基于“现代学徒制”旅游服务与管理专业校企课程对接研究

张佳+祝思华

围绕现代学徒制实施校企课程对接，发挥学校、企业在人才培养中的各自优势，并从理论知识与实践技能的对接上，帮助学生快速适应岗位、强化职业精神。本文立足中职旅游服务与管理专业校企课程对接实际，从企业、学生、课程对接来落实现代学徒制教育理念。

从2014年现代学徒制试点工作实施方案将“校企共同建设基于工作内容的专业课程和基于典型工作过程的专业课程体系”作为职业院校现代学徒制教学模式改革方法以来，我校旅游服务与管理专业从培养“德智体美”全面发展合格人才为目标，尝试并实践了现代学徒制在旅游服务与管理专业岗位教学中的应用，着重从导游、旅行社接待、旅行社票务、展览讲解等方面，来突出学生的职业岗位能力培养。现就校企对接课程开发工作进行阐述如下。

一、现代学徒制下校企课程对接的主要内容

（一）对企业的选择

旅游服务与管理专业在选择对应合作企业过程中，结合我校地域实际，与三清山旅游集团开展合作对接。一方面我校与三清山旅游集团合作时间较长，双方具有良好的人才合作基础，特别是学科专业建设、课程开发、教学实施、考核评价等方面彼此双方都保持了良好的合作关系；另一方面，三清山旅游集团发展潜力大，对人才需求强烈，更具有吸引力，再加之三清山旅游集团有不少本校毕业生，也为现代学徒制教学提供了可靠的“师傅”。

（二）对学生的选择

围绕现代学徒制教学需要，从旅游服务与管理专业招生伊始，就積极与家长、学生、企业、学校多方开展说明会，以军训至上课3-4周后进行学生考评，并征求多方意见来确定“学徒生”身份。需要强调的是，因中职生年龄不足18周岁，在签订协议时需要家长及监护人共同签字，以明确双方的权益和责任。

（三）校企课程对接思路

从现代学徒制教学模式实施思路上，遵循工作能力培养为导向，整合旅游行业人才资源，以校企合作来明确职业目标，融入学历教育、学生个性化发展等多种培养目标。在课程体系建设上，贴近旅游服务与管理专业岗位实际，从基本职业能力、岗位操作技能、跨行业职业素质等方面来满足课程对接需要。比如将导游、旅游销售、计调、客服、助理、领队等岗位进行课程明确，分为专业基础能力、综合能力、岗位技术能力三个阶段，从企业认知、导游实训、顶岗实习、综合能力测试等方面来深化校企课程对接。

二、校企课程对接实施要点

（一）强调“三段式”课程模块教学

立足现代学徒制中职旅游服务与管理专业，从校企课程共同构建上来贯彻“三段式”内容，即基本单元课程、专业核心课程、综合岗位技能课程。在课程内容上遵循由易到难的顺序逐步提升。比如对于专业基础课程，以第一年为主，强调校企实训课程为主线，下企业学徒为辅，以旅游知识、基本能力培养来强化学生的职业行为习惯、职业道德；在综合能力课程模块，以“3+4”模式（旅游旺季在校学习三天，企业实践4天）来贯穿第二年学习，特别是在旅行社课程实践教学中，直接深入景点进行讲解、锻炼；在岗位技能课程模块，在“3+4”教学基础上，融入考证（全国导游证、三清山讲解员证）课程，重在突出和提升学生的岗位综合技能，增强学生的职业自信。

（二）强调校企教师+师傅“双元”师资教学

推进现代学徒制教学，在旅游服务与管理课程教学上，以教师+师傅“双元”师资来深化校企课程教学。学校通过选拔专业师资担任专业基础理论课程、基本技能课程教学，企业选派优秀导游、管理人才负责带徒提升专业技能。结合“五一”、“十一”、寒暑假等旅游旺季，以企业师傅与学校教师结对共同带徒参与旅游实践，促进学生、教师与师傅三方教学相长。另外，发挥教师+师傅的优势，引入以赛促教模式，引入企业“师傅”，共同设置技能比赛舞台，让教师、师傅、学生共同切磋技艺，营造互学互帮互补教学氛围。

（三）接入“地导”课程，探索校本实践课程

以地方导游景点课程教学（地导）来作为深化现代学徒制校本课程建设的特色，并从多种教学模式上来促进校企互动。在学校课堂，理论知识讲授较多，而企业课堂，实践动手操作任务更多，两者在专业融合上，利用现代微课技术，注重校企课程间的对话与讨论，让学生从“地导”课程知识学习、内化中来提升自我职业能力，特别是在个性化学习上，借助于丰富的网络课程视频资源，来渗透因材施教。

（四）强调多元评价教学

现代学徒制教学在校企课程对接过程中要注重多元评价方式的渗透，特别是在评价标准上，要邀请企业共同制定，突出以生为本，注重理论与实践的关联。注重过程评价，无论是学校、还是企业实习，从出勤、完成任务量、工作成效等方面来进行评选，并将之与学徒生的津贴、报酬进行挂钩，以激励学徒生。另外，引入第三方评价，特别是打破传统评价中的主观性，将能力表现、岗位技能、比赛成绩纳入考评主体，来增强教师、师傅、学生的参与积极性。

三、结语

在中职旅游服务与管理专业引入现代学徒制教学模式过程中，课程对接的关键是学校教学与企业实践的融合，要发挥校企双方的优势，合理定位，实现校企互补，突出学生综合职业能力提升，满足企业用人要求。

（作者单位：上饶职业技术学院）