高职院校旅游管理专业职业化班级创建实践与研究

陆恒芹+吴均卫

高职旅游专业是旅游行业人才重要培养基地，其教育是否成功直接影响到旅游行业的发展和毕业生的职业生涯发展。笔者认为高职院校实施职业化班级创建有助于学生专业技能、通用能力和创新实践能力的全方位培养，有助于提高学生的综合素质，有助于保障行业发展的人才后劲和学生的职业生涯发展，是实现学校与职业的“无缝”对接培养目标的有效途径。

高职旅游专业是旅游行业人才重要培养基地，其教育是否成功直接影响到旅游行业的发展和毕业生的职业生涯发展。为了与企业接轨，培养适应行业发展需求的高素质应用型人才，笔者在多年班主任管理工作实践中做了许多的探讨与尝试，并在16旅游管理专业着手进行职业化班级创建，实行企业化管理。

一、职业化班级创建背景

据调查，目前用人单位普遍反映高职院校旅游管理专业培养的学生缺乏职业意识，且职业技能不高，工作岗位适应能力和竞争力不够，没有实现学校教育和职业岗位的“无缝对接”。

为了与企业接轨，培养适应行业发展需求的高素质应用型人才，使学生在校期间在学习职业基础知识和文化知识的同时，能够接触到企业管理理念，形成较为强烈的职业意识和职业认同感。16旅游管理专业职业化班级创建实践与研究工作基于此而实行。

二、职业化班级创建目标

（一）培养学生职业意识和职业认同感

在16级旅游管理专业开展职业化班级创建工作，班级管理采取模拟酒店公司的模式。对班级成员实施与酒店组织架构相对应的角色定位，通过外化的环境氛围营造和内化的企业化管理模式使学生真切地感受到企业的文化和管理氛围，进一步了解企业运营和管理模式，进一步认识行业发展的需求，形成强烈的职业意识和职业认同感。帮助学生在校期间就进行较为系统的职业生涯规划，在毕业后则可以更快地融入社会并适应工作环境，实现学校教育和职业岗位的“无缝对接”，展现我院“现代班组长型人才”培养的成效。

（二）提升学生职业能力与素质

打破传统的班级管理模式，引进企业化管理模式，使学校管理与企业管理接轨，在日常学习中融入职业能力培养活动，在日常生活中开展职业技能比武，以此提升学生的职业能力与素质，为顺利毕业、优质就业打下基础。

（三）培养学生责任意识和团队精神

当今社会是一个竞争的社会，更是一个合作的社会，企业的成功运营要依靠各个成员的努力，更要依靠团队的力量。通过职业化班级创建活动，使每个学生扮演一定的角色并承担相应的任务，在完成任务和各项活动过程中提升学生的责任意识和集体荣誉感。

三、职业化班级创建过程

（一）创建思路

在借鉴前人经验和听取企业意见的基础上，笔者认为16旅游专业职业化班级创建工作可以从以下两个方面入手，即，外化的环境氛围营造和内化的公司化管理模式。实现班级环境氛围与企业氛围相统一；班级管理理念与企业管理理念相统一；班级管理制度与企业制度相统一；职业技能训练活动与企业技能要求相统一，如图1所示。

（二）创建内容

1.外化的环境氛围营造

外化环境氛围营造主要体现在在班级内部环境和宿舍环境布置上融入企业文化元素，使学生生活和学习的主要场所具有浓厚的企业文化氛围；班级的组织结构参考企业的内部组织框架构建；围绕企业运营管理知识和技能要求开展多彩多样的实践活动。

（1）营造企业文化氛围

在16旅游管理专业的两个班级成立“维特酒店管理公司”，在具体创设过程中将16旅游管理1班按照酒店前台业务部门进行布置，16旅游管理2班按照酒店后台管理部门进行布置。

在1班教室内部精心设计出四个板块的文化墙：酒店品牌与文化礼仪区；前厅服务区；客房服务和餐饮、康乐服务区。选取酒店各业务部门行为规范图示法，向学生展示酒店前厅部、餐饮部、客房部和康乐部员工坐、立、行、走各种标准姿态图片，各种职业服饰着装、仪容、仪表的图片以及各部门工作场景的图片放大张贴在教室内，使得旅游专业企业文化之专业氛围会更加浓郁。

在2班教室内部同样精心设计出四个板块的文化墙：酒店知识与知名酒店展示区（旨在明确学生的职业目标）；规章制度考核区，将评选出的周“优秀员工”和月“企业之星”等照片粘贴在墙上（旨在规范学生的职业行为）；照片墙（笑脸墙）（旨在树立学生的服务理念）；团体活动与荣誉区（旨在培养学生的团队意识），这些都让学生时刻能感受到优秀員工的要求就在自己的身边，不断的激励学生进步。

（2）设置企业化管理机构

在职业化班级创建中，打破了原有的班级组织结构模式，模仿酒店管理机构对班级组织结构进行了设置，组织学生参与对班级事务的领导、决策、组织实施。依据酒店各部门工作人员的分布情况对学生实施角色定位，让学生真切地感受到酒店的管理氛围。

在16旅游管理专业企业化管理创建中，由系部领导任酒店董事长，班主任任酒店总经理，负责班级各项工作的引导和跟进，总经理指定1班团支书为助理；两个班的班长相当于副总经理，1班副班长任办公室主任，2班团支书任支部书记；班委其他成员则相当于酒店各部门经理负责具体工作的指挥操作；其他学生则相当于酒店各部门员工，负责各项工作的落实实施。确保班级的每个同学都承担一定的责任和义务，每个人都参与到创建工作中。

（3）开展班级企业化管理活动

精心设计和组织开展内容丰富、形式新颖、吸引力强的班级文化、职业技能比拼活动，使学生在活动参与中受到潜移默化的影响，思想感情得到熏陶、职业理念得以深化，职业技能得以提高。在创建的第一学年开展的文化与职业技能比拼活动有：旅游专业职业生涯教育讲座；旅游专业学生职业生涯规划大赛；酒店服务礼仪操表演；职业自信主题教育班会；酒店老总进课堂；品牌酒店参观、观摩；中西餐摆台技能比武；客房服务技能比武等。

2.内化企业化管理模式

在外化环境氛围营造的同时，引入企业化管理理念、和管理制度的内化模式来进一步体现企业精神和色彩。

（1）引入企业化管理理念

包括企业的人本理念、团队合作理念和竞争激励理念。按照员工（学生）的能力、特长、兴趣、心理状况等综合性情况来科学地安排最合适的工作岗位，使学生能够在对应的酒店角色工作中充分发挥积极性、主动性和创造性，使所有的學生都能在各自的舞台得以锻炼；着重于培养学生的团队合作精神，鼓励学生互帮互助，与同伴群策群力解决问题，在班级管理中锻炼学生适应能力；恰当运用企业的竞争和激励机制，管理层（班级干部）实行“竞争上岗”，增强学生的竞争意识。

（2）落实企业化管理制度

在酒店管理模式下，16旅游全体员工一起设计酒店名称、酒店口号和核心价值等，同时制定一系列具体的管理制度。根据制度要求，部门经理每周对部门的员工就“德、能、勤、绩”四个方面的表现进行考核：“德”主要包括工作态度、服从安排、积极参加各项活动、关心同学等；“能”主要包括参加学校社团活动、课堂表现、劳动、实训活动等；“勤”主要反映病事假、迟到、旷课、早退等出勤情况；“绩”主要包括作业评分、考试成绩、技能比赛、各项活动获奖、为班级及学院做贡献等业绩表现，比如积极参加运动会以及得奖的、各级各类活动中参加演出的、技能竞赛或者其他比赛中为集体争光的、卫生值日中表现突出的员工（学生）等，都应该给予相应的分值奖励。并根据考核情况填写《部门经理工作检查反馈表》和《员工综合业绩考核表》。副总经理每周要将各部门的工作状况进行归纳整理，向总经理汇报，并利用班会时间最员工的表现进行评比，每个月进行一次总结，形成“日检查，周评比，月总结”的常规管理机制。评分在班级前四名的被评为当月的“优秀员工”，把他们的照片贴在企业文化墙上，同时记入员工档案留存，作为学期和年度评优的依据。

四、创建成效

通过一年来的职业化班级创建实践，16旅游管理专业学生学会了“自我教育、自我管理、自我服务、自我约束”，形成了良好的学风、班风，各方面表现均在系部平行班级中名列前茅。

（一）增强了学生职业意识和认知

经过一年来的耳濡目染的创建工作，学生增强了对酒店的职业认同感，使他们更为全面理性的认识到了酒店的职业性质、职业目标、职业能力和职业道路，进而帮助学生确定了大学阶段的学习目标和未来的职业发展方向。

（二）提升了学生的职业技能

通过精心设计和组织开展内容丰富、形式新颖、吸引力强的班级文化、职业教育活动，锻炼了学生的职业技能、增强了学生的角色意识。在酒店主题宴会设计、服务礼仪和演讲口才方面的表现得到了任课老师和系部领导的一致好评，给大学三年的专业学习和实践打下了坚实的基础。

（三）增强了学生的团队协作和敬业精神

通过角色定位，让学生真切地感受到酒店的管理氛围，团队成员的自尊和自我实现等心理需要，使团队成员渴求不断地完善自己，将自身的潜能发挥出来。在这个过程中，团队成员热情主动地投入各项任务的完成中，这一系列的创建活动增强了学生团队协作能力和对事业的责任感，培养了学生认真规范的工作态度和敬业精神。

16旅游管理专业通过打造仿真酒店管理模式，使得该专业班级体在团队意识、规范意识和操作技能上明显高于相同专业传统管理的班级。职业教育的培养目标就是生产、管理、服务、建设第一线的应用型技术、技能人才，使得学校人才培养与职业岗位“无缝对接”，而职业化班级创建无疑是一种行之有效的高职院校班级管理模式。

（作者单位：江阴职业技术学院管理系）