光照时间和强度互作对黄羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响

王 倩，郑 兰，王江水，郭天宇，占秀安

（浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058）

光照时间和强度互作对黄羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响

王 倩，郑 兰，王江水，郭天宇，占秀安*

（浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058）

本试验旨在研究在半开放式肉鸡垫料平养模式下，夜间补光时间和强度互作对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。将840只1 日龄岭南黄公母混合雏随机分为4组，每组3个重复，每个重复70只。试验采用2（光照时间）×2（光照强度）因子设计，光照时间分为持续光照（24 L）和间歇光照（3D:1L），光照强度分别为10 Lx和30 Lx。试验期共50 d，分生长前期（1～21 d）和后期（22～50 d）2个阶段。结果表明：间歇光照较持续光照显著提高了各生长阶段的日采食量，提高了后期日增重并降低了耗料增重比（P＜0.05），间歇光照组肉鸡21 d脾脏和法氏囊指数、50 d脾脏和胸腺指数及免疫球蛋白IgM水平显著高于持续光照组（P＜0.05），光照强度对生长性能指标和免疫指标均无显著影响，与光照时间也无交互作用（P＞0.05）。在本试验条件下，采用3D:1L间歇光照模式和10 Lx光照强度，能使肉鸡获得最优的生产性能和免疫功能，并节约电能。

光照时间；光照强度；黄羽肉鸡；生长性能；免疫功能

光照是影响家禽生长、发育、繁殖以及行为活动的重要环境因素。光照时间过长或过短、光照强度过高或过低都不利于家禽的健康和福利[1-2]。目前关于光照对黄羽肉鸡影响的研究较少，且结果不一。有研究发现，持续光照条件下北京油鸡的日增重、采食量和耗料增重比等指标均优于自然光照[3]；而郭艳丽等[4-5]发现，在岭南黄羽肉鸡生产中采取自然光照或短光照间歇更有利于其抗应激能力及免疫功能的发挥。关于光照强度，有研究发现黄羽肉鸡在弱光照条件下能获得与强光照条件下相同的生长性能[6]；郑兰等[7]发现5～10 Lx光照强度可促进岭南黄羽肉鸡早期的生产性能；华登科等[8]发现5～30 Lx光照强度可满足北京油鸡的生长要求。Olanrewaju等[9]对Ross肉鸡研究发现，间歇光照可达到与持续光照相同的生长性能及胴体性状，光照强度及其与光照时间的互作对Ross肉鸡无明显影响。目前，关于光照时间和光照强度的交互作用在黄羽肉鸡方面的研究未见报道。因此，本试验在充分利用自然光照的基础上，研究光照时间与强度互作对岭南黄羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响及作用机理，探讨适宜我国半开放式肉鸡饲养的光照模式。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验选取健康1日龄岭南黄羽公母混合雏840只，按试验要求随机分为4组，每组3个重复，每个重复70只。试验采用2（光照时间）×2（光照强度）因子设计，其中，光照时间分为持续光照（24 L）和间歇光照（3D:1L），光照强度分别为10 Lx和30 Lx。白天采用自然光照，夜晚补充白炽灯光，各处理组分别采用24 L×30 Lx、24 L× 10 Lx、（3D:1L）×30 Lx、（3D:1L）×10 Lx共4种光照制度。间歇光照时间为20:00—04:00，期间用电子时控开关实现人工控光；通过调节白炽灯与地面的高度达到试验要求的光照强度，并用照度计测量。试验期50 d，分1～21 d和22～50 d共 2个阶段。半开放垫料平养，试验期间按常规饲养管理。

1.2 试验饲粮 试验饲粮参考我国肉鸡行业标准（2004）黄羽肉鸡营养需要配制而成颗粒饲料。试验饲粮组成及营养成分如表1。

表1 基础饲粮配方及营养成分（风干基础）

1.3 样品采集与保存 在饲养试验第22天从每重复随机选取4只岭南黄羽鸡，第51天从每重复选取6只，公、母各半。空腹12 h后，肉鸡颈静脉采血5mL置于促凝管中， 4 000r/min 离心10 min，分装血清于1.5 mL离心管中，置于-20℃低温冰箱中保存待测。取血完成后，采用颈动脉放血处死肉鸡并进行屠宰，开膛取法氏囊、胸腺、脾脏组织并称重记录。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能和饲料利用 雏鸡入舍前称重，之后分别在第22天和第51天清晨进行空腹称重，统计采食量（FI），计算各阶段的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、耗料增重比（F/G）。每天统计死亡鸡数与死鸡重，用于生长性能及饲料利用的数据统计。

1.4.2 血清褪黑激素的测定 血清褪黑激素（MT）水平测定按Biomatik, US提供试剂盒说明书操作，检测仪器为酶标仪。

1.4.3 免疫指标 肉鸡称重后剖杀，立即取脾脏、胸腺和法氏囊，吸取血渍并剥离脂肪等多余组织后称重，计算免疫器官指数：

免疫器官指数=器官鲜重（g）/ 动物活重（g）× 100%。

血清中免疫球蛋白IgG、IgA、IgM的分析采用美国R&D公司试剂盒，酶标法测定。

1.5 统计分析 试验数据用SPSS16.0统计软件进行方差分析，用One-Way ANOVA进行组间分析，采用Duncan's法进行多重比较，用General Linear Model下的Univariate分析两因素的交互作用，所有数据均以平均值±标准差表示。

2 结 果

2.1 光照时间和光照强度对肉鸡生长性能和饲料利用的影响 由表2～3可见，间歇光照较持续光照显著提高了肉鸡在生长前期的ADFI（P＜0.05），光照强度对前期生长性能指标影响不显著（P＞0.05）。对于生长后期，间歇光照相比于持续光照显著提高了ADFI、ADG及50 d均重（P＜0.05），降低了F/ G（P＜0.05），10 Lx组的ADFI和ADG均高于30 Lx组（P＞0.05），与光照时间无交互作用（P＞0.05）。

2.2 光照时间和强度对肉鸡血清褪黑激素水平的影响 如表4所示，间歇光照同比持续光照促进了血清MT的分泌，30 Lx和10 Lx光照强度同比无明显差异（P＞0.05），但两者存在交互作用，21 d表现为显著水平（P＜0.05），50 d时表现为明显趋势（P＞0.05）。在21 d，（3D:1L）×10 Lx组中血清MT水平显著高于24 L×10 Lx和24 L×30 Lx组（P＜0.05），在50 d时显著高于24 L、30 Lx组（P＜0.05）。

2.3 光照时间和强度对肉鸡免疫器官指数和血清免疫球蛋白水平的影响 如表5～6所示，间歇光照较持续光照显著提高了21 d脾脏、法氏囊指数和50 d脾脏、胸腺指数（P＜0.05），增高了血清IgM浓度（P＜0.05 ），30 Lx和10 Lx同比则不明显（P＞0.05），光照时间和强度无交互作用（P＞0.05）。

3 讨 论

3.1 光照时间与光照强度对肉鸡生长性能的影响本试验中间歇光照较持续光照显著提高了肉鸡各生长阶段的ADFI，并显著提高了后期的ADG，降低了F/G。有研究发现，间歇光照模式下肉鸡呈凹型曲线生长，即通过后期补偿性生长来补偿前期缓慢的生长速度[10]。Lewis等[11]研究发现，在最初21日龄内光照每增加1 h，肉禽ADFI增加15 g。而本试验中间歇光照组较持续光照组肉鸡生长前期ADFI显著增加，原因可能是采用的间歇光照制度中的3 h黑暗期不足以改变肉鸡的休息、采食及活动规律。Blokhuis[12]指出，为了不影响肉鸡休息，最少需保证4 h的黑暗期。另外，黑暗可促进MT的分泌，MT可以保护胃黏膜、加快胃肠运动[13]，可在一定程度上促进FI增加。肉鸡在生长前期有较高的ADFI却未影响ADG及F/G，其原因可能是肉鸡从前7 d的持续光照到间歇光照产生应激反应，需要适应的过程。间歇光照显著提高了肉鸡生长后期生产性能，与陈继兰[14]的研究结果一致，可能在间歇光照条件下，肉鸡适应黑暗后，减少了黑暗对肉鸡的刺激，且肉鸡在黑暗期活动量较少，减小了能量消耗，因而较大的ADFI能获得较大的ADG，另外黑暗期分泌的MT可通过神经内分泌系统促进甲状腺素和生长激素的分泌促进肉鸡生长。

表2 光照时间和光照强度互作对肉鸡1～21d生长性能和饲料利用的影响

表3 光照时间和光照强度互作对肉鸡22～50 d生长性能和饲料利用的影响

表4 光照时间和光照强度互作对肉鸡血清MT水平的影响 pg/mL

表5 光照时间和光照强度互作对肉鸡免疫器官指数的影响 %

表6 光照时间和光照强度互作对肉鸡血清免疫球蛋白含量的影响

本试验结果显示，光照强度对生长性能无显著影响，与杜进姣等[6]发现1、5、20、80 Lx这4种光照强度对黄羽肉鸡各项性能指标均无影响的结果一致；但Ahmad等[15]研究表明，在第1周采用20 Lx，2～6周分别采取5、10、20、30、40 Lx的光照强度下，5 Lx组AA肉鸡的饲料转化率（FCR）显著优于其他处理组，造成不同结果的原因可能是研究所用的肉鸡品种、光源和饲养管理条件等不同所致。另外，Olanrewaju等[9]研究发现，仅光照时间（23L:1D、8L:16D、2L:2D）对肉鸡ADG、ADFI及FCR有显著影响，光照强度（10、5.0、0.5 Lx）及其与光照时间的互作无显著影响，与本试验结果一致。在本试验中以（3D：1L）×10 Lx组生产性能最佳。

3.2 光照时间与光照强度互作对肉鸡褪黑激素分泌的影响 MT是一种主要由松果体分泌的一种神经内分泌激素。大量研究表明，MT与机体的中枢神经、内分泌、消化、免疫、生殖等系统的调节有关[16]。而MT的分泌又直接受光照的影响，黑暗条件下会促进其分泌，而光照条件下抑制其分泌。Özkan等[17]将肉鸡分别饲养在24L和16L:8D的条件下，16L:8D条件下含有较高的MT含量，且黑暗中期血样的血浆MT含量显著高于光照中期。本试验结果显示， 3D:1L比24L光照模式显著促进了21 d和50 d肉鸡MT的分泌，与上述报道一致。原因是夜晚采用间歇光照，其中的6 h黑暗期刺激松果体，MT分泌增加。关于光照强度对机体内MT水平的影响，华登科等[8]研究发现北京油鸡血清MT的含量在1～50 Lx范围内随光照强度的增大而下降，且10 Lx组与30 Lx组相比差异显著。本试验结果显示，10 Lx光照强度下血清MT水平高于30 Lx，但未达显著水平，可能是试验动物品种或养殖环境的差异所造成。本试验结果显示，光照时间与强度对肉鸡血清MT含量存在互作效应，21 d表现为显著水平，50 d时表现为明显趋势，以（3D：1L）×10 Lx组血清MT水平最高。

3.3 光照时间与光照强度互作对肉鸡免疫功能的影响 肉鸡机体的免疫功能是在淋巴细胞、单核巨噬细胞和其他有关细胞及产物的相互作用下完成，这些具有免疫作用的细胞及产物以及与之相关的组织和器官共同构成了机体的免疫系统。免疫系统是肉鸡机体抵御外界病原入侵的最主要防御系统，其机能的正常与否对肉鸡健康生长至关重要。

脾脏、胸腺和法氏囊作为禽类主要的免疫器官，其生长发育与免疫功能密切相关。一般认为，胸腺、法氏囊及脾脏的绝对重量和相对重量越大，说明机体的细胞免疫和体液免疫机能越强。本试验结果显示，间歇光照同比持续光照显著提高了21 d脾脏、法氏囊指数和50 d脾脏、胸腺指数，30 Lx和10 Lx同比则不明显。马玉娥[18]报道，与持续光照相比，间歇光照能显著提高肉鸡的胸腺和法氏囊指数，对脾脏指数虽然没有显著影响，但脾脏指数有上升的趋势。免疫器官受不同光照制度影响可能是光照通过间接影响MT的合成和分泌发挥作用的。大量的研究表明，MT可促进免疫器官生长和增重，如Pertsov等[19]发现在正常状态下给予大鼠MT能增加胸腺及脾的重量，能对抗应激所致的胸腺萎缩；Singh等[20]研究发现，MT能够促进脾细胞的增殖并增加脾脏的重量。而关于光照强度以及其与光照时间互作对免疫器官指数的影响尚未有研究报道。在本试验中，光照强度对肉鸡免疫器官指数没有产生显著性影响，与光照时间无互作效应，可能原因是本试验中采用的2种光照强度比较接近，在MT合成和分泌方面未产生显著影响，因而对免疫功能无显著影响。该猜测可以肉鸡血清中MT的含量不受光照强度显著影响作为支撑依据，但具体原因还有待于进一步研究。

免疫球蛋白是动物受到抗原刺激后机体内产生的能与抗原特异性相互作用的一类球蛋白，其在体液免疫中发挥着重要作用。通常认为检测IgG、IgM、IgA 3类免疫球蛋白可代表血清球蛋白的水平。本试验中发现，3D:1L同比24L显著提高了21 d和50 d的血清IgM浓度，同时也显著提高了50 d的血清IgA浓度。间歇光照较持续光照具有较高的血清免疫球蛋白水平，主要原因是光照通过神经-内分泌-免疫网络的调节，经MT的间接作用影响血清球蛋白浓度。段龙等[21]研究发现，与24L:0D组相比，22L:2D 和 20L:4D 组中肉鸡血清IgA、IgM和IgG水平较高。目前尚未有光照强度及两者互作影响免疫球蛋白水平的报道。本试验中光照强度对血清免疫球蛋白没有产生显著性影响，且光照时间和光照强度也无互作效应，可能原因是本试验中采用的两种光照强度比较接近，在影响MT激素的合成和分泌方面不能产生显著影响，但具体原因还有待于进一步研究。

4 结 论

在本试验条件下，光照时间和强度对肉鸡生长性能和免疫指标均无互作效应，采用3D:1L间歇光照模式和10 Lx光照强度，能使肉鸡获得最优的生长性能和免疫功能，并节约电能。

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The Interaction Ef f ect of Photoperiod and Light Intensity on Growth Performance and Immune Function of Broilers

WANG Qian, ZHENG Lan, WANG Jing-shui, GUO Tian-yu, ZHAN Xiu-an*

This study was conducted to evaluate the interaction eect ophotoperiod and light intensity on the growth perormance and immunity obroilers.A total oeight hundred andorty, Lingnan yellow -eathered broilers at age o1 days were randomly allocated into 4 groups with 3 replicates per group and 70 chicks replicate. The treatments consisted o2 photoperiod (constant lighting(CL,24L:0D)and intermittent lighting (INL,3D: 1L) )and exposure to 2 light intensities (10 Lx and 30 Lx). The trial was split into starter (1～21 d) andnisher (22～50 d) phases.The results showed aso1lows: Compared with CL, INL signicantly increased the FI during 1～21 d, and FI, ADG during 22～50 d, the F/G obroilers was lower as well.Intermittent lighting signicantly enhanced the index ospleen and bursa oabricius (g/kg oBW) at 21 d and spleen and thymus index at 50 d, as well as the IgM concentration in serum (P＜0.05). There was no signicant eect olight intensity on growth perormance and the index oimmunity. There was no interaction eect between photoperiod and light intensity as well. In conclusion, 3D:1L and 10 Lx can not only improve growth perormance and the immunity obroilers, but also save power.

Photoperiod; Light intensity; Lingnan Yellow broiler; Growth perormance; Immuneunction

S831.4

：A

：10.19556/j.0258-7033.2017-07-107

2016-12-29；

2017-01-17

国家重点研发计划（2016YFD05005）；国家现代农业产业技术体系（CARS-42-G19）

王倩（1992-），女，山东临沂人，在读硕士，主要从事动物营养与调控方面的研究工作，E-mail:2274012661@ qq.com

* 通讯作者：占秀安，E-mail:xazan@zju.edu.cn