招牌菜

王永刚

杨飞飞从社区领导岗位退下来后，在庙前街上开了家餐馆，由她一手配置的几道私房菜，让人吃了流连忘返，生意出奇的好。

这天，来了个捡破烂的老太，站在门口跟杨飞飞说她想讨碗饭吃。杨飞飞热情地招呼老太进店，用她的陶瓷碗打了一碗饭，外加一份地三鲜和一块走油肉。老太接过碗，退到一边津津有味地吃起来。杨飞飞让老太不要拘束，坐下来慢慢吃，并帮她安排了椅子。老太咬过一口肉后，冲杨飞飞连声说好吃。

杨飞飞听了心生欢喜，这走油肉可是店里的招牌菜，好多客人就是冲着它来的。她正想坐下来与老太闲聊几句，这时有姐妹打来电话，说打麻将三缺一，让她赶快过去。

过了几天，老太再次来到店门口，正赶上杨飞飞外出办事，店里没人招呼她。老太等了一会儿，有位女服务员走过来，嘴里叽哩哇啦说着什么，并把老太推搡到街上。老太神情有些沮丧，回头向店里望了几眼，慢慢走了。

杨飞飞办完事回来，很快就知道了这件事。自从上次请老太在店里用餐，有客人把这温情的一幕拍了下来，并发布到网上，得到众多网友的点赞。可如今，她的店员把老太无情地撵走，岂不是当头一棒，把她美丽的形象全给毁了。

那位涉事的店员名叫顾莉，来店里上班没几天。杨飞飞把顾莉叫到办公室，狠狠地批评了她一顿，可顾莉不但不承认错误，反而据理力争，说当时正值就餐高峰，老太穿着不得体，挡在门口影响客人进出，实在看不下去，才把她赶走的。

听顾莉这么回答，杨飞飞觉得也没有过错，确实是为店里的生意着想，便没有继续追究下去。

杨飞飞以为老太过些日子还会再来，那几天她把麻将都推掉了，特地守在店里等她。老太最终还是没有出现，倒是杨飞飞的一位麻友告诉她，在庙前街上看到过老太几次。

听到这个消息，杨飞飞立即前往庙前街去寻找，在弄堂口，她果真看到了老太。杨飞飞慢慢走近老太，大喊一声：“迟桂花。”

老太惊愕万分，盯着杨飞飞看了许久。杨飞飞帮她一起回忆，说起在田娄村知青插队的日子，迟桂花恍然大悟，总算认出了眼前的杨飞飞。

也难怪迟桂花认不出杨飞飞来，杨飞飞一直在城里生活，吃住得好，且会穿着打扮，所以看上去与实际年龄并不相符。其实那天杨飞飞请迟桂花吃饭时，她就感觉对方很眼熟，可一时还不敢肯定，更不敢相信迟桂花会落魄到出来捡破烂。

杨飞飞拉着迟桂花的手嘘寒问暖，你一言我一句拉起了家常。当年，杨飞飞就住在迟桂花家，那时迟桂花是妇女队长，遇事总跟人争。杨飞飞一边忙着劝解，劝解不来就去找老村长，迟桂花最怕老村长了，只需一根烟的工夫，双方就和好如初了。

一番回忆过后，杨飞飞邀请迟桂花到她店里，她想好好款待迟桂花。杨飞飞是个知恩图报的人，她的那几道招牌菜都出自迟桂花之手。迟桂花的上一代是厨师世家，她自小就学会烧不少苏帮名菜，杨飞飞住在她家，自然得到不少真传。

迟桂花说什么也不肯去，她推托说：“我要赶着回去接孙子做晚饭呢。”

杨飞飞也就不再兜圈子，把自己的想法说了出来，她想把饭店的生意做大，聘请迟桂花为店里的美食顾问。

杨飞飞耐心地解释说：“要是你能接受美食顾问的头衔，这样也就不用再捡破烂，在你的帮助下还能开发更多的招牌菜，吸引更多的客人前来就餐，可谓是一举两得的好事。”

迟桂花听了尴尬地笑笑，头摇得像拨浪鼓似的，說：“谢谢你的好意，可我真的不能胜任，你还是另请高明吧。”

见迟桂花不同意，杨飞飞便往她的口袋里塞了几百元钱。迟桂花掏出钱想还给杨飞飞，被杨飞飞挡了回去：“你先拿着，以后还有事要求教你呢。”

回到店里，杨飞飞寻思，迟桂花来城里捡破烂，无非生活困难，若用高薪酬，加上多年的交情，她也许就同意了。

过了几天，杨飞飞把店员们召集起来，宣布自己的计划。当听到要聘请那个捡破烂的老太出任美食顾问时，店员们顿时炸开了锅，以为老板是在说笑话。

杨飞飞回到办公室，屁股还没坐热，顾莉跑了进来，她说：“杨经理，我不想在店里做了。”

杨飞飞听了不解地问：“是不是因为上次那件事？”

顾莉点了点头，她说：“我受不了同事们的眼光，她们在背后对我指指点点，说我是个没有同情心的人。”杨飞飞笑了笑说：“你不必再为这事自责了。再说店面扩大正缺人手，你还是别走了吧。”

一番劝说后，顾莉沉默了，支支吾吾地说出辞职的真实原委。

原来，顾莉跟迟桂花是婆媳俩，因为家里经济条件不好，迟桂花在接孙子放学的当儿，顺带着捡些破烂，想以此贴补一下家用。顾莉受不了街坊邻居说闲话，一气之下跑到城里，在杨飞飞的饭店当起了服务员。

哪知迟桂花捡破烂捡上了瘾，竟然也跑到城里去捡，为了省下中午的那顿饭钱，有时就吃自己带的饭菜，要不就是向饭店讨要一碗热饭热菜吃。偏偏那回遇上了顾莉，顾莉还算机灵，把迟桂花当作真要饭的给赶跑了。令顾莉万万没想到的是，杨飞飞和迟桂花是年轻时的知交，杨飞飞还有意要请迟桂花来店里当美食顾问，让她这个做媳妇的今后还能在同事面前抬得起头吗？

听顾莉说完，杨飞飞不由得叹了口气，说：“那天，你婆婆执意不愿出任美食顾问，原来也是另有隐情啊！”

顾莉说：“她不听我劝非要出去捡破烂，我就不让她接送孩子了，所以只好辞职回家就近找份工作。”

杨飞飞了解迟桂花的个性，除非是老村长在世，其他人恐怕都没办法。她当即批准了顾莉的辞职，叮嘱顾莉回去要搞好婆媳关系。

一个多月后，有个服务员急匆匆跑到办公室向她汇报，说顾莉带着老太找她来了。杨飞飞听了欣喜不已，莫不是俩人想通了，一起来她店里工作？

杨飞飞忙去迎接婆媳俩，把她们带进办公室，又是泡茶又是削水果，忙着招待她们。她注意到顾莉对迟桂花的态度来了一个大转弯，一声声妈妈叫得非常亲切，听得她心里暖暖的。

顾莉先开了口，把来意说了。出乎杨飞飞的意料，婆媳俩来找她是谈合作的事。

自从顾莉回到乡下后，她把杨飞飞的话牢记在心，不时地琢磨如何搞好婆媳关系。适逢村里要搞乡村休闲旅游，她家又正好在村道口，她想到城里人特别爱吃农家小菜，开家农家乐餐馆肯定有前途。于是她跟迟桂花商量，俩人一拍即合。掌厨、服务员有现成的，唯独缺的是资金，思来想去，俩人想到了杨飞飞。

杨飞飞听完，高兴地说：“这些日子，我也在想如何帮助你们，现在你们有了主意，我会竭尽全力帮你们，给你们提供资金支持。”

“那太好了。”顾莉兴奋地说，“相信用不了多长时间，我们也能过上好日子了。”

杨飞飞拉着迟桂花的手说：“老姐妹，用武的时候到了，把你的招牌菜绝活全都拿出来。”迟桂花听了，脸上顿时乐开了花。