谣言 生鲜食品成谣言袭扰重灾区

经济参考报7月17日讯 “西瓜打针”“螃蟹注胶”“蔬果染色”……夏日炎炎，生鲜美食广受欢迎，但朋友圈里的生鲜食品谣言却开始新一轮传播，不但使行业损失惨重，也造成消费者“舌尖上的焦虑”。专家指出，食品安全的保证，不仅要靠相关食品企业的自律，还要致力于提高公众科学知识水平，同时也要依靠法律机制的建立。

周刊注疏：

实验证明，“打针西瓜”实际中难操作，螃蟹注胶增重也不现实，容易导致螃蟹死亡，我们经常听说“新鲜的水果和蔬菜是被染了色”，实际是果蔬中富含的花青素使其呈現出颜色，花青素是多酚类物质，对人类的身体健康很有益处。业内人士指出，有些生鲜谣言毫无事实依据和基本的科学逻辑，有些看似基于一定的事实基础，但却对事实“移花接木”，或把个体问题演绎成普遍性问题。