旅游管理专业一体化实践教学体系的创设方法分析

魏颖

旅游管理专业具有很强的实践性，对学生的实践操作能力具有较高的要求。随着我国旅游业的发展，旅游行业对从业人员的专业技能和职业综合素养有了越来越高的要求。要想让旅游管理专业的学生实现顺利就业，就要创设一体化的实践教学体系，以提高学生的专业技能和素养。

一体化实践教学是指为了给社会提供满足行业需要和发展要求的创新型复合人才，而把实践、实训、实习等教学环节紧密结合起来，层层推进、优势互补来促进学生牢固掌握专业基础技能、知识理论，培养学生的综合职业素养的实践教学体系。一体化实践教学体系在旅游管理专业教学中的应用，可以把其教学中的各个环节和教育资源合理的整合起来，充分发挥自身优势，以提高实践教学的效果。一体化的实践教学体系能够培养学生的专业基本技能、职业综合素养、职业道德，为学生的就业奠定基础。

一、转变教学观念，优化实践教学课程体系

要想创设旅游管理专业一体化实践教学体系首先应该转变教学观念，明确实践教学的目的是促进学生的健康成长，通过先进的教學理念和具有设计性、综合性实践活动的设计，循序渐进的提高学生的知识和能力水平，以促进学生的未来发展。转变教学观念并在此基础上优化实践教学课程体系。一体化实践教学的教学目标是提高学生的专业技能和实际操作能力，培养出具有专业素养、职业道德及创新意识的，能够满足社会需要的高素质的专门技术人才。根据这个目标就要在实践教学中加强对学生专业技能的训练，通过单项训练和岗位实习来促进学生对专业理论知识和专业技能的掌握，提高学生的职业综合能力。

旅游管理的学习初期应该以学习理论知识为主，教师为了加深学生对基础知识的理解，可以让学生到酒店、旅游景点等地参观，了解行业情况和工作内容，对专业理论的认识会更加深刻并贴近实际。在对专业知识有了较为全面的理解后就要进一步学习专业技能，可以通过写作信函、介绍旅游项目、调酒、茶艺等实操训练来掌握读写能力、听说能力、专业技能等，在这个过程中还会通过对理论知识的运用加深对其的理解。学生掌握了基础知识和专项能力之后就需要提升学生的综合能力，可以通过岗位实习的方式来进行训练。学生参与实习可以让学生对行业现状、工作内容有所了解，在实习过程中运用在校获得的知识能力解决工作中的问题，培养了他们的职业素养和职业道德习惯，为学生以后的就业打下了基础。

二、一体化实践教学实施措施

（一）改进理论教学措施

旅游管理专业传统的教学方式是以知识的讲授为主的，学生在课堂上被动的接受来自教师的知识灌输，他们的主观能动性得不到发挥，在课堂上的积极性不高，缺乏与教师的交流互动，导致课堂氛围沉闷枯燥。学生所学到的理论知识也因为缺乏与实际生活的联系而难以实现学以致用，因为学生对理论知识没有全面深刻的掌握，因此在以后的实践教学中理论知识与实践教学相脱节，难以发挥自身作用，从而影响实践教学的效果。因此，教师应该对理论教学的方法进行改进，教师可以在理论教学中运用多媒体技术。如在学习导游业务时，教师可以通过多媒体展示一个旅游景点的图片和视频短片，让学生在观看完后写出导游词并在课堂上介绍这个景点，这不仅促进了学生对导游业务的理解，还锻炼了学生的写作能力、语言表达能力，师生之间的互动也活跃了课堂的氛围。教师还可以通过微信、QQ等软件向学生分享新的技术和旅游景点，这不仅丰富了学生的理论知识，还激发了学生的学习兴趣。

（二）开展实践教学和实际岗位实习

旅游管理专业一体化实践教学体系的创设就是为了提高学生的专业技能、实践操作能力，因此实践教学和实际岗位实习是十分必要的。传统的实践教学主要是通过参观企业和旅游景点的方式进行，这种方式帮助学生了解旅游行业的工作环境和工作内容，但是并没有有效的提高他们的实践能力。要想提高学生的专业技能和实践能力，关键是要让学生参与其中。教师可以让学生进行旅游短片表演、调酒、烹茶，训练学生的专业技能，也可以让学生到实习企业做一些全面具体的工作，来提高学生的综合能力和专业素养。学生通过实习开阔了眼界、锻炼了能力、积累了工作经验、培养了职业素养和道德，对学生以后的就业具有重要意义。

（三）优化教学评价机制

为了掌握旅游管理专业一体化实践教学体系的实施效果并进行改进，提高旅游管理专业的教学水平，学校应该对教师的教学情况和学生的学习情况进行定期考察，这就需要完善优化教学评价机制。对学生学习成果的考察主要是通过考试的方式进行，学校应该优化考试制度，重点考察学生的实际操作能力，单项技能的考察通过学校考试来完成，综合能力的考察通过实习单位的考核反馈来完成，以实现对学生的科学全面的考察。学校对教师教学效果的考察主要是通过教师自身、学生、学校的评价来进行，对教师的教学评价可以激发教师的工作热情，使教师明确自己在教学上存在的不足并进行改进，从而提高教师的教学水平。

三、实施校企战略合作

学校应该加强与企业的合作，在学生的在校学习阶段可以让学生参观企业以促进对基础知识和专项技能的学习。在毕业实习阶段，企业可以为学生提供实习岗位，以提高学生的综合能力和职业素养。在学生就业阶段，企业可以为学生提供就业机会，学校与企业的合作可以服务学生从学习到就业的整个过程。学校可以通过签订校企战略合作协议的方式与企业合作，企业可以根据自身需要和行业发展为学校的旅游管理专业的教材选用、课程设计等工作提出建议，使学校的人才培养更具有专业性、针对性、科学性，学校为企业培养专业人才，企业为学校提供实训基地和就业岗位，校企合作实现协调发展。

四、结语

旅游管理专业创设一体化实践教学体系应该做到转变教学观念，优化实践教学课程体系，改进理论教学措施，开展实践教学和实际岗位实习，优化教学评价机制，实施校企战略合作以提高旅游管理专业的教学水平。

（作者单位：兰州城市学院）