六道消暑汤?生津又补水

杨传芝

夏季天气热，人体出汗多，易烦渴，需要及时补充水分。自制清凉消暑汤饮，既能清热，又可补水，而且所需的材料都是家庭常用食材，制作起来也十分简便。

◆炒黄米汤

原料：小米。

方法：先制作炒黄米。将小米洗净，控干水分，放入干净无油的锅中。开小火不停翻炒，直到变干，改小火慢炒，把小米干炒至焦褐色即可。抓两把炒黄米，倒入开水冲泡，稍微晾凉即可饮用。

服用方法：老少皆宜，可当水饮。

功效：炒黄米汤可补水解渴，还有温补脾胃、助消化的作用。夏季阳气外浮，脾胃虚弱，喝黄米汤既补水，又可健脾胃。

◆金银花饮

原料：金银花25克，冰糖少许。

方法：金银花浸泡半小时，加水500毫升煮开，改小火煮15分钟，滤出汤汁。然后再加水500毫升煮开，小火煮10分钟，加冰糖少许，滤出汤汁。将两次汤汁一并装到玻璃瓶中备用。

服用方法：每日2～3次，每次200～300毫升。可在天气炎热，身热多汗时服用。

功效：金银花性味甘、寒，可清热解毒。《植物名实图考》记载：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到的金银花为贵。”夏季多喝点金银花饮，可祛除暑热。

◆荷叶汤

原料：鲜荷叶1张。

方法：将鲜荷叶洗净，放入锅中，加水煮沸，以水煎汤，可根据个人口味加少许食盐。

服用方法：每日1～2次，每次200～300毫升。可在盛夏中午酌情服用。

功效：荷葉清香微苦，性平和，具有清凉解暑之功。本汤可止渴生津，亦可清利头目。

◆冬瓜瘦肉汤

原料：冬瓜500克，瘦肉25克。

方法：瘦肉切片，焯烫除去血水。鲜冬瓜切大方块。将冬瓜与瘦肉一起煲汤，熟后加入适量食盐。

服用方法：饮汤吃瓜。每日1～2次，可在午饭、晚饭时随餐服用。

功效：冬瓜味甘、性寒，有清热、利水、消肿的功效。瘦肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。本汤可滋阴、补虚、利小便。

◆竹叶饮

原料：鲜竹叶6～10克。

方法：将鲜竹叶放入500毫升水中，煮开后继续熬煮10～15分钟即可饮用。

服用方法：每日1～2次，每次200～300毫升。

功效：鲜竹叶味甘、淡，性寒。竹叶饮可清心除烦、利尿，使暑湿从下而泄，用于暑热心烦不爽。

◆酸梅汤

原料：乌梅30克，冰糖少许。

方法：将乌梅放冷水中浸泡30分钟至软，加水适量煮开，改小火慢煮1小时左右。根据自己的口味加冰糖，待冰糖化开即可；装入玻璃瓶中晾凉，放入冰箱备用。

服用方法：可当饮料服用，建议饮用时放至常温再服用。

功效：乌梅味酸、性平。本品有生津、除热、安心的作用，可用于夏季因暑热导致的口渴、心烦。

自制消暑饮既方便又好喝，但也有注意事项。炒黄米汤可以随时饮用，不限人群、不限量；酸梅汤可根据自己的口味当饮料喝，但要注意不要放太多糖；其他几款饮品因选用食材性味偏凉，平素肠胃虚弱、大便溏稀者要注意少饮，不可长时间大量饮用。孕妇饮用要咨询医生。