浅谈制糖机械设备的现状及对策

李敏龙

摘 要：经过几十年的发展，我国制糖业发展迅速，但是与国外制糖业高程度的机械化、自动化生产模式相比，我国制糖业的设备落后，工艺水平低，导致了高生产成本和低产品质量，这严重影响了我国制糖业的发展。本文对我国制糖业机械设备现状进行了分析，并提出了一些提高我国制糖业机械设备水平的对策，以提高我国蔗糖生产水平。

关键词：制糖业；机械设备；对策

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.13.193

1 国内制糖业机械设备现状

20世纪六七十年代我国制糖业逐渐形成规模，制糖的原料主要为甘蔗，产区主要包括广西、云南、海南和广东等地区。虽然随着我国经济的不断发展，制糖业也在不断进步，但是与国外先进的水平相比差距还比较明显。蔗糖的生产成本主要是制糖机械设备和技术，占到制糖成本的70%左右，由于我国制糖机械设备和技术与国外先进水平较大，严重制约了我国制糖业的进一步发展，目前，国外先进的制糖企业已经形成了很大的规模，机械化、自动化程度很高，生产的产品质量也高，生产的设备和劳动力成本都比较低，产品的市场竞争力高。我国的制糖业与国外先进水平的差距主要体现在以下几个方面：

（1）生产规模小。我国制糖企业以小企业为主，生产原料缺乏，生产过程中耗能高，生产成本较高，导致无法形成规模效益。

（2）机械化、自动化程度低。机械化、自动化水平低导致了工人劳动密度大，生产效率低。据统计我国生产规模达到1000t/d的制糖企业需要300名工人，劳动力成本较高。同时我国制糖企业还缺乏大型、高效的蒸发和成糖阶段的设备。

（3）产品质量差。我国制糖企业生产时大多将原糖和产品糖同时加工，导致了产品的含杂率较高，并且产品种类单一，产品市场竞争力低。

（4）设备和技术落后。目前我国制糖企业的设备残旧，技术落后，并且在设备更新和技术改造方面缺少投入。同时，设备的检修当时落后，传统的检修方式不仅耗费大量的人力、财力，而且效果不佳，造成了生产成本的上升。

2 应用先进的制糖机械设备和技术

落后的机械设备和生产工艺是制约我国制糖业发展的重要因素，因此要改变我国目前制糖业的发展现状，不仅制糖业的快速发展，需要加速先进机械设备和技术的应用，提升我国制糖行业的机械化、自动化水平。

2.1 甘蔗以质论价成套设备

目前我国制糖的主要原料使甘蔗，通过使用以质论价设备可以根据原料的含糖量来确定其价格的高低，其成套设备中主要有取样机、撕碎机、压汁机、近红外检测仪以及电脑等。通过使用上述设备能够明显的提高企业的效益，同时还可以促进甘蔗种植方式的改进，推广高糖甘蔗品种的种植，提高企业效益，促进制糖企业的良性发展。

2.2 自动卸蔗输送机成套设备

自动卸蔗输送机成套设备在国外制糖企业应用的比较广泛，其具有运行安全、工作效率高等优点，同时还能够降低生产成本。通过自动卸蔗输送机成套设备的应用，可以使制糖厂减少劳动力的使用量，同时降低工人的劳动强度，提高生产的效率。

2.3 蔗渣干燥设备

通过应用甘蔗干燥设备能够降低甘蔗的含水量，节约蔗渣。这种设备采用锅炉的烟气作为热源，通过喂料机、干燥筒以及旋风分离器等设备将蔗渣进行悬空干燥。此设备具有可靠性高的优点，并且能够有效减少气体排放，帮助制糖厂降低生产成本。

2.4 甘蔗取汁设备

进行甘蔗取汁需要的设备包括切蔗机，撕裂机和压榨机等。目前国外企业在进行甘蔗取汁时主要应用渗出法，使用低温渗出机。这种方式通过三段连续取汁，取汁效果好，可以达到98%的抽汁率，而且速度快，只需要几分钟就可以完成取汁操作。在甘蔗破碎方面，国外通常使用的是汤加撕解机，具有非常良好的使用效果，只是使用设备价格较贵。甘蔗的压榨方面，通过对压榨辊的制作材料进行改进，采用新的耐磨铸铁配方以及在辊面采用焊涂硬质合金等，强化排汁效果，提高效率。

2.5 蔗汁提净设备

国内制糖企业在进行蔗汁提净时主要应用的是亚硫酸法，通过改进，目前该方法主要使用单层快速沉淀池，有着不错的效果。还有企业使用亚硝酸法，该设备采用无滤布真空吸滤机，具有无污水排放、节约水资源和过滤效率高等优点，能够减少糖分损失，提高生产效率。

3 加强设备的管控和维修

目前由于设备的管控和管理方面的不足，增加了我国制糖业的生产成本。造成我国制糖企业维修管控方面问题的原因主要有以下几个方面：首先是管理制度方面的问题，我国制糖企业大部分是国企改制而来，在企业的管理中延续了国企长期形成的管理制度和管修模式，这种管理模式不适应目前企业的实际情况，导致了管理存在缺陷。其次，很多企业再机械的选购和维修方面存在认识缺陷，在购买机械设备是过于追求廉价，而不考虑质量，造成机械故障率高、维修成本随之上升，还影响正常的生产。再次，维修方式落后。目前大部分制糖企业采取传统机械维修方式，在进行设备维修时讲所有的设备拆除进行维修，这种方式维修效率低、严重影响正常的生产，而且由于很多设备对维修人员的专业素质要求高，很可能在维修过程中造成不必要的损伤，影响设备的质量。最后，维修队伍过于庞大。目前我国制糖企业的机械设备维修的人员队伍庞大，但是专业水平低，不能有效地完成图纸设计、设备技改等工作。国外的企业一般拥有专职的机械养护对于，负责榨季的设备管理，保证设备的正常运行。同时还有将机械设备的维修管理工作外包给具有一定专业水准的厂家进行检修，在榨季廠家负责派专门的维修管理队伍入场进行设备的维修和管护，保证企业的正常运转。目前我国制糖企业在机械设备的维修和管控方面缺陷比较明显，需要在借鉴国外经验的基础上进行改革，加强机械设备的维修和管理工作，促进企业的健康发展。

参考文献：

[1]吴有明.我国制糖机械设备的现状及对策[J].热带农业工程，2010，34（04）：29-31.

[2]黄志强.浅谈广西制糖机械设备的现状及改善[J].技术与市场，2011，18（11）：155-156.

[3]罗文.浅析我国制糖机械设备的现状及对策[J].大科技，2017（06）.