，在细菌的协助下，病毒可以加快溶解某种藻类的速度，这一情况为我们提供了一种治理水华，定向杀死有害藻类的新途径。

5、微生物诱导贝类附着变态

1973年，一些研究人员发现海洋无脊椎动物幼虫的附着变态对微生物粘膜有很强的依赖性。研究人员自海湾扇贝幼虫附着基表面分离到99株附着细菌，它们分别属于9个属。单一菌株菌膜实验表明，不同菌株形成的菌膜对幼虫附着的吸引力大小不一：有的细菌促进幼体附着，有的则起抑制作用。研究表明，某些细菌粘膜促进扇贝幼体变态附着，某些微生物的代谢产物α-氨基丁酸和黑色素也能促进扇贝幼体的变态附着。用这些细菌处理扇贝幼虫附着基可以提高苗种的产量和质量。目前用海洋细菌诱导牡蛎幼虫附着变态已应用于生产。

6、工程菌在水产养殖上的利用

工程菌是用基因工程技术改造过的微生物的总称。80年代后期，一些国家陆续开始进行构建鱼类生长激素工程菌的研究工作。国家海洋局第三海洋研究所经过几年的努力在国际上率先克隆了三种海洋鱼类的生长激素基因，并成功地构建了鲈鱼生长激素基因胞内及胞外高效表达酵母工程菌。将该工程菌及其分泌的鲈鱼生长激素作为饲料添加剂来喂养鱼苗，结果比对照组增重35%以上。海洋生物中存在一些抗病毒的肽类和多糖，但往往因资源有限，提取过程复杂，难以应用于生产。通过基因工程技术生产抗病毒多肽或生产抗病毒多糖添加剂，可望成为解决鱼虾病毒性疾病问题的重要途径之一。

7、结语

在我国，科学技术在不断的发展和壮大，同时在很多方面都有了非常好的发展，微生物技术在这一过程中也得到了十分迅速的发展，在这样的情况下，其应用的范围也在不断的拓展，最近几年，在科研人员的共同努力下，微生物也逐渐应用在了水产养殖上，其在应用的过程中取得了非常好的效果。

参考文献：

[1]刘文珍.水产养殖中微生物的应用及研究进展[J].水产科学.2010（01）

[2]许金花，肖克宇.微生态制剂在水产养殖中的应用及前景[J].河北渔业.2006（02）