关注病从口入

王介明

如今人类最常见的疾病有高血压、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病、肿痛、脂肪肝、胆结石、肥胖病、痛风病等，这些统称为文明病，也称富贵病，是由内因与外因交互作用而成。其中内因（遗传基因）占15%；外因中社会条件（经济、家庭，职业与人际关系等）占10%；医疗条件占8%；气候、地理条件占7%；而生活方式却占60%以上。故世界卫生组织公告：上述疾病已成為人类的主要疾病，其中三分之一疾病的病因与膳食有关。因此，我们必须营造一个健康文明的生活方式。

然而，很多人的朋友聚会却是是大鱼大肉、一醉方休，回家倒床就睡，这也是将军肚（啤酒肚）比比皆是的原因。

为预防文明病相继产生，聚餐多的人群日常要做到以下几点：

1.三餐饮食要规律。早餐吃好，午餐稍饱，晚餐吃少。

2.饮食要清淡。多吃蔬菜水果，所谓萝卜、白菜保平安，少吃红肉，每天补充一些牛奶、豆浆、鸡蛋，也可吃些鸡、鸭、鱼肉。

3. 周休时可以半绝食，即中饭以后不再进食，偶尔可全天绝食，只吃水果蔬菜等。

4.少吃零食、甜点和夜宵。

5.有条件者可服用一些保健品，适当补充维生素及微量元素。

6.尽量吃素油（不饱和脂肪酸），且存放不能过长，避免氧化，一旦氧化就对人体有害，芝麻油、橄榄油、亚麻仁油最好。

7.保持体型，不要过胖。

8.定期体检，有病早治，保持乐观。

此外还要在“吃”的上面提高警惕，关注食物的来源及质量。一些投机商人为了私利，生产一些不健康食物，我们必须用科学的眼光，加以细心审视。如有的韭菜、豆芽是用农药泡发的，有的水果是用激素催熟的，还有一些家禽、牲畜，因为用了生长激素而缩短了它们的出笼时间，人吃了这种肉不利健康，特别是儿童可促成性早熟。质次的食物吃了同样对健康不利，如一些发霉的食物，特别是花生、玉米发霉后可产生黄曲霉素——一种被证实了的致癌的物质；发酵的酸菜要少吃，因为含亚硝酸盐过多，也是致癌的物质。

还有中药的十八反、十九畏，如甘草反甘遂；乌头反贝母、瓜蒌、半夏；黎芦反人参、沙参、丹参等，已得到民间普遍认可，历代传播习诵至今。久病常吃中药的人，多一些知识，有益自我保护。

人生最宝贵的财富是健康，保健的核心是进食“健康食品”。希望大家在日常生活中对饮食多一些关注，去除一些“病从口入”的负面影响，从而增强自身的体质和抵抗力，保持旺盛的精力，达到健康长寿的目的。

链接：如何在超市琳琅满目的货架上选择更健康的食物呢？

众所周知，营养丰富、富含碳水化合物、优质蛋白质和低脂肪的食物是健康的关键。但是，超市里各种食物、标签和商标数不胜数，使人眼花缭乱，常常无所适从。那么，该怎样选择呢？

当你在超市购物时，首先注意新鲜蔬果区。这个地方摆放的大多是应季的新鲜蔬菜水果，含有丰富的维生素C和纤维素，是排除体内毒素、延缓衰老、保持健康至关重要的食物。注意选购一些新鲜饱满的蔬果，不要购买那些不新鲜、烂掉的、水分流失了的水果和蔬菜，虽然很多时候它们的价格会打很多折扣，但同时它们的营养含量也会大打折扣，当然对于健康的身体来说也会大打折扣的。

接下来，我们可以在豆制品区选择优质的豆制品。注意如果可能，尽量选择新鲜出炉的豆制品，如果需要烹饪，回家可以根据自己的口味随意烹饪。不要购买用动物油、植物油和盐加工过的豆制品，也尽量不要购买含糖、盐或者防腐剂的大豆罐头。

还有奶制品。购买脱脂牛奶、低脂牛奶、无糖酸奶、全脂牛奶、乳清蛋白等，不要选择乳饮料、乳酸饮料、酸奶冰激凌、鲜奶冰激凌等。乳饮料是经过加工过的奶制品，里面添加了大量水分和糖分等，蛋白质和钙质含量大大稀释，所以和牛奶相比，其营养价值也大为减少。鲜奶冰激凌和酸奶冰激凌虽然带上鲜奶和酸奶的字样，但是在加工过程中，添加大量脂肪和糖分，所以属于高糖高脂食物，热量很高，需要慎重选择。

为了自己和全家人的健康，学会在超市里挑选真正健康的食物吧！